Coconut Milk Cream
Če ste bili kdaj zmedeni pri nakupu kokosovega mleka za recept, niste sami. Mleko, voda, smetana, smetana - kakšna je razlika? Pogovorimo se o vsakem posebej.
Kokosova krema
To je morilec v piña coladi, ne toliko v vašem kokosovem kariju. Kokosova krema je sladka z dodanim sladkorjem in se tradicionalno uporablja v koktajlih. Slučajno mi je všeč za pripravo kokosovih sladic. Poiščite ga tam, kjer v svoji trgovini najdete mešalnike pijač.
Recepti za poskus:
- Jessica Jagodne kokosove margarite
- Poletni Zamrznjeni kokosov oreh Mojito
- Ključni kokosovi piškoti, polnjeni z apnom
Kokosova krema
Tako kokosovo smetano kot kokosovo mleko dobimo tako, da kokosovo meso kombiniramo z vodo. Kokosova krema uporablja večje razmerje mesa in ima več maščob. Ugotovili boste, da se kokosova krema pogosto uporablja v receptih za sladice, vendar jo je mogoče podkopati za kokosovo mleko, če iščete ekstra gosto curry omako.
Jessica nam je pokazala, kako iz kokosove smetane naredimo stepeno smetano. Je precej iznajdljivo in res enostavno. Moj namig: ko to počnete, kupite nekaj pločevink različnih znamk. Nekateri tvorijo boljše kreme za stepanje.
Recepti za poskus:
- Kokosov čokoladni mousse Abracadabra
- Čokoladni sladoled iz arašidovega masla Heather's
- Natalie Čokoladna svilena pita
Kokosovo mleko
Kokosovo mleko je tanjše od kokosove smetane in običajno je tisto, kar boste našli v receptu za juho ali curry. Smetana v mleku se lahko dvigne do vrha, zato boste pločevinko pred uporabo v večini primerov potreseli. V receptu namesto kokosove smetane ne uporabljajte kokosovega mleka, saj je lahko rezultat preveč voden.
Oh, in če se počutite pustolovsko, vzemite kokos in sledite Ericinim navodilom za pripravo kokosovega mleka doma!
Recepti za poskus:
- Ree’s Chickpea Curry
- Brenda Tajska piščančja juha
- Meseidyjeva rižota iz kokosovega mleka s hrustljavo svinjino
Kokosova voda
Nenazadnje imamo kokosovo vodo. To je preprosto tekočina iz mladega zelenega kokosa. Kokosova voda, znana kot boljša za vas športna pijača, vsebuje veliko kalija in elektrolitov ter super hidratacijo brez dodanih sladkorjev ali arom. Bom iskren: okus ni moj najljubši, toda v soku ali smutiju mi ni vseeno.
Fantje, iz njega lahko pripravite tudi riž! To je uporaba kokosove vode, ki jo popolnoma podpiram!
Recepti za poskus:
- Heather's Skinny Mango kokosove margarite
- Meseidy's Azijske sklede piščanca in kokosovega riža
- Jessica Mavrični škropilniki za kokosovo vodo Rainbow
Kateri je vaš najljubši način uporabe kokosovega mleka / smetane / vode?
