Sadje na žaru 101

Grilling Fruit 101

Ta recept me spominja na skodelice za parfe s sadjem in granolo-jogurtom, ki sem jih jedla za zajtrk. Krhko mandljevo-ingver se združi v času, ki je potreben za peko sadja!

Iz Natalie Perry iz Perryjeve plošče.

Predgretje žara na močnem ognju.

Sadje prerežite na pol in odstranite koščice. Notranjost sadja poškropite z neprimernim razpršilom.

Ko se žar segreje, na žar položite polovice plutov s prerezano stranjo navzdol. Nepokrito pecite na žaru 2–3 minute ali dokler se sadje ne ogreje in ne nastanejo lepe sledi na žaru.

Medtem v majhno ponev položite mandlje, sirup, ingver in sol. Na zmernem ognju kuhamo približno 5 minut. Sirup bo mehurčil in nekoliko izhlapel, pri čemer bo ostala lepljiva mešanica oreščkov in ingverja. Krhko prenesemo na ploščo, da se ohladi.

Plute na žaru postrezite z nekaj žlicami jogurta in krhkim posipom.

Konec poletja je zabaven čas - hkrati hrepenite po vrnitvi bučne norosti, vendar jejte čim več sladkega, zrelega koščičastega sadja in melone, preden jih ne bo več eno leto.

Živimo v severni Nevadi s tržnicami kmetov od junija do septembra in tako sem navdušen, ko se odprejo! Če sem iskren, ne ustvarjam veliko receptov za sladice na osnovi sadja, ker jih raje jem takšne, kot so. Sami so takšna poslastica!

Enako velja za Nutello. Vse kar potrebujem je žlica.

molitev svetemu mateju

Če imate obilico svežega poletnega sadja ali želite pripraviti nekaj malce modnega (a enostavno!) Za sladico, poskusite na žaru! Koščičasto sadje dobro deluje, fige pa tudi. Melona je nepričakovana izbira, a tudi okusna.

Zdaj vam bom pokazal tri različne ideje za peko sadja in nekaj splošnih nasvetov.

1 - Pluoti na žaru z jogurtom in krhkimi mandljevimi in ingverji

Koščičasto sadje je najbolj priljubljena izbira za peko na žaru, zato bomo začeli tam. Breskve, slive, nektarine in marelice se dobro obnesejo! Moji osebni favoriti so plutes - hibrid slive in marelice.

Zamikalo me je, da bi jih zataknil v skrito čokoladno zalogo, ker so vanj zaljubljeni tudi moji otroci.

Za te sem jih preprosto pekla na žaru, nato pa prelila z jogurtom iz vaniljevega mandljevega mleka in krhkim ingverjevim mandljem, ki sem ga stepela med peko sadja. Lahko najdete popoln recept spodaj!

2 - smokve na žaru z medom po dišečem pomaranči

Fige so zame nekoliko nove in me zanima, zakaj je trajalo tako dolgo, da sem jih poskusil sveže! (Mogoče zato, ker mi je bil v otroštvu nevoljen Fig Newtons?)

težka smetana in težka smetana za stepanje enako

Na vrhu sem jih fige na žaru z pomarančnim in vanilijevim medom. To je resnično tako enostavno, tako elegantno in dobro je tudi, če ima sobno temperaturo!

Infuziran med lahko uporabite tudi za koščičasto sadje ali melono!

3 - Cantaloupe, zaviti v pršut

Ta je nekoliko nekonvencionalen. Ste že kdaj imeli dunjo zavito v pršut? Če ga niste, si lahko predstavljam, kakšen videz imate zdaj na obrazu. Na obrazu sem imela enak videz, ko mi je gospa v Avstriji prvič ponudila nekaj. Ravno se je vrnila s počitnic v Italiji, kjer je jedla dres, zavito v pršut. Če to počnejo Italijani, mora biti dobro, kajne? Ima čudovito slano-sladko vibracijo. Delish.

Naredil sem še korak naprej in na žaru celo stvar . Mislim, da mi je tako všeč še boljše! Pršut na žaru postane nekoliko hrustljav in mu daje slanini podoben okus.

V redu. Zdaj pa nekaj osnovnih nasvetov.

1. Poskrbite, da bo sadje dovolj zrelo za dober okus, vendar ne preveč zrelo. Če je za začetek kašast, boste morda po pečenju na žaru končali z marmelado. Odvisno od vašega cilja to morda ni slabo.
2. Rezano stran sadja vedno poškropite z neprimernim razpršilom. Sladkorji iz sadja se res lepo držijo rešetk na žaru. Za seboj ne puščajte polovice sadja, ker se drži!
3. Pečemo vroče in hitro. Želeli boste, da nastanejo lepe oznake žara, če pa žar res ni vroč, bo trajalo dolgo, da se oblikujejo. Nočete sadja dlje časa na žaru ali pa se bo začelo razgrajevati in postati resnično kašasto. Le 2-3 minute bi moralo biti dovolj časa.

Zgrabite nekaj sadja s tržnice kmetov in si privoščite žar pred koncem poletja!