Quiche

Quiche

Ta quiche je tako okusen in nadev za ta quiche je popolnoma prilagodljiv - vrzite nam špargljeve nasvete, brokoli in vse sire, ki jih imate v hladilniku. Poleg tega lahko nadev naredite pred časom in shranite v hladilniku, dokler ga niste pripravljeni vliti v skorjo in speči.

Pečico segrejte na 400 stopinj.

V ponvi popečemo slanino, dokler ne postane hrustljava. Zruši in postavi na stran. Nalijte odvečno maščobo, vendar posode ne čistite.

V isti ponvi stopite maslo. Dodamo čebulo in kuhamo nekaj minut. Dodamo gobe in artičoke ter kuhamo še nekaj minut. Solna mešanica po okusu. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi približno 20 minut.

Razvaljamo skorjo za pito in potisnemo v globoko posodo za tart. (Za ta recept lahko uporabite tudi 2 standardni skorji za pite.) V večji skledi stepemo jajca s smetano. Dodamo nariban sir, sol in poper ter odstavimo. (Če želite malo brcniti, dodajte kajenski poper.)

Z vrečasto žlico dodajte mešanico gob v mešanico jajc in smetane. Mešajte skupaj. Dodamo slanino in premešamo. Po želji dodajte peteršilj ali drobnjak.

Nalijte v pito skorjo in pritisnite, da potopite sestavine. Ohlapno pokrijemo s folijo, položimo na pekač in pečemo 1 uro pri 400 stopinjah. Pečemo nekoliko dlje, če je quiche preveč dirljiv.

Odstranite iz pečice in počakajte deset minut, preden postrežete. Odstranite quiche iz ponve in narežite na kline.

Dejstvo: Pravi kavboji ne jedo quicheja .

Ampak to mi pušča več!

Ta quiche iz globokih jedi - in njegove različice - pripravljam približno deset let. Prvič, ko sem ga naredil, sem ga naredil za modno prho za dojenčka, ki sem jo vrgel za svojo svakinjo Missy, ki je bila takrat približno 8 1/2 meseca noseča, kar pomeni, da sem bila takrat približno šest mesecev noseča, kar pomeni, da sva z Missy drugič, ko so gostje pod tušem odšli, padli na zofe v moji dnevni sobi, začeli jokati in se eno leto nismo premikali. Še vedno pa se do danes, ko pojem ta kiš, začnem počutiti šibko v kolenih in samodejno začnem poskušati izbrati otroška imena. In niti nisem več noseča.

Še dobro, da je ta quiche tako okusen. Čeprav lahko s tem receptom pripravite dva quicha v običajnih ponvicah, rad naredim enega velikega v globoki francoski posodi za tart, tako da je razmerje med polnjenjem in skorjo veliko večje; posode so na voljo pri Williams-Sonoma ali kateri koli zalogi za kuhanje ali peko. In nadev za ta quiche je popolnoma prilagodljiv - vrzite nam špargljeve nasvete, brokoli in vse sire, ki jih imate v hladilniku. Poleg tega lahko nadev naredite pred časom in ga shranite v hladilniku, dokler ga niste pripravljeni vliti v skorjo in speči. To sem storila, ko sem naredila sedem sesalcev za Missyin otroški tuš, in mislim, da je to edino, kar mi je preprečilo predčasno porod v celotni preizkušnji.

Karkoli narediš, postrežite ta quiche ženskam . Tako naj bi bil postrežen.

The Cast of Characters: 1/2 recepta za Perfect Pie skorjo, jajca (brez slike), težko smetano, čebulo, srčka artičoke, gobe, nariban švicarski sir, maslo, gosto narezano slanino, sol in poper. Svež peteršilj in drobnjak sta neobvezna.

Ali vam ni všeč, kako sem pozabil ... hm ... JAJCA na zgornji fotografiji? Nisem nič, če ne temeljit.

Tu je ponev, o kateri govorim.

Na dnu je odstranljiv disk, ki vam bo omogočil, da končni quiche dvignete kar iz posode. Teh ponev imam približno osem, verjetno pa še dva diska. Moji fantje jih uporabljajo kot frizbi.

Najprej prepražimo 3/4 kilograma slanine, kar je - počakajte - POLA paketa z velikostjo 1 1/2 kilograma!

Nisem nič, če ne briljantna. V svojih mislih.

Preprosto ga vrzite v ponev in kuhajte, dokler ni končano, vendar še vedno nekoliko žvečljivo. Tudi hrustljava je v redu - ne glede na vaše želje.

Nato zelo tanko gladi 1 veliko ali 2 srednji čebuli. Za tanko rezanje papirja sem uporabil mandolino, če pa imate spretnost, lahko uporabite oster nož.

Nato sperite 2 pakiranja belih gob in jih narežite. Ni treba, da so preveč tanke.

Na koncu izpraznite 1 pločevinko narezanih srčkov artičoke (bolj so mi všeč kot celotna) in jih pripravite.

Slanina je pripravljena. In razlog, da to vem, je ta, da zdaj vsi v moji hiši stojijo ob peči in jih bijem z lesenimi žlicami.

Položite ga na krožnik in pustite, da se ohladi, nato iz posode odcedite maščobo. NE ČISTITE POKLONA, ČE MISLITE! Če boste, vam bo žal. Ko se slanina ohladi, jo grobo sesekljajte.

Zdaj, ker nimaš smisla, v ponev vrzi palčko masla in ga stopi na majhnem ognju. Če ste zdravnik, uporabite 7/8 palice.

Zelo rad vam dajem te zdravstvene nasvete. Menim, da je to moj namen na zemlji.

Ko se maslo stopi, vrzite čebulo.

Kuhamo jih približno 3 ali 4 minute oziroma dokler ne začnejo porjaveti.

Nato vrzite gobe in kuhajte minuto ali dve ...

Nato silovito vrzite srca iz artičoke.

To kuhajte nekaj minut in dodajte sol in poper po okusu.

Ko konča, odstranite mešanico z ognja in jo odstavite ter pustite, da se ohladi približno 20 do 30 minut.

V tem času prosite hčere, da razvaljajo polovico skorje Perfect Pie in jo potisnejo v globoko posodo za tart. Postavite ga v hladilnik, da se nekoliko strdi, medtem ko se gobova mešanica ohladi.

Nato v skledo zlomite 7 jajc.

Nalijte 1 1/2 skodelice težke smetane.

Dajem ti dovoljenje, draga moja.

To stepemo skupaj in vržemo malo soli in popra.

Vrzite 2 skodelici naribanega švicarskega sira. Zdaj mi običajno niso všeč vgrajene stvari, ki jih kupite v vrečah. Toda v tem primeru se mi zdi čudovito!

Poleg tega nisem imel druge izbire. To je del tega, zakaj mislim, da je delovalo čudovito.

In tam imate! Kič!

Ne. V resnici ne.

pionirska ženska čokoladna torta v skodelici

Zdaj žlico ohlajene gobove zmesi dodajte v jajčno zmes. Nobene gobove tekočine ni treba vlivati ​​tja, če pa jo vnesete noter, je v redu,

Premešajte, nato dodajte slanino.

Zdaj odstranite skorjo za pito iz hladilnika in samo nalijte nadev! Kratko hlajenje skorje preprečuje, da bi postala pretirano rjava, medtem ko se debel nadev za quiche kuha.

Pritisnite nadev, da je vse potopljeno. (Svojim fotografskim prijateljem: zavedam se, da se moram tukaj odmakniti od bokeha. Oprostite.)

Kič nastavite na obrobljen pekač. ohlapno pokrijemo s folijo (da prehitro ne porjavi) in pečemo 1 uro pri 400 stopinjah. Odstranite folijo za zadnjih 10 do 15 minut pečenja.

Ko končate, naj bo le rahlo živahno, zato se ne bojte peči še 10 do 15 minut, če boste potrebovali.

OPOMBA: Quiche ne sme biti popolnoma trden in nastavljen. Majhno premikanje je v redu.

Joj! Poglejte, kako lepo se je dvignil s ponve. (Srebrni disk je trenutno pod quicheom.)

Tako je toliko lažje narezati na rezine. Včasih uporabljam zelo dolg nazobčan nož za kruh, da ga narežem do konca… za danes pa potrebujem samo rezino.

Poglej lepo skorjo!

Mmmmmm.

Povedal bom še enkrat: Mmmmmm.

Zelo rad imam, da vsebuje quiche kup sestavin, mešanica jajc in smetane pa je preprosto vezni element, ki ohranja vse skupaj. Ta quiche zagotovo ustreza temu računu.

Tu je recept!

Ljubezen,
P-Widdy-Dub-Diddy