Awesome-est borovničevi kolački

Awesome Est Blueberry Muffins

Nisem prepričan, kaj je tisto, zaradi česar je peka z jogurtom tako uspešna, vendar sem vernik. Ti kolački so okusni!

1. Pečico segrejte na 385 stopinj.
2. V večjo skledo presejte moko, sodo bikarbono, muškatni orešček, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
3. V drugi veliki skledi zmešajte sladkor, olje, vanilijo, jajce in jogurt. Dodamo suhe sestavine in premešamo do štetja 10.
4. Mešanici dodajte borovnice z rezervo 1/2 skodelice in mešajte 3-krat.
5. Zmes dodajte v dobro namazane ponve za mafine. Po vrhu potresite preostale jagode in rahlo pritisnite navzdol. Po vrhu potresemo turbinado sladkor. (Namesto tega lahko uporabimo rjavi sladkor.)
6. Pečemo 20 do 25 minut in pustimo, da se popolnoma ohladi.

1. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju zmešajte 1 skodelico zamrznjenih ali svežih borovnic (če uporabljate sveže, dodajte 2 žlički vode) in 1 žličko sladkorja. Kuhamo, dokler se jagode ne popijejo in tekočina ne začne zgoščevati. Odvrzite 1/4 skodelice navadnega jogurta in premešajte, da se kombinira. Zalijte na kolačke.

To je tretji od petih finalističnih receptov na tekmovanju za mlečne recepte, fant pa so moje lesene žlice utrujene. Kuham in pečem nevihto, poskušam vse pripraviti in preizkusiti do 30. avgusta, ko bom razglasil glavno nagrado. Današnji recept prihaja od Ellen F., petnajstletne šolarke, kar mi ni pomagalo pri izbiri njenega recepta za finalistko, vendar me je nasmejalo in reklo Awww ko je izvedela njeno celotno zgodbo. To pa rečem, ko slišim kogarkoli celotno zgodbo. Rad vem za vas.

Mafini so me pritegnili ne samo zato, ker vsebujejo jogurt, na koncu so preliti še z jogurtovo-borovničevo omako.

C'mere. Pokazal ti bom.

Najprej sem naredila testo, ki je sestavljeno iz moke, sode bikarbone, pecilnega praška, soli, muškatnega oreščka, sladkorja, rastlinskega olja, jajc, borovnic, vanilije ... in seveda ene izdatne skodelice navadnega neokusanega jogurta. Stvari nimajo meja, vam rečem.

gasilska molitev

In OH! Sveže borovnice. Ti bodo prav prišli.

Testo sem vmešal v mešalnik, vendar sem bil previden, da sem ga v skladu z navodili ZELO minimaliziral.

Žlico sem polizal nekje tukaj. Nisem hotel, ampak te stvari se včasih zgodijo.

Zaljubljen sem v to zajemalko. Počutim se popolno.

V skladu z navodili sem na vrh testa pritisnil nekaj borovnic.

Pred peko sem po vrhu posula nekaj surovega / turbinado sladkorja. Po navedbah nekaterih virov bi to kolačke lepo krčilo.

Mmmm. Ti so videti obetavno.

Je to mimogrede sladkor Turbinado? No, to je najbližje, kar sem lahko dobil.

Mafine sem pekla 25 minut na 385 stopinjah. Takole so izgledali:

Mmmm. Njam. Topli kolački.

Imajo res lepo teksturo - gobasto in mehko.

Naslednje (zgodaj zjutraj, ko se zgodi) sem se lotil priprave jogurtovo-borovničeve omake:

V majhno, rahlo umazano ponev sem vrgel 1 skodelico borovnic in 1 čajno žličko sladkorja ter počasi zavrel. Pustil sem, da se kuha približno 4 ali 5 minut, oziroma dokler ni postalo vse sočno in gosto.

Ponev sem odstranil z ognja, nato pa dodal 1/4 skodelice navadnega jogurta

No, ali to ni videti naravnost čudovito?

Mmmm. Borovnice dajejo najbolj čudežno barvo. In če menite, da so borovnice dobre za vas, potem mora biti ta zvarek zdravilo za številne bolezni.

molitve sv. Charlesa Borromea

* FDA, FAA, FHA ali Nato niso potrdili letečih zdravstvenih trditev Pioneer Woman .

Zdaj lahko tu postanete običajni in si preprosto nataknete (ali dva) masla ali kremnega sira.

Toda običajno je za ptice! Še posebej, ko gre za hrano.

Njam. Njam njam. Pravkar sem zagrizel zadnji ugriz. Njam.

Moja sodba: Mafini so bili okusni. Moje borovnice so bile zelo trpke, zato bi morda dodala malo več sladkorja, kot zahteva recept, tako v testo kot v borovničevo omako. A razen tega so bili zelo zelo dobri borovničevi kolački in mislim, da je za to odgovoren jogurt v testu. Zadnje tri ali štiri torte in kolački na osnovi jogurta, ki sem jih poskusil, niso razočarali in me zanima, kako dolgo bo trajalo, dokler se navadni jogurt ne uvrsti v vsakdanjo peko.

Hvala, Ellen F., za tvoj recept! Zdaj se vrnite na kuhinjsko mizo in dokončajte diferencialne enačbe.