Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes je čudovit pridih utrujenega starega pečenega krompirja! So popolna kombinacija hrustljavih, aromatičnih in preprostih.

1. Pečico segrejte na 450 stopinj.
2. Lonec s slano vodo zavremo. Dodajte toliko krompirja, kolikor želite pripraviti, in ga kuhajte, dokler se ne razprši.
3. Ponev prelijte z olivnim oljem. Na ponev položite nežen krompir, med katerim ostane dovolj prostora.
4. Z drobilnico za krompir nežno pritiskajte vsak krompir, dokler se rahlo ne pretlači, nato pa odvečni del potisnite nazaj iz drobilnice na vrh krompirja. Stroj za drobljenje krompirja zavrtite za 90 stopinj in ponovno pretlačite, potisnite presežek. Vrhove vsakega zdrobljenega krompirja obilno pokapamo z več oljčnega olja.
5. Krompir potresemo s košer soljo, svežim mletim črnim poprom in svežim sesekljanim rožmarinom (ali drobnjakom ali timijanom ali katerim koli zeliščem, ki ga imate na voljo.) Dodajte nariban parmezan.
6. Pečemo v 450-stopinjski pečici 20-25 minut, dokler ne porjavi in ​​ne zacvrči.

Človek, ali imam rad Avstralijo. Prvič, moja najstarejša hči je bila tam spočena na najinem medenih tednih ... in medtem, ko sva že pri tej temi, sem že kdaj delila z vami, da smo jo skoraj imenovali Sydney kot priklic do njene izvorne točke? Na koncu sem se vendarle prestrašil - mislil sem, da bi to lahko bilo malo okrnjeno in resnici na ljubo mislim, da je bila dejansko spočeta leta Brisbane . Ampak tam se bom ustavil. To je družini prijazno spletno mesto.

Kakorkoli, samo ljubim Avstralijo. Sinoči sem pravkar poskusil to prilogo - poslala mi jo je Trish , Aussie prijatelj / bralec, pred nekaj tedni - in sem ga popolnoma navdušil. Ustvaril avstralski pisatelj hrane Jill Dupleix , se imenuje Crash Hot Potatoes in se je povzpel na vrh moje najljubše priloge za postrežbo z velikimi kosi govedine.

Tako preprosti so, da je grozljivo. No, ne grozljivo ... ampak skoraj. So čudovit zasuk utrujenega starega pečenega krompirja in popolnoma utelešajo kakovost, ki si jo vedno prizadevam doseči pri kuhanju: Okusna, hrustljava površina . Temu načelu se bom podrobneje posvetil v ločenem prispevku, vendar le vem, da bom kmalu spregovoril o okusni hrustljavi površini. In iz vas bom naredil vernika.

Za zdaj pa vzemimo hladno tableto in pripravimo Crash Hot Potatoes! Hvala, Trish iz Avstralije, ker ste jo delili.

Vloga znakov: nov krompir (ali drug majhen, okrogel krompir), oljčno olje, košer sol, črna paprika in zelišče, ki vam je všeč. Uporabljam rožmarin.

zakaj vedno vidim 1234

Začnite tako, da lonec s slano vodo zavre.

Dodajte toliko krompirja, kolikor ga želite pripraviti, in ga kuhajte, dokler se ne razprši. In ja, zavedam se, da je moj lonec malce poln, toda poslušajte: fantje so mojo veliko nizozemsko peč napolnili s kombinacijo pasje hrane, zemlje in gramoza, nato pa so jo postavili na našo garažo. Tu se moram naučiti preživljati.

Oh! In uradno bi rad sporočil, da zaradi večkratnih poskusov mojih fantov, da bi se odkopali na Kitajsko, v kuhinji nimam več žlic. Slišal si me. Pošljite žlice čim prej, prosim. Jedemo žitarice.

Nato oljčno olje obilno pokapljajte na ponvi.

To bo pomenilo razliko med lepljenjem in nelepljenjem krompirja, zato tu ne bodite sramežljivi.

Ko je krompir nežen, ga položite na piškotek…

... Dati jim bo dovolj prostora za širjenje.

Nato primite drobilnico za krompir in nežno pritisnite na krompir, dokler se rahlo ne pretlači…

Nato vrtavko zavrtite za 90 stopinj in jo dokončajte s poravnavo. Seveda ga ne želite popolnoma razbiti v ponev - želite, da je skoraj podoben piškotu.

ali lahko namesto rjavega uporabite navaden sladkor

Ponavljajte, dokler se vsi ne izravnajo. In res ne vem, zakaj za ta korak ne bi mogli uporabiti dna kozarca, če nimate drobilnice za krompir. Površina morda ni tako teksturirana in zanimiva, vendar mislim, da še vedno deluje.

Nato vrhove precej obilno omažite z oljčnim oljem.

In če bi lahko uporabili slaščičarsko krtačo, ki je videti tako slabo ali slabše kot to, bi bilo super. Nocoj bom bolje spala.

Glej, UPORABIM stvari v svoji kuhinji. Ne morem se obremenjevati s tem, da je poliran in popoln.

* Tu se konča racionalizacija.

Nato vzemite nekaj košer soli. Lahko uporabite navadno sol, a resnično priporočam uporabo košerja. Krompir se lažje oprime in ga res lepo okusi, ne da bi bil preveč slan.

Ali kaj podobnega.

Ne pozabite: krompir potrebuje sol. Ne skopari!

Bodite še tako radodarni s svežim mletim črnim poprom.

Zdaj lahko vzamete drobnjak ... ali timijan ... ali katera koli zelišča, ki jih imate na voljo. To sem imel na svojem vrtu - istem vrtu, ki ga je v zadnjem mesecu točila, vetra in dežja. Opazujmo trenutek tišine za vse vrtove v Srednji Ameriki.

Ne glede na to, katero zelišče uporabite, ga le drobno nasekljajte in potresite po vrhu.

To je to!

Zdaj jih vrzite na zgornjo polico zelo vroče (450-stopinjske) pečice in jih kuhajte 20-25 minut ...

se ncis ugasne

... Ali dokler niso zlati, hrustljavi in ​​piščajoči.

Mmmm. Samo poglejte te dojenčke.

Skoraj so videti kot latke, kajne? Toda le skoraj ...

Sinoči sem pripravljala zrezek za večerjo, zato sem mislila, da bo to samo vstopnica. Na levi strani je klin ledene gore. Čez trenutek ga bomo zalili z domačim prelivom z ranča.

Marlboro Man ima zelo preproste želje.

V redu, do zdaj sem že pojedel dva krompirja - samo pobral sem jih in pojedel s prsti. In so ... SLASTNI. Popolna kombinacija hrustljavega, aromatičnega in preprostega.

Oh, in Avstralija? Ljubim te. Hvala, ker ste omogočili spočetje moje najstarejše hčerke v vaši lepi državi. Ta otrok mi je zelo všeč.

In jaz res kot ta krompir.