Mehiška 5 in 5

Mexican 5 5

Za pripravo dobre hrane iz preprostih sestavin ni treba veliko. Kakovostne sestavine so pomembne pri pripravi okusnih obrokov za vašo družino, da, toda pomembno je tudi, kako jih pripravite. Različni pripravki istih sestavin lahko ustvarijo izrazito različne okuse. Ta objava govori o jemanju 5 preprostih sestavin in pripravi 5 enostavnih in čudovitih jedi, ki bodo všeč vsem trebuščkom v vaši družini.

Naravno je misliti, da bo pet jedi, pripravljenih z enakimi petimi sestavinami, vseh enakega okusa. Ampak tukaj sem, da vam povem, da to ni res. Vse je v pripravi. Tortilja je na primer drugačnega okusa, če jo kuhamo na pari, zogleni, ocvremo ali uporabimo kot sredstvo za zgoščevanje juhe. Vsak pripravek prinaša različne okuse in teksture v isti sestavini. To je eno izmed mnogih čudes hrane!

Obožujem mehiško hrano in od preselitve v Teksas je ta ljubezen eksponentno rasla. Sram me je priznati svojo tedensko kvoto taco, vendar bom priznal, da imam tacos za zajtrk, kosilo in večerjo. Česa ne smete imeti radi pri mehiški hrani? Je pikanten, sirast, včasih začinjen, običajno preprost in vedno tolažljiv.

Danes imam za vas super duper mehiško fiesto! Vzeli bomo 5 sestavin (piščančja prsa, koruzne tortilje, omaka enchilada, razrezan sir in koriander) in iz njih pripravili 5 različnih in čudovitih jedi, ki bodo všeč vsem. Kot bonus, če skrbno izberete svojo omako in tortilje, so vse naravno brez glutena. Če se vam kakšna jed zdi všeč, samo kliknite naslov recepta, da ga lahko natisnete!

Chilaquiles je ena mojih najljubših mehiških jedi. To je preprosta kmečka jed iz ocvrtih tortilj, premešanih v rdeči ali zeleni omaki. Čilakile lahko postrežemo za večerjo, bolj tradicionalno pa gre za jed za zajtrk iz jajc. Odločil sem se, da namesto umešanih jajc uporabim piščanca, vendar nihče ne reče, da ne morete imeti obeh. Čudovito ocvrto tekoče jajčece bi bilo popolno nad temi čilakili! Če je cvrtje svežih tortiljinih čipsov preveč dela, lahko uporabite nesoljene tortiljske čipse, kupljene v trgovini.

Chicken Chilaquiles

2 piščančji prsi
12 6-palčnih koruznih tortilj, narezanih na kline
1 10-unčna konzerva omake enchilada
1/2 skodelice razrezanega sira Monterey Jack
koriander, za okras

Lonec vode zavremo. Vodo in piščančje prsi dodajte 1 žlico soli. Piščanca zavremo, pokrijemo in spustimo, da počasi vre. Kuhajte 10 minut ali do konca. Odstranite iz vode in odstavite, da se ohladi. Ko se na dotik ohladi, piščanca raztrgajte z vilicami.

Pekač obložite s papirnatimi brisačami in odstavite. V lonec s težkim dnom nalijte 2 centimetra rastlinskega olja in segrejte na 375 ° F na srednje močnem ognju. Delate v serijah, popecite tortiljine kline in jih obračajte s skimerjem ali vilicami, da se ne držijo skupaj. Čips prenesite v ponev, obloženo s papirnato brisačo, da se odcedi in ohladi. (Dajte olju čas, da se med serijami vrne na 375 ° F.)

V ponev segrejemo omako enchilada, da počasi vremo in dodamo razrezanega piščanca. Dodajte žetone in jih nežno premešajte, dokler ne vpijejo dovolj omake in postanejo mehki, vendar pazite, da se čips ne zlomi. Potresemo z razrezanim sirom in pustimo, da se stopi.

Chilaquile razdelite na štiri krožnike, prelijte s cilantrom in uživajte!

kaj pomeni sanjati o poplavi

Nedaleč od moje hiše je delikatesa, ki daje najboljše piščančja tortilja juha . Obožujem to juho - to je popolno kosilo! Juho zgostimo z drobljenimi koruznimi tortiljami, ki ji dajo čudovit svež okus. Tortilja zgoščena juha in razrezan piščanec sta zelo nasiten obrok. In obožujem hrustljave trakove tortilje, kot nalašč za potapljanje!

Piščančja tortilja juha

2 piščančji prsi
9 6-palčnih koruznih tortilj
1 10-unčna konzerva omake enchilada
1/2 skodelice razrezanega sira Monterey Jack
1/4 skodelice sesekljanega cilantra
koriander, za okras

Zavremo 5 skodelic vode. V vodo in piščančje prsi dodajte 2 žlički soli. Piščanca zavremo, pokrijemo in spustimo, da počasi vre. Dušimo 10 minut ali dokler kuhamo. Piščančja prsa odstranite iz vode, odstavite, da se ohladijo. Piščančji zaloga posnemite in odstavite. Ko se piščanec na dotik ohladi, ga raztrgajte z vilicami.

Omako enchilada dodajte piščančji zalogi, premešajte, da se dobro poveže in zavrite. Spustite na vrelo, zdrobite 5 tortilj in dodajte zaloge. Občasno mešajte, dokler se tortilje ne pokvarijo in juha zgosti, približno 30 minut. Medtem ko juha vre, pripravimo trakove iz tortilje.

V veliko ponev vlijemo 1 centimeter rastlinskega olja. Segrevajte na srednje močnem ognju 6 minut ali dokler olje ne doseže 350 ° F.

Na rezalno desko zložite 4 tortilje. Snop prepolovite, polovice razrežite na 1/4-palčne trakove. Ponev obložimo s papirnato brisačo in odstavimo. Delate v serijah, počakajte, da občasno premešate trakove tortilje, dokler ne porumenijo, približno 3 minute. Z žlico z režami odstranite trakove z olja in jih odcedite na posodi, obloženi s papirnato brisačo, začinite s soljo.

V juho dodajte razrezan piščanec, 1/2 skodelice razrezanega sira in 1/4 skodelice sesekljanega cilantra. Dušimo 15 minut, občasno premešamo. Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.

Postrezite juho, prelite s tortiljinimi trakovi, razrezanim sirom in sesekljanim cilantrom.

Tacos niso samo za torek - tacose je treba ljubiti in jesti vsak dan! Ok, morda je vsak dan za nekatere malo (ne zame), vendar ne moremo trditi, da so tacosi super. So vrhunska in najbolj priljubljena ročna hrana. Ti tacosi so enostavni in vaša družina jih bo imela rada. Prosim, potrudite se še bolj, da ožarete tortilje! Vašemu tacu doda malo hrustljavosti in poveča naravno sladkost koruzne tortilje.

Piščančji tacos

4 piščančje prsi, narezane na kocke
1 10-unčna konzerva omake enchilada
8 koruznih tortilj
2 skodelici razrezanega sira Monterey Jack
cilantro, za okras

Piščančje prsi položite v vrečko, ki jo je mogoče zapreti z omako enchilada. Pustite marinado vsaj 30 minut.

Na srednje močnem ognju segrejte težko ponev. Z žlico z režami dodajte v ponev piščanca, kuhajte 10 minut ali dokler se piščanec ne skuha in omaka posuši. Koruzne tortilje segrejte na odprtem ognju, jih nazdravite in pustite, da se malo ožarijo. Če nimate odprtega ognja, uporabite težko dno ali litoželezno ponev.

Postrezite piščanca na žaru v tortiljah, na vrhu pa zdrobljen sir in svež cilantro.

Enchiladas! Enchiladas! Kdo ne ljubi enchiladas?

Brez šale, samo malo sem razveselil to skandiranje. Pravzaprav se mi zdi, da skandiram enchiladas pogosto. Ne vem zakaj, to je ena tistih besed, ki se ti zatakne v glavi. Potem pa naslednja stvar, ki jo vem, obupno hrepenim po enhiladah. Kdo mi lahko očita? So pikantni, sirasti in mamici klofutajo okusno. Ena najboljših stvari pri enchiladas je ta, da jih lahko naredite pred časom, jih zamrznete in si privoščite popolno večerjo na naporen dan.

Piščančje enčilade

2 piščančji prsi
12 6-palčnih koruznih tortilj
2 konzervi omake enchilada po 10 unč
2 skodelici razrezanega sira Monterey Jack
cilantro, za okras

Lonec vode zavremo. V vodo dodajte 1 žlico soli in piščančjih prsi. Piščančje prsi zavremo, pokrijemo in spustimo, da počasi vre. Dušimo 10 minut ali dokler kuhamo. Odstranite iz vode, piščanca odstavite, da se ohladi. Ko se na dotik ohladi, piščanca raztrgajte z vilicami. Drobljen piščanec premešajte z 1/4 skodelice omake enchilada, odstavite.

Pekač 8 x 11 poškropite z neprimernim pršilom. Na dno posode namažemo 1/4 skodelice omake enchilada. Tortilje v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 30 sekund, da se tortilje zmehčajo. Z veliko plitvo skledo vsako tortiljo potopite v omako enchilada, da jo rahlo premažete. V vsako tortiljo žličite 1/4 skodelice piščančje mešanice. Enchiladas zvijemo in v pekač položimo šiv s stranjo navzdol. Prelijemo s preostalo omako enchilada in sirom.

pioneer ženska goveji file na žaru

V pečici s 350ºF pečemo 15 minut ali dokler se sir ne stopi. Okrasite s cilantrom in postrezite.

Sirni namoki so ena mojih slabosti. Če je na mizi ali zabavi kakšen sirni kopel, me verjetno najdete, ko poskušam igrati kul, medtem ko lebdim okoli dip in si nadevam obraz. Težko je biti diskreten za mizo, a ko sem na zabavi, se malo potopim. Kombinacija hrustljavega čipsa in sirastega potapljanja je zelo prijetna in zasvojenost. Seveda, če nimate časa za cvrtje svežih tortiljinih čipsov, lahko to kapljico postrežete s tortilinimi čipsi, kupljenimi v trgovini.

Piščančji in sirovi potop s tortiljinimi čipsi

1 piščančja prsa
1 10-unčna konzerva omake enchilada
10 koruznih tortilj
1 1/2 skodelice razrezanega sira Monterey Jack
1/4 skodelice sesekljanega cilantra

Lonec vode zavremo. V vodo dodajte 2 žlički soli in piščančjih prsi. Piščanca zavremo, pokrijemo in spustimo, da počasi vre. Kuhajte 10 minut ali do konca. Odstranite iz vode, piščanca odstavite, da se ohladi. Ko se na dotik ohladi, piščanca raztrgajte z vilicami.

Pekač obložite s papirnatimi brisačami, odstavite. V lonec s težkim dnom nalijte 2 centimetra rastlinskega olja in segrejte na 375 ° F na srednje močnem ognju. Zložite 8 koruznih tortilj in jih narežite na 6 klinov. Delate v serijah, popecite tortiljine kline in jih obračajte s skimerjem ali vilicami, da se ne držijo skupaj. Čip prenesite v posodo, obloženo s papirnato brisačo, da se odcedi in ohladi. (Dajte olju čas, da se med serijami vrne na 375 ° F.)

V srednjem loncu segrejte omako enchilada in 1/2 skodelice vode na srednje močnem ognju. Koruzne tortilje zdrobite v lonec, premešajte in dušite 10 minut. Dodamo razrezan sir in mešamo, dokler se ne združi in stopi. Primešajte sesekljan cilantro. Postrezite dip s piščancem in okrašen s čipsom iz cilantra in tortilje.

Tukaj je! Pet sestavin in pet preprostih receptov. Če poskušate ugotoviti, kaj je nocoj za večerjo, upam, da vam bo eno od teh uspelo!