7 najboljših nadomestkov moke iz tapioke, če potrebujete enostavno zamenjavo

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Verjetno imate v shrambi vsaj eno vrsto moke, a imate tapiokino moko? Uporabljamo ga lahko za zgoščevanje juh, omak, nadevov in nadevov za pite, peki pa brezglutensko moko dajejo kruhu in sladicam prijetno žvečilno strukturo. Moka iz tapioke je glavna sestavina v mnogih delih sveta, vključno s Karibi in Južno Ameriko (poskusite v tem!), Vendar v ZDA ni tako pogosta. Če se vam zdi, da potrebujete moko iz tapioke, ne skrbite: obstaja nekaj preprostih nadomestkov moke iz tapioke, ki jih lahko poskusite v kratkem. V nadaljevanju boste našli tistega, ki najbolje ustreza vašemu receptu.

Ampak najprej, kaj točno je moka tapioka? Če se vaše misli lotevajo naravnost pudinga iz tapioke, niste povsem odštekani - toda moka iz tapioke ni enaka biserom, uporabljenim v klasični sladici. Moka iz tapioke je narejena iz kasave, škrobnate korenovke (znane tudi kot yuca). Kot večina moke je tudi tapiokina moka fin, bel prah. Je brez okusa, kar pomeni, da je odličen tako za sladke kot slane recepte. Morda ga boste našli tudi kot škrob tapioke. Pravzaprav ga lahko v mnogih receptih uporabljamo podobno kot koruzni škrob. Najboljši nadomestki moke tapioke so druga moka ali škrob.

Ali je moka tapioke brez glutena?

Ja! Moka iz tapioke je naravno brez glutena. (Vedno preverite nalepke sestavin, da zagotovite, da je vaša moka proizvedena v objektu brez glutena.) Ker jo lahko uporabljate za peko ali kot nadomestek koruznega škroba za zgoščevanje sadnih pite, pudingov, juh, omak in nadevov je moka tapioke odlična sestavina, ki jo imate pri roki, če imate intoleranco za gluten ali želite le zmanjšati gluten.

Kje lahko kupim moka iz tapioke ?

Včasih jih je bilo malo sorte moke v supermarketu, danes pa je možnosti za moko nešteto! Poiščite moko tapioke v pekaču v vaši trgovini ali poskusite v trgovini z naravnimi živili. lahko naročite tudi preko spleta. Samo ne zamenjujte ga z biseri tapioke - ti se uporabljajo za pripravo pudinga!

(Želite izvedeti več preprostih zamenjav shrambe? Oglejte si te običajne nadomestki moke .)

Če ste v stiski, lahko v večini receptov večnamensko moko enakomerno zamenjate za moko tapioke, vendar ne pozabite, da vsestranska moka vsebuje gluten. Zamenjava lahko nekoliko vpliva na teksturo pekovskih izdelkov - imeli bodo malo manj žvečenja in nekoliko bolj gosto. Če uporabljate večnamensko moko kot sredstvo za zgoščevanje, ne pozabite, da je surovega okusa, ki jo je treba kuhati - morda boste morali omake ali omake še malo kuhati. Dodani čas kuhanja bo pripomogel tudi k vključitvi praškaste teksture večnamenske moke, saj je nekoliko gostejša od moke tapioke. Upoštevati je treba še eno stvar: če uporabljate večnamensko moko, ne pričakujte, da bo jed imela enak sijajni videz kot takrat, ko uporabljate moko iz tapioke.

Krompirjev škrob je še ena brezglutenska alternativa tapiokini moki. Je pa precej težji, zato se bo nadomestno razmerje razlikovalo glede na to, kaj pripravljate: če želite z majhno količino zgostiti omako ali omako, enake dele krompirjevega škroba zamenjajte za moko tapioke. Pecivo bo veliko bolj gosto, če uporabite razmerje 1: 1, zato boste želeli uporabiti mešanico 25 do 50 odstotkov krompirjevega škroba in še eno moko.

Drugi brezglutenski nadomestek tapiokine moke je riževa moka. V primerjavi z moko iz tapioke je nekoliko lepljivejša in debelejša, zato v receptu uporabite približno polovico količine riževe moke od količine moke tapioke. Če pečete, boste razliko želeli nadomestiti z drugo moko.

Arrowroot lahko označimo kot škrob ali moko - tako kot tapiokino moko. Arrowroot je tudi brez glutena, je skoraj brez okusa in ima podobno teksturo kot moka tapioke. Enakomerno zamenjavo lahko naredite, če jo uporabljate za zgostitev jedi, kot je mešanica. Vendar pa boste želeli za pečenje marelice uporabiti drugo moko ali škrob - ne uporabljajte ga kot nadomestek 1: 1. Če uporabljate puščico sam, bodo vaši pecivi pregosti.