Best Tips Making Pancakes
Te palačinke iz pinjenca so puhaste, lahke in nekoliko gobaste ter imajo najbolj okusen okus. Tudi oni dobro zmrznejo! Joanne Ozug iz petnajstih lopatk. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:4.porcije Čas priprave:0ure10.min Čas kuhanja:0ure10.min Skupni čas:0uredvajsetmin Sestavine10 oz. teža Večnamenska moka - 2 skodelici 1/4 c. Sladkor 2 žlički Pecilni prašek 1/2 žličke Soda bikarbona 1/4 žličke. Sol dva Velika jajca 2 C. Pinjenec 1 čajna žlička Izvleček vanilije Maslo (za mazanje ponve) Javorjev sirup za serviranjeTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila V veliki skledi z metlico združite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran. V ločeni posodi zmešajte jajca, pinjenec in ekstrakt vanilije.
V suhih sestavinah naredite vodnjak, nato pa v vodnjak dodajte mokre sestavine. Z lopatico vsujte suhe sestavine v mokro, nato mešajte, dokler ne ostanejo močne proge, vendar je še vedno veliko grudic. Pazite, da se ne premešate.
Na srednje močnem ognju segrejte ponev ali ponev, ki ne lepi in površino rahlo namažite. Zajemite ali razdelite testo za palačinke na ponev in kuhajte nekaj minut, dokler ne vidite, da se na vrhu pojavijo mehurčki in se začnejo pojavljati. To je vaš znak, da se obrnete! Kuhamo še eno do dve minuti na drugi strani.
Končajte kuhanje preostalega testa za palačinke. Postrezite z javorjevim sirupom in uživajte!
Vsakič, ko ugriznem res dobra palačinka iz pinjenca, puhasta, lahka in popolnoma aromatizirana z malo sladkobe in vanilije, se mi zdi, da bi lahko napisala pesem o tem, kako mi tolaži dušo. Tako vesel sem!
Pravim, da če bi naredil seznam malenkosti, ki me veselijo v življenju, bi bile na njem zagotovo palačinke.
Palačinke so različnih vrst, od klasične pinjenice do bolj zdravih 100% polnozrnate palačinke in palačinke začinjene z jabolki, še vedno dokaj zdrave palačinke iz vroče čokolade, do povsem nezdravih zvarkov, kot so palačinke iz cimetovega zvitka ali palačinke iz korenčkove torte . To je zato, ker palačinke tako dobro zamenjamo z različnimi vrstami mleka, moke, sadja in okusov.
Razen vseh variacij, tukaj je nekaj splošnih nasvetov, ki se mi zdijo odlični za pripravo palačink.
1 - Uporabite pravo pinjenec, ne nadomestek mleka in kisa.
Ko na internetu vidim recepte, ki zahtevajo pinjenec, pogosto zasledim komentarje ljudi, ki pravijo, da so pripravili recept, ki nadomešča mleko in kis. Moje stališče glede tega je, da bi mleko in kis morali uporabljati le, če ste v stiski, morate nekaj narediti v trenutku in brez pinjenca.
Mleko, mešano s kisom (ali limoninim sokom), preprosto ni enako kot kupljeno pinjenec iz trgovine. Nima enakega okusa ali enake konsistence, prava pinjenec pa je prava pot, če želite najboljše palačinke.
Marsikdo nasprotuje nakupu pinjenca, ker je težava v celoti porabiti. Ugotovil sem, da je pogosto pinjenec v velikosti kvadrata (4 skodelice), in moj recept za puhaste palačinke na dnu tega prispevka uporablja dve skodelici, kar je zelo koristno. Če želite naenkrat uporabiti eno četrtino pinjenca, naredite dvojno serijo in zamrznite ostanke palačink. Palačinke TAKO dobro zmrznejo in potem lahko imate palačinke, kadar koli želite!
2 - Testu za palačinke dodajte sladkor.
Včasih naletim na recepte za testo za palačinke, v katerih ni popolnoma nič sladkorja. Čeprav je verjetno, da bodo palačinko postregli z javorjevim sirupom, se mi zdi pomembno, da sladkamo tudi dejansko palačinko. Sicer je neskladje med sladkorjem v palačinki in v bistvu sladkornim sirupom na vrhu nekoliko preveliko.
Sladkor vmešam kar v suhe sestavine, to so moka, pecilni prašek, soda bikarbona, sol in sladkor.
3 - Naredite vodnjak v suhih sestavinah, nato vlijte mokre sestavine.
Če želite narediti eno krovno stvar pri pripravi palačink, poskrbite, da ne boste preveč mešali testa. Pri prekomernem mešanju se v testu razvije gluten in palačinke postanejo trde, namesto lahke in puhaste.
Pri kombiniranju suhih in mokrih sestavin lahko izdelava vodnjaka in metanje suhega v mokro pomaga pri tem postopku, da se suho in mokro nežno združita, namesto da bi delali testo.
4 - Testo naj bo na grudicah.
Grudice v testu za palačinke so dobra stvar, saj to pomeni, da testa niste pretirano mešali. Pravi čas, da nehate mešati, je, ko ne vidite več mokastih prog, vendar so v testu še vedno grudice.
5 - Nelepljivo ponev ali rešetko namažite s hladno palčko masla.
Preden palačinke zadenejo vročo ponev, na površino ponev potegnite hladno palčko masla, da jo namastite. Tako imajo palačinke zelo tanko, enakomerno porazdeljeno plast maščobe, v kateri lahko kuhamo, ne da bi ponev preobremenili z oljem. Če ne morete mlečnih izdelkov, je pršilo za kuhanje dobra zamenjava.
6 - Uporabite zajemalko za piškote ali razdelilnik za palačinke.
Uporaba zajemalke ali razdeljevalnika piškotov ima dve prednosti. Prvič, lažje je narediti enotne in enakomerno razporejene palačinke. Drugič, z uporabo teh orodij palačinke dobijo okroglo obliko.
Zaradi svoje majhne kuhinje v New Yorku nimam namenskega točilnika za palačinke. Toda zajemalka za piškote deluje zelo dobro, še posebej za debele mase, kot je ta v tej objavi.
7 - Obračajte se, ko se mehurčki šele začnejo pojavljati.
Običajno je to takrat, ko je dno zlato in so se tudi stranice nekoliko postavile.
st Clare deveti
Flip in na drugi strani boste potrebovali le še minuto ali dve.
8 - Če redno pripravljate veliko palačink, investirajte v mrežo.
To vam omogoča, da naenkrat pripravite tone palačink in precej zmanjša čas kuhanja. V nasprotnem primeru lahko uporabite nelepljivo pekač.
Ste že lačni palačink? Zapustil vam bom moj najljubši recept za puhaste palačinke iz pinjenca , ki so zelo jajčasti, skoraj nekoliko gobasti in zelo lahki. Uživajte!
