Popolna krompirjeva juha

Perfect Potato Soup

Krompirjeva juha ... takšna, kot jo imam rada! Preprosto, okusno in ogreje vašo dušo.

1. Koščke slanine dodajte v lonec za juho na zmernem ognju in kuhajte slanino, dokler ne postane svež in maščob. Slanino odstranite iz lonca in jo odstavite. Izlijte večino maščobe, vendar lonca ne čistite.
2. Vroče vrnemo na srednje močan ogenj in dodamo čebulo, korenje in zeleno. Premešamo in kuhamo približno 2 minuti, nato dodamo na kocke narezan krompir. Kuhajte 5 minut, začinite s soljo, poprom in začimbo Cajun.
3. Nalijte juho in jo segrejte do rahlega vrenja. Kuhajte 10 minut ali dokler krompir ne postane mehkejši. Zmešajte moko in mleko, nato vlijte v juho in pustite, da se juha kuha še 5 minut.
4. Odstranite polovico do 2/3 juhe in mešajte v serijah v postopku mešalnika / hrane, dokler ni popolnoma gladka. (*** UPORABITE PREVIDNO PRI BLENDIRANJU VROPE JUHE; ČE JE MOŽNO, JUHO DOVOLJITE, DA SE PRED BLENDIRANJEM HLADI ***) Nalijte jo nazaj v lonec za juho in premešajte, da se kombinira. Pustite, da se ogreje, ko okusite začimbe, in dodajte več, kar potrebuje. Vmešamo smetano, nato peteršilj, ki si ga pridržujemo za okras.
5. Postrezite v skledah, okrašenih s peteršiljem, naribanim sirom in ostrimi koščki slanine.

Sem pionirka in moram se priznati. Si pripravljen? Tukaj gre.

* Ah. * * Pročisti grlo. * * Zapel sem nekaj lestvic za ogrevanje. *

Glede krompirjeve juhe sem izbirčen.

Res je.

Ne more biti preveč kremast, brez odstopanj v teksturi.

Ne more biti preveč grudasta. Krompirjeva juha mora imeti pire, gladko krompirjevo komponento.

Polnega okusa mora biti, sicer bom umrl na tisoč smrtnih žrtev.

In predvsem ... zaradi tega moram zapreti oči, zavzdihniti in začutiti, da bo vse do konca časa v redu.

A razen teh stvari nisem niti najmanj izbirčen pri krompirjevi juhi!

Evo, kako to naredim:

Igralska zasedba: Mali krompirček, korenje, zelena, čebula, mleko, moka (ni na sliki, ker sem zračna glava), težka smetana, sol, poper (ni na sliki iz istega razloga), začimba Cajun ( ditto), peteršilj in tanka slanina. Kisla smetana ni obvezna, prav tako sir, ki ga krompir zakrije.

O bog, s temi postavitvami Cast of Characters sem poglobljen, kajne?

Ne.

Najprej narežite slanino na majhne koščke ...

To je približno šest rezin. Če pa želite uporabiti sedem, ne bom nikomur povedal.

Vrzite slanino v lonec za juho na zmernem ognju ...

In mešajte naokrog, dokler se maščoba ne pretopi in slanina ne postane hrustljava.

Odstranite slanino iz lonca ...

In poskusite z vsemi močmi, da je ne bi pojedli.

Upoštevajte, da bo to težko.

Nato olupite čebulo in jo prerežite na polovice…

Nato v vsaki polovici izrežite navpične rezine ...

Nato zarežite v drugo smer ...

Na kocke!

Po tem: Zelena!

Narežite dva ali tri stebla na tanjše trakove ...

Nato trakove narežemo na kocke.

Sledi korenje. Ne lupim jih, ker se takrat počutim rustikalno. Prav dobro jih očistim ...

Potem odrežem konce ...

Narežite jih na palčke ...

In palčke narežemo na kocke.

Zdaj ste pripravili osnove!

najboljše zunanje led božične luči

Iz lonca odlijemo večino maščobe s slanino, vendar v letu 2013 pustimo malo v loncu za zdravje in srečo.

Ok, sreča.

Vrzite zelenjavo v lonec na zmernem ognju in pustite, da se začne kuhati.

Medtem ko kuhajo, vzemite krompir!

PO-TAY-TOES? Skuhajte, pretlačite, zataknite v STEW?

(Poimenujte ta film.)

Olupite jih ...

Narežite jih na palčke ...

In kockajte jih, dokler ne dobite velikega kupa!

Vrzite krompir v lonec z zelenjavo in vse skupaj premešajte. Naj se kuhajo približno 5 minut ali tako, samo da se krompir začne.

Dodajte veliko soli (krompir jo rabi!) In se potrudite, da ne boste navdušeni nad mojo brezhibno manikuro.

Nato dodajte veliko popra.

Na koncu dodajte še kup (približno 6 do 8 skodelic) piščančje juhe z malo natrija ...

Nato ga zavrite in pustite, da se kuha približno deset minut, dokler krompir ne začne mehkati.

Medtem ko se kuha, zmešajte nekaj mleka in moke ter mešajte, da postane gladka.

Nalijte ga v juho, nato pustite, da se kuha še pet minut, dokler nima malo več telesa.

Do zdaj so zelenjave lepe in mehke ...

Zato z izvrstno urejeno roko primite merilni vrč.

Izvlecite približno polovico (ali približno 2/3) juhe, odvisno od velikosti mešalnika ...

In ga vlijemo v mešalnik (ali predelovalec hrane ... ali pa uporabite potopni mešalnik, kar je vedno lažje !)

Ko dam nekaj vročega v mešalnik, ga napolnim le približno do polovice do 2/3, ker se bo med pirejem razširil.

*** Pri mešanju vroče juhe bodite previdni in vedno mešajte na najnižji možni nastavitvi! Če je mogoče, pustite, da se juha ohladi, preden se zmeša. ***

Mešajte, dokler ni popolnoma gladko in slasno…

Nato jo vlijemo v lonec z nepireirano juho. Rezultat tega bo popolna konsistenca krompirjeve juhe! Najboljše iz obeh svetov! Privoščite si svojo torto in jo tudi pojedite!

In vzemite svojo juho in jo tudi razmažite.

Oh, in ne pozabite na 1/4 do 1/2 skodelice težke smetane.

Ne bo vam žal.

(Namesto tega lahko naredite pol in pol ... vendar dodajte eno ali drugo. Juho pošlje v nebesa.)

Mešajte na majhnem ognju, da se prepričate, da je dobro segret, in izkoristite to priložnost, da ga okusite in prilagodite začimbe.

Poleg malo dodatne soli in popra sem dodal tudi nekaj začimbe Cajun za prijeten okus in le majhen kanček začimbe.

Dragi bog, moja roka.

Ste vedeli, da imam v tej zgodovini rok najbolj nefotogene roke? Res je! To je bilo dokazano v neodvisnih študijah.

Poglej kako lepo!

Oh, pozabil sem omeniti: če želite, da je vaša krompirjeva juha čista in neokrnjena barva, preprosto pustite korenje. Zgodi se mi, da mi je všeč zlato rjava barva, ki jo v korenček vnese korenje, vendar bi čebula in zelena dodala odličen okus.

Na koncu sesekljamo še peteršilj ...

In ga dodajte.

Ali boste to pogledali? Ta prava thar je neka dobro obarvana juha.

Ampak počakaj! Še več! Naribajte malo svojega najljubšega sira. Popolnoma vse vrste so v redu. Ta ima v sebi peppadews in sem popolnoma obseden z njo.

In dobil sem ga v svoji lokalni trgovini z živili!

Všeč mi je, ko se to zgodi.

Če ga želite postreči, potresemo še malo peteršilja, preden dodamo nekaj naribanega sira ...

In - raje verjemite - nekaj hrustljave slanine.

Dodate lahko tudi narezano zeleno čebulo, kanček kisle smetane - karkoli želite!

Ta juha bo ogrela vaše vedno ljubeče srce in dušo. Absolutno obljubim.