5 Ways Use Frozen Bread Dough
Zamrznjeno testo za kruh je eden tistih priročnih izdelkov, na katerega se zlahka pozabi, toda fant je kdaj zlata vreden. Kupite paket s 3 hlebci in samo poglejte, kam vas pelje - daleč dlje od osnovne štruce kruha.
Vsi ti recepti se začnejo z 1 ali 2 hlebci odmrznjenega testa. Moja najprimernejša metoda je odtajanje čez noč v hladilniku, vendar so v paketu navedena navodila za hitrejše odtaljevanje pri sobni temperaturi. Upoštevajte, da hitrejša različica še vedno vključuje ure odmrzovanja. Zamrznjen hlebček rad položim v namaščen pekač za hlebčke, ga ohlapno pokrijem z namaščenim kosom plastične folije in pustim čez noč sedeti v hladilniku.
Lahko ste prepričani, da je vaš kruh pečen za katerega koli od teh receptov, ko na termometru s takojšnjim odčitkom odčita 190-200 ° F. Ne spomnim se temperature pripravljenosti za meso, vendar sem se pred leti udeležil tečaja kruha in to se mi je prijelo. Vedno je dober način, da preverite, ali ste v dvomih.
1 - Cloverleaf zvitki
Začnimo s tem, kar je morda najbolj očitno: zvitki. Zvitki iz detelje se zdijo tako modni, kajne? Obožujem jih na običajni večerji ob tednu in preverim, ali se lahko ustavim ob dveh. (Ne morem.)
Če jih želite narediti, namažite 12-skodelico pekača za mafine. Odmrznjeno testo narežemo na 12 enakomernih kosov. Vsakega od teh kosov razrežite na tri. Zvijemo v kroglice in položimo v namaščen kositer. Pokrijte z brisačo za posodo ali namaščeno plastično folijo in pustite vzhajati približno 1 1/2 ure. Premažite s stopljenim maslom in pecite približno 15–20 minut ali do konca.
2 - Pizza Monkey Kruh
Vsi ste že slišali za sladki opičji kruh, ki ga seveda lahko pripravite s krušnim testom. A ste že poskusili slani opičji kruh? Naš sin je doma s fakultete in je rekel, da je ta recept najboljša stvar, ki sem jo jedla v mesecih! Kako to za potrditev?
Za to stopite 1/2 skodelice soljenega masla z 1 žlico italijanske začimbe in 1 žličko česnove soli. Pustite, da se ohladi, vendar ne pustite, da se strdi. Primešajte 1 skodelico sveže naribanega parmezana. Veliko posodo za namakanje namažite s krajšanjem. 8 unč mocarele iz blokov narežemo na 64 kosov, dva odmrznjena hlebca pa narežemo na 24–30 kosov.
Vsako kroglico testa zložite okoli kosa sira. Stisnite in zvijete, da se tesni, povaljajte v masleni mešanici in položite v namaščen ponev. Če želite, po potrebi raztresite rezine rezancev feferona. Prelijte s katero koli preostalo masleno mešanico. Pokrijemo z namaščeno plastično folijo in pustimo vzhajati 1 1/2 ure. Pečemo pri 350 ° F približno 40–45 minut, po 30 minutah šotiramo s folijo, da preprečimo prekomerno porjavitev.
Opičji kruh naj počiva 5 minut, preden se obrne na servirni krožnik in dodatnih 5 pred serviranjem. Odtrgajte koščke in jih potopite v ogreto omako marinara.
3 - Cimetovi zvitki
Tu je še ena neumna ideja. Namesto da sami pripravite testo za cimetove zvitke, uporabite odmrznjeno testo za kruh. Za večino receptov, ki pripravijo 12 cimetovih zvitkov, bo en hlebček odtaljenega testa naredil trik. Razvaljajte, napolnite, vzhajajte in pecite v skladu z navodili za recept. Ne pozabite na zaledenitev!
4 - Kolači
Na našem območju Teksasa kolače prodajajo v skoraj vseh trgovinah s krofi. So krušno testo, napolnjeno z mesom in / ali sirom, ki ga postrežejo za zajtrk. Tradicionalno so kolači sladki, slane različice pa se imenujejo klobasnek. Držim se naše lokalne definicije; prosimo, da vse pritožbe naslovite na zvezno državo Teksas.
Za njihovo izdelavo odtajano testo razdelite na 8 enakomernih kosov. Vsak kos zvijemo v podolgovato obliko. V sredino postavite vnaprej pripravljeno povezavo za klobase. Po želji dodajte sir - poper jack je še posebej okusen. Testo ovijte okoli in položite šiv s stranjo navzdol na list piškotov, obložen s pergamentom. Pokrijte z brisačo za posodo ali namaščeno plastično folijo. Pustimo vzhajati približno 1 1/2 ure. Premažite z mlekom in pecite pri 350 ° F približno 20 minut ali dokler ne postane zlato zlato.
5 - Cimetov razdeljeni kruh
Ta kruh na najboljši način spreminja življenje! Te tanke plasti maslene, cimetovo-sladkorne dobrote postanejo mojstrovina, ki jo je treba narediti. Namastite 8 × 4-palčni ponev za hlebec. Stopite 1/2 palčke slanega masla, odstavite. Odmrznjeno testo razdelite na 8 enakih kosov, nato pa vsakega razrežite na tri kose.
Vsak kos kruha (uporabite malo moke, če je lepljiv) zvijemo v približno 3-palčni grobi krog / oval. Ni treba biti natančen. Vrhove premažite s stopljenim maslom. Obilno potresemo s cimetovim sladkorjem (več o tem kasneje). Ponovite, kruh zložite v nekakšen stolp. Ko končate, kup postavite postrani v pripravljeno ponev za hlebec.
Pokrijte z namaščenim kosom plastične folije in pustite vzhajati približno 1 1/2 ure. Ne skrbite, če vaš kup najprej ne pokrije celotne posode za hlebec - bo, ko se dvigne. Pečemo pri 350 ° F 35–45 minut, po približno 20 minutah šotiramo s folijo. Pustite, da se 5 minut ohladi v ponvi, nato po robovih potegnite nož in odstranite. Pustite, da se ohladi še 5 minut, preden razstavite plasti.
5. dan svetega jožefa devetletke
Če pri roki nimate cimetovega sladkorja, ga pripravite tako, da zmešate 3/4 skodelice granuliranega sladkorja z 2 žlicama cimeta.
(Pssst. To je tako čudovita poslastica za vašega soseda!)
Kruh = ljubezen. Uporaba zamrznjenega testa za kruh ni nobena izjema. Kako ga radi uporabljate?
