Fig-pršut pica z rukolo

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Opomba: Ker je ta pica predstavljena v moji kuharski oddaji v soboto zjutraj, jo naletim spredaj za lažje iskanje tistih, ki bi radi natisnili recept. Če si ogledate oddajo, opazite razliko v namazih iz fig. Pri tem receptu, ki sem ga pripravila lani, sem uporabila obilen namaz iz fige, ki ima semensko strukturo. V oddaji nisem našel tega izdelka v svojem gozdnem vratu, zato sem ga navit z resničnim figovim rezervatom, ki je bil nekoliko bolj podoben želeju. Vsak je okusen - le zavedajte se, da obstajajo različne sorte!

Prvotna objava: december 2010. Prejšnji teden sem pripravila cel kup testa za pico in po tem, ko sem izbrskala svojo pico Por in krompir (in jo nato nesramno odstranila), sem preostanek testa zataknila v plastično vrečko v hladilniku in za nekaj dni odšla .

Ta teden sem se, ker sem zaposlen s pripravami na božič, odločil, da pripravim pico vsakič, ko me zadene želja. Edino pravilo, ki si ga vsiljujem, je, da iste pice ne morem narediti dvakrat. S to čudovito pico s fig-pršutom sem začel v nedeljo, približno pet dni po izdelavi prvotne serije testa. In ko sem zagristi prvič, sem še enkrat ugotovil, kako okusno je to testo za pico, ko v hladilniku nekaj dni odleži. Ne vem, kaj se s časom zgodi s testom, dobi pa neko čarobno žvečilno / aromatično kakovost, ki je popolnoma opazna. Ena od mojih novoletnih odločitev v letu 2011 - poleg tega, da mi nikoli ne zmanjka goriva in da ostanem na vrhu svojega perila ter da telovadim vsak dan in se učim, kako peti in igrati kitaro, je ohranjanje stalne količine nekaj dni starega testa za pico. v hladilniku.

Prepričan sem, da bom zaradi tega srečnejši, bolj zaokrožen posameznik.

Dobro zaokroženo, ker imam na pici rad veliko sira.

Ampak to je že druga zgodba za drugič.

Tukaj je tisto, kar potrebujete za skorjo pice.

Tu so preproste stvari, dragi moji!

Za nastanek skorje potresemo kvas po topli vodi in pustimo stati nekaj minut.

Nato moki dodajte sol.

številka angela sorodne duše

In nekaj sekund mešajte v mešalniku.

Nato z mešalnikom na nizki stopnji pokapajte oljčno olje.

duhovni pomen polka pik

Mešajte med seboj, dokler se oljčno olje ne vdela v moko.

Nato vlijemo toplo mešanico vode / kvasa.

Mešajte skupaj, dokler se testo vse skupaj ne zlepi v lepljivo maso.

Nato skledo samo pokrijemo s plastično folijo in jo odstavimo za 1 do 2 uri. Ali pa, da resnično okrepite okus in teksturo, ga za nekaj dni preprosto zaprite v hladilnik, zaprtega v plastično vrečko.

Njam. Star do popolnosti.

Želim, da je ta pica čim tanjša, zato sem pravkar uporabil tretjino recepta za testo (za eno pico običajno uporabim polovico recepta.) Razvaljajte jo čim tanjše.

Če pa ste nadarjeni v tej areni (jaz pa ne), jo oblikujte in raztegnite z rokami.

Testo položimo na velik pekač. Zelo rahlo ga pokapljamo z olivnim oljem in zelo rahlo potresemo s soljo.

Vzemite nekaj figovega namaza, ki je precej podoben figovi marmeladi.

To sem našel v majhni trgovini z živili v našem majhnem mestu! Začeli so nositi nekaj gurmanskih sirov in posebnih izdelkov, kar pomeni, da sem v tem trenutku verjetno najsrečnejša ženska na svetu.

Izvlecite nekaj velikih žlic namaza ...

1616 duhovni pomen

Po celotni skorji namažemo lep sloj fige, ki se razprostre.

Opomba: Tu lahko uporabite tudi navadno pico omako; samo pojdite malo lažje, da ne bo premagal prelivov.

Potresite nekaj košer soli, da malo izravnate sladkost!

Nato z rokami z odkrušenimi in groznimi nohti položite na vrh rezine sveže mocarele.

Ta mocarela je bila predhodno narezana in je bila nekoliko debelejša, kot bi jo narezal sam; tanjše kot so rezine mocarele, tem bolje.

Zdaj samo pico približno 10 do 12 minut vtaknite v zelo vročo pečico - na najnižji rešetki.

Medtem ko se pica pripravlja, pripravite vse ostale sestavine - vse boste želeli vreči takoj, ko pride iz pečice!

Potrebovali boste nekaj tanko narezanega pršuta. Ločite rezine, da bodo vse pripravljene.

skrivnost številke 11

In potrebovali boste nekaj okusne, poprane rukole.

Dvignite roko, če želite, da vas rukola poje hvalnice.

* Dviganje roke *

Izvlecite pico iz pečice, skorja je zlata, sir pa mehurčast. Figov namaz se bo karameliziral na območjih in imel nekaj lepih zlato rjavih površin. Njam.

Na vrh vroče pice takoj položite / zagrnite rezine pršuta.

Ko sem delil ta recept za pico s karamelizirano čebulo in pršutom, sem dobil odličen nasvet od punčke, ki je rekla Naslednjič počakajte, da pica konča, preden položite pršut na vrh.

In imela je prav. Pršut se lahko vroče od tople pice lepo prileže, vendar ostane mehak in okusen.

kako kuhati mleko doma

Tu lahko vidite, kako prijeten je namaz iz fige. Sladko, a lepega, značilnega okusa.

Če bi bil mucek, bi žulil.

Nato po vrhu potresemo rukolo.

Samo odtrgam liste (namesto da bi jih nasekljal) in jih vržem naravnost naprej. Pravzaprav nisem imel veliko rukole, bi pa res nakopal, če bi imel več. Ne morete uporabiti preveč!

Potresemo z obritim parmezanom…

Nato ga razrežite ...

In takoj postrežemo. Všeč vam bo! Hrustljava skorjica, sladkost fige, slastnost sveže mocarele, slanost pršuta, paprena hrustljavost rukole.

Adijo. Zajtrkoval ga bom.

Uživajte!