Za zmago

Triumph

To ni toliko recept, kot ideja.

Ampak bilo je tako neverjetno, čudovito, nadvse okusno (in enostavno), čutim, da je moja dolžnost kot vašega čudnega prijatelja deliti.

Naslednji teden se vrnem na sedlo z nekaj novimi recepti.

Za zdaj poskusite to čim prej:

Makarone in sir sem naredila za otrokov rojstni dan.

Maslo + moka = Roux
Roux + mleko = bela omaka
Bela omaka + sir = sirova omaka
Sirna omaka + makaroni = se vržem

Kakorkoli že, pri tem bi ga lahko pustil, a hrano rad okrasim in dodam ter okrasim s čim več stvarmi. Dajte mi meni za hamburgerje in v veliki meri združim vse ponujene hamburgerje, da zložim čim več dodatkov. To je resnična težava.

Na žalost pa sem vedela, da si otroci ne bodo želeli kopice stvari v svojih makaronih in siru.

Noben otrok si ne želi kup stvari v svojih makaronih in siru. Napisano je.

Tako sem namesto tega dobil prelive iz makaronov in sira ter določil prelive, tako da je lahko vsak okrasil svoj mak in sir, kakor je želel.

Lahko bi se zmešal in imel osemnajst jedi z različnimi možnostmi (v svoji kuharski knjigi sem jih naštel še nekaj; nikoli nisem mogel pustiti maca in sira pri miru), ampak bi se samo osredotočil na te tri za to zabavo (in, hm, za kamer Food Network). Če že govorimo o ostrini, je bila moja svetloba slaba in odprl sem odprtino zelo široko, tako da lahko vidite zgoraj zgornji del. Oprosti, človek. Moja napaka. Toda tukaj so bili:

Spredaj : Karamelizirana čebula. Čebulo razpolovite od korenine do konice, nato pa jo na tanko narežite. Kuhajte v par žlicah masla na srednje nizkem ognju 15-20 minut ali dokler ne postane res zlato rjave barve.
Zadaj levo : Drobljeni sir gorgonzola. Nasilno raztrgajte paket. Uporabite vilice, da se grobo sesujejo.
Nazaj desno : Veliki, žvečilni kosi zdrobljene paprike slanine.

Nimam fotografije mojega krožnika, ki je bil s toplim, gnjecavim makom in sirom ter neprijetnimi količinami treh dodatkov nakopičen tako visoko kot nebesa. Bilo je tako okusno. Seveda sem že prej mešal različne stvari z makaroni in sirom, nekaj pa je v sladkosti zlato rjave karamelizirane čebule, pikantni ostrini gorgonzole in dimu poprane slanine, ki je tako odlično dopolnjevala makarone in sir. .

Bonus: tudi drsnike sem naredil za zabavo. Tako se je izkazalo, da so prelivi namenjeni tako macu kot siru in drsnikom.

Odlično.