Coconut Oil 101
Ta praženi krompir na dnu postane tako hrustljav in ima okus po pomfriju! Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:6.porcije Čas priprave:0ure5.min Čas kuhanja:0ureŠtiri, petmin Skupni čas:0urepetdesetmin Sestavine6. Krompir srednje rjave barve 1/3 c. Na 1/2 skodelice kokosovega olja Nerafinirana morska sol, po okusuTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 425 ° F. Operite in očistite krompir, da odstranite umazanijo. Morebitne napake ali oči odstranite z nožem za seznanjanje. Krompir po dolžini prerežemo na pol.
Na dno 13x9-palčne posode namažite kokosovo olje. Kokosovo olje lahko najprej stopite, če želite. Po kokosovem olju potresemo sol. Na dno posode položite krompir, prerezan s stranjo navzdol. Vrhove krompirja potresemo tudi s soljo.
Pečemo v ogreti pečici približno 45–60 minut oziroma toliko časa, da je krompir mehak in spodnja stran krompirja porjavi in hrustljava.
Za serviranje krompir odprite skozi kožo in ga namažite z malo (ali veliko) masla ter potresite s soljo in poprom.
Kaj je kokosovo olje?
Kokosovo olje je preprosto olje, ki se pridobiva iz mesa kokosa. To lahko storite na nekaj načinov, kot so hladno stiskanje, stiskanje s tekočino in s kemikalijami / topili. O tem bomo govorili čez nekaj časa.
Kakšne so koristi za zdravje?
Kokosovo olje ima več koristi za zdravje. Vsebuje antioksidante, ki pomagajo zmanjšati vnetje v telesu. Vsebuje tudi snov, imenovano lavrinska kislina, ki je antibiotična, protimikrobna in protivirusna. Kokosovo olje prav tako poveča raven HDL ali dobrega holesterola. To je le nekaj njenih koristi za zdravje. Vsekakor ga imam za superhrano!
Katere so različne vrste kokosovega olja?
Ko kupujete kokosovo olje, je lahko zmedeno, saj je danes na voljo več različnih vrst. Pogovorimo se o 3 glavnih vrstah kokosovega olja.
Deviško kokosovo olje je najmanj rafiniran od vseh vrst. Lahko se predeluje na več načinov: s hladnim stiskanjem, ekstrakcijami s centrifugami, segrevanjem kokosove smetane za pridobivanje olja itd. Ima izrazit okus po kokosu, ki je odličen za aromatiziranje jedi.
Naslednji imamo iztisnjeno kokosovo olje . To je bolj rafinirano kokosovo olje, ki se pridobiva s stiskanjem kokosovega mesa (običajno posušenega) skozi stroj. Nato se očisti s paro, kar odstrani okus kokosa.
Poiščite kokosov oreh, ki ni bil ekstrahiran z uporabo topil, kemikalij ali belil! Včasih je lahko tudi hidrogeniran, kar ga pretvori v transmaščobo: ne hvala!
Končno je fakonirano kokosovo olje , znano tudi kot tekoče kokosovo olje ali olje MCT. To je kokosovo olje, ki je bilo frakcionirano za izolacijo srednjeverižnih maščobnih kislin. Veste, kokosovo olje je sestavljeno iz več vrst maščobnih kislin, vključno s srednjeverižnimi trigliceridi ali MCT. Te maščobne kisline je mogoče hitro uporabiti za energijo in ne zahtevajo toliko korakov v telesu, da bi jih predelali in pretvorili v gorivo. Imajo kopico zdravstvenih koristi in so tekoči tudi pri sobni temperaturi!
Če iščete posebne koristi za MCT za zdravje, se prepričajte, da opravite raziskavo in najdete tisto, ki vsebuje posebne vrste MCT. Kokosovo olje vsebuje 4 različne MCT (kaprojska, kaprilna, kaprinska in lavrinska kislina) in služijo različnim namenom. Na primer, kaprilna kislina se hitro pretvori v ketone, zato če želite povečati svoje ketone, boste iskali olje MCT, ki vsebuje večinoma kaprilno kislino.
Joj! Znanost.
Če iščete samo tekoče kokosovo olje za kuhanje, najdite tisto, ki ni bilo kemično obdelano.
Kakšen je okus?
To je odvisno od vrste kokosovega olja, ki ga izberete. Deviško kokosovo olje ima izrazit okus po kokosu. Stisnjeno in frakcionirano kokosovo olje Expeller nima zaznavnega kokosovega okusa.
Kako ga shranite?
Shranite ga lahko pri sobni temperaturi, po možnosti tam, kjer je temno in hladno. Mesece naj bo dobro na sobni temperaturi. Za daljše shranjevanje lahko kokosovo olje daste v hladilnik ali zamrzovalnik. Samo vedite, da bo težko in trdno, če je mraz, zato ga pred poskusom zajemanja segrejte na sobno temperaturo.
Kako ga lahko uporabite?
Kokosovo olje ima toliko uporab! Klepetajmo o nekaj izmed njih:
Rad uporabljam deviško kokosovo olje za vlečenje olja (kokosovo olje 10–20 minut mešajte v ustih, da zmanjšate bakterije v ustih), dodajte kostno juho, zajemite v skledo juhe ali aromatizirajte riž. Ker je deviško kokosovo olje bolj občutljivo in ima nižjo temperaturo dima, ga ne želite uporabljati za kuhanje z visoko vročino.
Expeller stisnjeno kokosovo olje je odlična za vse vrste kuharskih aplikacij, saj ima precej visoko dimno točko. Preberite nalepko na kozarcu kokosovega olja, saj se priporočene točke dimljenja lahko razlikujejo glede na znamko. Z njim lahko začinite lito železo, dušite skoraj vse, pečete zelenjavo, ocvrt krompirček itd. Uporabite ga lahko tudi v solatnih prelivih in domači majonezi, vendar ne pozabite, da se bo, ko ga boste postavili v hladilnik, postalo trdno.
Tekoče kokosovo olje se lahko uporablja tudi v večini istih kuharskih aplikacij kot iztisnjeno kokosovo olje, če je ocenjeno na dovolj visoko toploto. Preverite nalepko ali spletno stran znamke kokosovega olja, ki jo uporabljate, da poiščete varno temperaturo kuhanja.
Eden mojih najljubših načinov kuhanja s kokosovim oljem je priprava Pražen krompir na kokosovem olju . V bistvu imajo okus po pomfritu, vendar jih je NAČIN lažje narediti.
Začnite tako, da na dno prozornega steklenega 13 × 9-palčnega pekača razporedite 1/3 do 1/2 skodelice kokosovega olja. Pomembno je, da gre za prozoren steklen pekač. Iz nekega razloga postane krompir tako bolj hrustljav!
Olje potresemo z nekaj soli.
Krompir narežite na polovico in na kokosovo olje položite prerezano stran navzdol.
duhovni pomen 411
Vrhove krompirja potresemo z več soli.
Pečemo pri temperaturi 425 ° F 45–60 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča, dna pa globoko zlato rjava.
Mislili boste, da sem nor, a po vsem tistem praženju v olju rad razrežem krompir in dodam izdatno količino masla. Ne obsojajte me, dokler ne poskusite.
Zdaj ste vi na vrsti: Kateri je vaš najljubši način uporabe kokosovega olja? Sporočite nam v komentarjih!
Viri: Dr. Ax , Dr. Mercola , Tropske tradicije , in Divje organsko .
