Popolna krompirjeva solata

Perfect Potato Salad

Navadna, a popolnoma razkošna krompirjeva solata. Takšen, ki gre k pečenemu fižolu in lubenici. Takšna mora biti krompirjeva solata! Puhasto, lahko, aromatično in polno priboljškov.

Krompir narežite na polovice ali tretjine, nato pa zavrite, dokler se vilice ne zmehčajo. Odtok. Krompir pretlačite ali ga speljite skozi mletje ali mlin za hrano, da postane še bolj puhast. Krompir zložite skupaj z majonezo, gorčico, zeleno čebulo, soljo, poprom in drugimi začimbami, ki so vam všeč. Zložite kisle kumarice, jajca in slanino, nato po okusu dodajte začimbe, po potrebi dodajte še sol, gorčico ali majonez. Če solata rabi malo vlage, lahko iz kozarca kumaric poškropite tudi sok.

Postrezite s pečenim fižolom, zelje, solato iz testenin, hamburgerji ... in dvema kosoma pite.

In to je ukaz.

Ta teden bom vsak dan objavljal novo jed iz četrtega julija. In ne morem obljubiti, da v nekem trenutku ne bo slanine.

Obstajajo razlogi, da jedi, kot so krompirjeva solata, makaronova solata in cole slamnik, obstajajo že več let: ko so dobro pripravljene, so resnično popolnoma okusne. In nekaj je na teh piknik jedeh - kombinacija in mešanje okusov samo kriči poleti ... prijatelji ... zabava. Resno! Pravkar sem zagrizel to krompirjevo solato in zaslišal sem sto drobnih glasov, ki so kričali POLETJE! PRIJATELJI! ZABAVNO! na vrhu njihovih majhnih pljuč.

V redu, ljudje. Poslušaj. V tej naši čudoviti deželi je toliko receptov za krompirjevo solato, kolikor je zrn peska na vseh plažah na svetu, in to ni laž. Obstajajo krompirjeve solate z rdečim krompirjem, rdečim krompirjem in sladkim krompirjem. Obstajajo krompirjeve solate z gorčično osnovo ... z majonezno osnovo ... ali z oljno in kisno osnovo. Obstajajo krompirjeve solate z zelišči, s čebulo, vodnim kostanjem in slanino. Seznam se lahko nadaljuje in nadaljuje.

Ampak danes, da stvari poenostavim, pripravljam krompirjevo solato. Navadna, a popolnoma razkošna krompirjeva solata. Takšen, ki gre k pečenemu fižolu in lubenici. Takšen, ki bo objokal vašega dedka.

Čeprav lahko ta recept pripravite preprosto tako, da krompir pretlačite z drobilnico, deluje čudovito, če imate pri roki krompirjev obrok ali mlin za hrano. (Če nimate bolj bogatega krompirja, ga morate čim prej pobrati. Poceni, krompir pa naredi oh, tako puhast.)

Igralska zasedba: Potrebovali boste nekaj običajnega krompirčka.

Nekaj ​​jajc.

Prava majoneza. Če poskušate uporabiti te druge stvari (hudičeve stvari), vas bom udaril.

molitev svete Rite Novene

Včasih uporabim celo domačo majonezo. Bi se radi naučili, kako to narediti kdaj? Mama mi je pokazala, kako.

Potrebovali boste tudi nekaj majhnih, celih kumaric. Včasih sem imel zdravo odpor do sladkih kumaric, zdaj pa jih imam rad. Toda, če želite, uporabite mini košer koperje.

Potrebovali boste veliko soli. Košer je vedno najboljši, vendar ni obvezen.

In rabili boste pripravljeno gorčico. S to rumeno gorčico sem šel ultra tradicionalno, lahko pa uporabite tudi katero koli dijonsko ali začinjeno gorčico, zaradi katere krilo leti gor. (Običajno uporabljam kombinacijo obeh.)

Potrebovali boste tudi nekaj zelene čebule. Dodajo najbolj čudovit okus, ne da bi bili preveč močni.

Prva stvar, ki jo naredim, je trdo kuhanje jajc. Kuham dodatke, da lahko pozneje ta teden pripravim vražja jajca. Če želite trdo kuhati jajca, jih položite v lonec in jih pokrijte z vodo.

Lonec zavremo.

Nato lonec pokrijemo in ugasnemo ogenj. Pustite jih, da sedijo od 12 do 18 minut, medtem ko pripravljate ostale sestavine.

Operite približno pet kilogramov rdečega krompirja (približno 8 srednje velikih) in jih narežite na polovice / tretjine, da olajšate enakomerno kuhanje.

Kuhajte jih v vodi 15 do 20 minut oziroma dokler vilic ni mogoče enostavno vstaviti. Odcedite jih na cedilu.

Koncem odrežite približno pet zelene čebule. Običajno naredim eno zeleno čebulo na kilogram krompirja. Všeč mi je takšna pravila; mi olajša življenje.

Narežite čebulo do konca, dokler ne pridete do temnejše zelene površine čebule.

Zdaj pa zgrabite pet ali šest kumaric. (Spet ponavadi zagrabim enako število kumaric kot zelena čebula.)

111 pomeni ljubezen dvojni plamen

Narežite jih na velike kose. Nobene drobne kocke ne bodo mogle.

Slučajno sem imel nekaj kopra na vrtu in sem ga malo nasekljal ... ampak to je popolnoma, popolnoma neobvezno. Všeč mi je upor uporabe sladkih kumaric s svežim koprom.

Tu imam preveč časa za razmislek. Prirejam namišljene upore med okusi hrane. Takoj pošljite pomoč.

Pripravite 1 1/2 skodelice majoneze in približno 4 ali 5 žlic gorčice, odvisno od tega, kako gorčice so vam všeč.

Zdaj uporabljam mlin za hrano, ker je moj pridelovalec krompirja pred kratkim doživel prezgodnjo smrt (moji fantje so se ga dotaknili). Toda mlin za hrano in pridelovalec krompirja v tem scenariju dosežeta v bistvu isto. In prav gotovo jih lahko tudi pretlačite. A odkar mi je Peggy, prijateljica iz cerkve (ki pripravlja božansko krompirjevo solato) rekla, da uporablja bolj bogato, se nikoli več nisem vrnila k mečkanju.

Tako deluje mlin za živila: ko ročate ročaj, iztisne hrano iz dna.

Vidite puhasto strukturo krompirja. Skoraj izgleda kot nariban sir, kajne?

Zdaj bi lahko olupil krompir, preden bi ga skuhal, vendar imam majhen problem: sem len.

Tako bi le občasno izpuščal lupino, ko sem predeloval krompir. Ali je narobe zame, če želim to soliti in jesti z vilicami? Obožujem krompirjevo lupino.

Krompir je pripravljen!

Jajca pa tudi. Olupite jih štiri.

In jih grobo sesekljaj.

Zdaj vrzite gorčico in majonezo ...

Zelena čebula ...

Pomen angelske številke 257

In obilo soli in črnega popra.

Vrzite kumarice in jajca ...

In mešanico nežno prepognite.

(Posodobitev: Receptu in glavni fotografiji na tej strani sem dodal koščke slanine, vendar ni obvezno!)

Na tej točki vedno dam okus, nato po potrebi dodam še začimbe. Tu sem se odločil, da dodam nekaj paprike. Daje le malo prednosti.

In ker si vedno želim imeti najboljše iz obeh svetov ...

Pleskam v malem Dijonu.

Vendar vam ni treba, če nočete.

Ne glejte zdaj ... ampak verjamem, da je pripravljeno! Pazite, da ga okusite čisto na koncu in se prepričajte, da je primerno začinjen! Ne vem zate, ampak moj krompir ne pride nasoljen.

Ja, to bo storilo. To bo res, pozitivno!

Škropljenje kopra ga lepo prelije. Takšna mora biti krompirjeva solata! Puhasto, lahko, aromatično in polno priboljškov.

Upam, da vam je všeč!