Tips Frosting Cakes
Okrasimo nekaj tort! Zdaj hočem, da že spredaj veste, da nisem dekorater torte: sem požiralec tort. Sem pa našla nekaj nasvetov, trikov in orodij za okrasitev tort, ki jih z veseljem delim z vami. Vzeli so moje domače pecivo iz Wow, to je enostranska pošast za Hmmm, to je nekako lepo. Nekatere uporabljam vsakič, druge pa v določenih okoliščinah. Vsekakor bom natančno določil, kateri je, da se boste lahko odločili, kaj uporabiti pri dekoriranju torte.
Na razpolago nekaj orodij za torte.
Ledene lopatice, ravne in odmikane
Obe lopatici imata ravno površino. Ravna sorta je običajno daljša in širša. Odličen je za glajenje strani. Odmična lopatica je nagnjena na dnu in vam omogoča, da dosežete vsak kotiček. V svoji kuhinji pogosto uporabljam ofsetno lopatico za glajenje testo in zamrzovanje peciva in piškotov, če naštejemo le nekaj primerov. Ti dojenčki so resnično ključ do gladke ledene torte.
1234 pomen angela
Gramofoni za torte in deske za torte
Pred kratkim sem vsakega od njih začel uporabljati s svojimi tortami in naredile so nekaj drugačnega. Gramofon se vrti in vam omogoča enostavno glajenje zaledenitve, ne da bi se ustavili, da bi obrnili stojalo za torte ali poskušali doseči okoli. Prav tako je čudno, ko cev obrobimo. Torte so le vozovnica, če prevažate torto ali jo premikate z gramofona na torto. Kupite kroge, ki so 1 do 2 centimetra večji od vaše torte.
Lopatica / dvigalo za torte
Videti je nekoliko kot lupina pice in je odgovor na vaše molitve, če premikate torto brez torte. Lopatico potisnite pod torto; je dovolj velik, da sprejme celotno stvar.
Cevne vrečke in nasveti
Cevne vrečke so nujne; prosim, ne poskušajte uporabljati vrečke za shranjevanje. (Tu vam prihranim nekaj solz in pri peki tort ni dovoljeno jokati.) Za zamrzovanje tort poiščite večje 16-palčne vrečke. Nekaj nasvetov za zaledenitev vam bo omogočilo, da brez večjega truda torti dodate nekaj dekoracije.
Priporočam zvezdaste konice, navadne konice in listno konico. Zvezdni nasveti lahko naredijo cvetje (obvezen je Wilton 1M) in zvezdne razpoke. Navadni nasveti so odlični za pisanje, nasveti listov pa za izdelavo, uganili ste, listov.
1616 svetopisemski pomen
Še en odličen namig je velika ledena konica za torte. Na eni strani je ravno, na drugi pa grebenasto. Zaradi ledu na straneh torte piha. Tega ne uporabljam vsakič, ko zamrznem torto, vendar sem velik oboževalec. (Videli boste v akciji čez minuto.)
Morda ste že slišali za ruske nasvete o zaledenitvi (zadnje čase so v novicah, ha). Ruski nasveti za zaledenitev so narejeni tako, da v enem zamahu ustvarijo zapleteno obliko rože. Tu je dogovor: so zapletene. Ne priporočam, da jih nameravate uporabiti na torti, razen če ste prej že kar nekaj vadili. Prav tako mislim, da so bolj primerni za piškote.
Voščeni papir
1044 angelskih številk
To je en namig, ki ga nikoli ne preskočim. Trakovi voščenega papirja, postavljeni pod rob torte, pomagajo pri čistem robu. Ko je torta zamrznjena, izvlecite trakove in dobili boste čisti rob. Preden napeljete okrasno obrobo, potegnite trakove ven.
Doslednost zamrzovanja
Preden zamrznete torto, se prepričajte, da je kakršna koli glazura, ki jo uporabljate, ne glede na to, ali je švicarska maslena krema iz beze, ameriška masla ali kaj drugega, dovolj gosta, da ostane ob straneh torte. Če je nekoliko preveč tekoče, poskusite dodati sladkor v prahu ali ga hladiti, da se zgosti, odvisno od vrste zmrzali. Dobro pravilo je, da se zmrzal oprijema silikonske lopatice in ne zdrsne, če ročaj ne potrka ob bok posode.
Drobljen plašč
Drobni plašč je lahka prevleka, ki gladi torto in tesni drobtine. Vzemite kolikor koli glazuro, ki jo uporabljate, in jo razporedite na tanko plast. Če pripravljate plastno torto, tudi drobtinski plašč pomaga zapolniti vrzeli med plastmi. Gramofonska plošča in odmična lopatica to hitro opravita. Ko končate, ga za kakšno uro potisnite v hladilnik, nato po želji pozebite. (Redko si vzamem čas za drobljenje plašča, vendar sem vedno vesel, ko to storim - podobno kot telovadba.)
Ploščica za vadbo
To se zdi neumno, a zelo pomaga. Če boste torti dodali okrasne cevi, najprej vadite s svojimi nasveti. Vadba pred časom me je dejansko znova premislila, katero konico listov bom uporabila na torti, ki vam jo bom pokazala.
Tu so 4 preprosti načini za okrasitev torte. Julie ima koristno objavo na temo Hrana in prijatelji z osnovami za zamrzovanje tort in izdelavo slojev; to je odličen kraj za začetek.
ideje za darila za starejšo mamo
1 - Pojdite cvetlično
To je videti precej težje kot je. Celotno torto sem zamrznila s čokoladno glazuro, nato pa naredila ameriški masleni krem. To je bilo razdeljeno in obarvano z barvili z gelno pasto. Za izdelavo velikih vrtnic sem uporabil tisto konico 1M, o kateri sem že govoril.
Manjše vrtnice so bile narejene z majhno zvezdico. Poljube v turkizni glazuri so naredili s pomočjo zvezdaste konice z veliko grebeni, samo stisnite in povlecite vrečko naravnost navzgor. Listi so bili nazadnje dodani s konico lista.
2 - Cevne meje
To mora biti eden najpreprostejših načinov, kako narediti domačo torto čudovito. Pri tej sem spet uporabil konico 1M, samo stisnil cevno vrečko in uporabil hiter premik gor in dol. Všeč mi je gramofona za torte za cevne obrobe!
3 - Postanite oreh
Ta metoda je torej najboljša, če res niste zadovoljni s svojim izgledom strani. Udarite nekaj oreščkov. Stojalo za torte ali gramofon postavite nad obrobljen piškotek.
Pritisnite matice na zmrzal, tako da presežek pade na list. Rad uporabljam popečene oreščke.
6666 angelska številka dvojni plamen
4 - Senca
Tule je ta ledeni nasvet za torte resnično koristen. Naredite odtenke v isti barvi. Začnite z drobtinskim plaščem v najsvetlejšem odtenku.
V vsakem odtenku po celotni torti položite gladko črto zamrzovanja.
Ko so stranice pokrite, z ravno lopatico za torte zgladite stranice in združite barve. (Ne poskušajte tega narediti med fotografiranjem.) Gramofonska plošča se v tem primeru resnično splača.
Lepota te metode je, da se lahko še naprej gibljete okoli in okoli, dokler ne dobite želenega videza.
Ali obstaja kakšen način okrasitve torte, ki ste ga želeli preizkusiti?
