Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Ti keksi so polni čedarja in slanine, zato so kot nalašč za obilen jutranji zajtrk. Iz Meseidy Rivera iz The Noshery. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:12.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:0ureŠtiri, petmin Skupni čas:1.uro0min Sestavine12 oz. teža Slanina 2 C. Večnamenska moka 1 žlica. Pecilni prašek 1 čajna žlička Sol 2 žlici žlici Slanina kaplja 6 žlic. Hladno maslo, na kocke 4 oz. teža Sharp Cheddar Sir, razrezan dva Hladna jajca 1/2 c. Hladna težka krema in še več za ščetkanje školjkTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 400 ° F. Srednje velik lonec segrejte na srednje močnem ognju. V lonec dodajte vso slanino. Slanino kuhamo med občasnim mešanjem, dokler se maščoba ne pretopi in slanina začne hrustljavo. Slanino prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Odložite slanino, da se ohladi.
V večji skledi združite moko, pecilni prašek in sol. Mešajte moko, dokler se dobro ne kombinira. Moki dodajte 2 žlici kapljic slanine. Mešajte skupaj z vilicami. Mešanici moke dodajte maslo in jo z vilicami ali pekačem razrežite v moko, dokler moka ne izgleda drobljiva. Mešanici moke dodajte zdrobljen sir in slanino, ki si jo drobite, in si rezervirajte nekaj sira in slanine za okras.
Jajca in smetano stepemo skupaj, dokler se dobro ne združita. Mešanici moke dodajte mešanico smetane in mešajte, dokler se ne kombinira. Testo obrnemo na dobro pomokano površino in mesimo, dokler se testo ne sestavi. Testo razvaljajte s pravokotnikom debeline 3/4 palca. Testo razrežite na 6 kvadratov in kvadratke na pristransko prerežite na pol, da dobite trikotnike. Školjke namažite s težko smetano, potresite z razrezanim sirom in slanino.
Prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo 25–30 minut ali dokler ne porjavi.
V prvi polovici življenja še nikoli nisem slišal za pesek. Pravzaprav sem prvič slišal besedo scone, Zamenjal sem ga z sconce. Nisem razumel, zakaj je moj prijatelj hotel dobiti svetilko s skodelico kave.
Ko sem si končno ogledal keks, sem pomislil, da je videti kot čudno oblikovan, gost, suh biskvit. Zdelo se mi ni ravno privlačno. Potem sem poskusil enega in se hotel udariti, ker sem tako neumen.
Scones vs. Biscuits
Scones in piškoti so narejeni iz več istih sestavin in imajo podobne metode priprave. A keksi in piškoti niso enaki. Kolači so bolj suhi kot piškoti in se drobijo, namesto da bi se kosmili, kot nekateri piškoti. Toda čepi so še bolj mehki in zadovoljivi. Uživali naj bi jih ob vročem napitku in brisu strjene smetane, masla ali marmelade.
Škofje običajno povežem z nežno popoldansko čajanko. A peciva, ki jih danes delim z vami, so polna čedarja in slanine, zato so kot nalašč za obilen jutranji zajtrk.
Nasveti za pripravo lepil
Pri izdelavi keks si morate zapomniti dve stvari:
1. Naj bo vse hladno.
2. Ne pretiravajte s testom .
Ne pozabite začeti s hladnimi sestavinami. Če uporabljate kovinsko posodo, jo pred pripravo testa 30 minut hladite v hladilniku. Ohranjanje sestavin na hladnem ohranja nedotaknjene maščobe. Ta maščoba se stopi, ko se peče, kar ustvarja nežen pecivo.
Morda vas bo zamikalo, da bi testo delalo, dokler ni gladko, toda manj je več, ko gre za izdelavo peciva. Testo obdelujte, dokler se le ne sestavi. Preobremenitev testa bo povzročila trde in žvečljive kepice.
Kako zamrzniti pecivo
Imam majhno gospodinjstvo, zato je pečenje ducatov kepic naenkrat zapravljanje. Namesto tega rad zamrznem kekse in po potrebi spečem.
Če želite zamrzniti kekse, jih položite v enem sloju na pločevino, obloženo s pergamentnim papirjem. Če želite dodati prelive, si kepice namažite s smetano, preden jih prelijete. Nežno pritisnite prelive na kepice. Zamrznite jih, dokler se ne strdijo, nato jih prenesite v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti.
Ko ste pripravljeni na uživanje, pečemo v pečici 20–25 minut pri 375 ° F.
Ti keksi so kot nalašč, če imate radi slano. Slanino zamenjajte za šunko ali klobaso in morda dodajte nekaj svežih zelišč. Ali imate radi slano in sladko? Mogoče dodamo kakšno suho sadje. Niste ljubitelj cheddarja? Predlagam kakšnega švicarja ali havartija. Scones so namenjeni mešanju, zaradi česar so možnosti za scone neskončne.
Če še nikoli niste poskusili peciva (da ga ne bi zamenjali s pecivom), je ta odličen uvod. Ne bodite kot jaz in pecivo zamenjajte za goste suhe piškote. Scones so okusne nežne, drobljive in srčne dobrote.
