Srečen dan Pi!

Happy Pi Day

Ste vedeli, da je danes dan Pi?

Ne pita dan. Pi Dan. Dan, ki ga je ustanovitelj Larry Shaw določil za spomin na ... no, Pi.

103 angelska številka

Ne pita. Pi.

Ker je (približna) številčna predstavitev Pi 3,14, je 14. marec (3/14) popolnoma primeren! Številni praznovalci dneva Pi sprejemajo dan Pi tako, da jedo pito, zato danes delim tisto, kar je verjetno moja najljubša pita pri kuharjih. (No, poleg francoske svilene pite, ki je večno moja resnična ljubezen do pite.) Temu pravim Key Lime Pie, čeprav sem uporabljala navaden limetin sok, in je tako kremna, tanka in čudovita. Pred kratkim pa mi je prijatelj z dvorišča na Floridi poslal škatlo s ključnimi limetami in v tej piti sem uporabil sok. Umrl sem. Pravkar sem umrl.

Ne glede na to, ali uporabljate navadne limete ali Key limete, ste si dolžni to narediti.

In srečen dan Pi, vsi!

Tu je recept:

Strogi ključni privrženci apna: Prosim, poglejte stran. Nimam časa za bolečino.

Vsi ostali: Naredimo Key Lime Pie! Uporaba običajnega limete! Ker je to vse, kar imam na voljo v svojem majhnem mestu! In ne živim na Floridi! Torej ne morem gojiti svojega! Ključne limete!

Še vedno pa ji pravim Key Lime Pie - nihče me ne more ustaviti. Niti vi strogi ključni privrženci apna.

Ampak vseeno te imam rada.

Preden nadaljujem, bi rad povedal, da sem trenutno obseden s hladilnimi pitami: pitami, ki jih pred serviranjem potrebujem za hlajenje (za lažje strjevanje). Te pite imajo pogosto graham kreker ali drugo skorjico piškotov, kar je po mojem mnenju osnova moje trenutne obsedenosti. Trenutno pripravljajo letenje mojega krila. Ne morem razložiti, zakaj.

Za današnji recept za pito sem izbrala Key Lime Pie, ker imam rada film Zgaga. Na koncu filma, takoj po tem, ko lik Meryl Streep, pisateljica hrane po imenu Rachel, odkrije, da je lik Jacka Nicholsona, političnega kolumnista po imenu Mark, pravkar prihranil denar za polog za novo ogrlico za svojo ljubico, visoko , dolgonoga Evropejka po imenu Thelma, s katero je imel razmerje nekaj mesecev prej, Rachel speče Key Lime Pie z edinim namenom, da jo razbije v obraz Marka na večerji pozneje te noči.

In to počne.

In okorne, razmršene gospodinje povsod POZDRAVLJENE!

In potem smo postali resnično depresivni.

A temu je namenjena pita: depresija, ki jo povzroča film.

Mimogrede, ali se zavedate, da zgodba o zgagi temelji na zakonu med Norah Ephron in Carlom Bernsteinom?

9999 angelska številka

Kakorkoli že, zato sem se odločil narediti Key Lime Pie.

Za začetek moramo pripraviti dobro graham skorjo. V kuhalnik vstavite 18 grahamov (to pomeni celotni pravokotnik).

Pulz, dokler se popolnoma ne sesuje. Krekerje bi lahko dali tudi v velike vrečke Ziploc, jih predali sinovom in rekli Imejte jih, fantje . Trajalo bo le minuto ali dve.

Drobtine vlijemo v skledo.

Nato vrzite malo sladkorja.

Ali veliko, če to plovi po vašem čolnu.

Moja ponavadi lepo plava.

Nekaj ​​masla. Redno, prosim. Ta zvarek potrebuje sol.

Stopite ga v mikrovalovni pečici.

Nato maslo samo pokapljajte po drobtinah.

Zmes premešajte z vilicami.

Moral bi biti vlažen, a vseeno zelo drobljiv.

Drobtine vlijemo v pekač za pite.

S prsti nežno pritiskajte drobtine, tako da na dnu in ob straneh posode tvorijo skorjo. Spet ne pričakujte, da se drobtine držijo kot lepilo; skorja se mora zlahka drobiti, če se z njo preveč motite.

angelska številka 257

Zdaj samo skorjo pečemo v 350-stopinjski pečici približno 5 minut. To bo nekoliko nazdravljalo in povzročilo, da se skorja strdi.

Zgrabi nekaj limete. Če imate Key Limes, yahoo! Če ne, zgrabite nekaj teh navadnih kmetov.

Zdaj jih zvrsti nekaj. Potrebovali boste veliko žlico lupine.

In če nimate mikroplana zester, si ga priskrbite čim prej.

In ko to storite: potegnite zester po apnu —Ne obratno.

Zdaj prepolovite in stisnite mladičke, dokler ne dobite 1/2 skodelice soka.

Zdaj kopajte po hladilniku, dokler ne najdete dveh jajc. Olajšajte si. Nato na seznam živil pišite jajca.

Ločite jajca. Za to potrebujete le rumenjake.

Zdaj vrzite limetin sok in lupinico v skledo električnega mešalnika.

Nato dodamo rumenjake in takoj na visoki stopnji eno minuto.

Izklopite mešalnik in nato vlijte 1 pločevinko sladkanega, kondenziranega mleka.

To so dobre stvari. To vam obljubim.

Mešajte na visoki temperaturi, dokler ne postane gosta in gladka.

Če se zdi, da zmes potrebuje več lupine, jo dodajte naravnost!

Ko se vse premeša, ga le vlijemo v skorjo.

Oh, draga.

155 dvojni plamen

Ljubim te močno.

Zdaj ga pečemo v pečici približno petnajst minut ali dokler ne bo več naglo.

Nato ga odstranite iz pečice, pustite, da se za nekaj časa ohladi, nato pa ga vsaj eno uro pripnite v hladilnik, da se ohladi. Nekaj ​​ur je bolje. Samo želite, da je lepo in ohlajeno ter trdno in popolno.

Všečkaj to.

kako napolniti cevno vrečo

Oh, kako obožujem Key Lime Pie Sorta.

Tukaj je moje stališče do Key Lime Pie Sorta: potrebuje sladkano stepeno smetano . Mogoče sem preveč občutljiva na trpke okuse in potrebujem stepeno smetano, da jo uravnotežim. Lahko pa tudi iščem utemeljitev za vnos več smetane v svojo prehrano.

Kakorkoli že, stepena smetana je boljša.

In kako to naredite:

V (čisto) skledo mešalnika vlijemo približno skodelico hladne, težke smetane. Nato dodajte zdravo žlico ali dve sladkorja. Lahko dodate tudi malo vanilije, vendar je tukaj res ne rabimo.

Potem preprosto premagajte na visoki hitrosti ...

Dokler ni zelo trdo. Odlično!

Zdaj prihaja zabavni del.

Mmmm. Vidite, da je skorja glede na polnjenje precej gosta. To je po zasnovi; kolikor imam rad kremast nadev, se mi zdi precej bogat. Z obilno skorjo in stepeno smetano na vrhu se izkaže, da gre za resnično uravnotežen kos pite… in ta okus limete še vedno zares poka.

Malo dodatnega žara na vrhu popolnoma zapečati posel.

O moški. Tako sem pripravljen, da se zgodi naslednjih pet (prav, tri) minute.

To je ... to ... se dogaja.

To se je zgodilo.

In zdaj se vam lahko zgodi!