Dvižne kokice

Elevating Popcorn

Res, res, veliko zabuhlo srce obožujem kokice. Je ena tistih prigrizkov, s katero imam zelo malo nadzora - pogovarjamo se od ust do ust, dokler skleda ni prazna. Tudi pokovka z maslom je moj najljubši okus po želeju.

Tudi kokice me nostalgirajo. Odraščal sem v družini, ki ljubi kokice, in v otroštvu sem skoraj vsako nedeljo zvečer jedel kokice (še vedno jih imam!), Nekateri edini spomini na dedka po očetovi strani pa so priprave kokic z njim. Ko smo obiskali dom mojih starih staršev na farmi ovac v podeželskem Idahu, smo ga z bratranci prijeli za njegove ogromne roke in poskušali iz ležalnika v kuhinjo potegniti njegov raztegnjen okvir 6'5. Vedno sem bil presenečen, kako je lahko vrgel kokice in maslo v skledo, ne da bi jih spustil na tla.

Maslo. Vedno je bilo maslo. Tudi zdaj sem večinoma purist kokic in imam raje pravo maslo in potreseno z morsko soljo. Toda vsake toliko me zanima kaj drugega in na srečo so kokice popolna prazna plošča.

Z vami sem želel deliti nekaj naših najljubših okusov! Samo da veste, vsi ti recepti temeljijo na standardni seriji kokic z zrakom, ki uporabljajo 1/2 skodelice jedrc na serijo. Meritve ali način boste morda morali prilagoditi, če ima popper drugačno količino ali če uporabljate popper, ki potrebuje olje.

Matere Terezije Devetnice

Vedno smo uporabljali air popper in ugotavljam, da so neverjetno enostavni za uporabo, poceni in čvrsti. (Moj malček gre pogosto v shrambo in jo odvleče na tla v kuhinji in prosi za pop pop. Ni je razbil. Pa vendar.) Všeč mi je tudi, da lahko nadzorujem količino masla ali olja, ki gre na kokice in okusi, kako mi je všeč.

ko pokliče srce, kje je posneto

1 - začinjeno

To je verjetno najpogostejši okus v naši hiši, razen navadnega masla. Tako lahko je! Preprosto dodajte 3-4 žličke (ali več) pekoče omake na 4 žlice masla, preden jo pokapate po kokicah. Uporabili smo pekoče omake v mehiškem slogu, kot sta Chalula in Tapatio, ter čili omake v azijskem slogu, kot so Sriracha in sambal oelek. Lahko dodate celo nekaj ščepcev zdrobljenih kosmičev rdeče paprike in pustite, da nekaj časa sedi v stopljenem maslu, da mu vlijete pikantno čile dobroto.

2 - Zelišča in sir

Tokrat sem naredila serijo z rožmarinom, pecorinom in črnim poprom in mi je bila všeč! Uporabite lahko katero koli zelišče in trdi sir, ki vam je všeč. Koper in parmezan bi bili tudi zvezdniška kombinacija. Za to določeno serijo sem maslu dodal 2 čajni žlički svežega rožmarina in 1/4 čajne žličke grobo mletega črnega popra ter pustil, da je visel in vlil okus, medtem ko so se kokice pojavljale. Ko sem zeliščno maslo prelil po kokicah, sem potresel približno 1/2 skodelice drobno naribanega sira Pecorino-Romano in ga spet vrgel.

In zdaj, pogovorimo se o nekaj sladkih serijah.

pioneer woman rjavi sladkorni ovseni piškoti

3 - Čokolada

Tako veliko kombinacij okusov lahko ustvarite s čokolado! Skupaj sem vrgel serijo malin iz temne čokolade, ki jo je imela rada vsa moja družina! Stopila sem 10-unčno vrečko čipsa iz temne čokolade in jo prelila čez celo serijo kokic, nato pa sem vrgla nekaj pesti majhnih redčnic, približno 1 1/2 skodelice liofiliziranih malin in nekaj velikih ščepcev morske soli in vse skupaj zmešali.

Ste že kdaj uporabljali liofilizirano jagodičevje? So moja nova najljubša stvar in pri takšnih stvareh jih imam raje kot suho sadje, ker so lažje in ne padejo na dno posode. Njihova lahka, hrustljava tekstura ne razbije teksture kokic tako, kot bi to storila žvečilna suha sadja.

4 - karamela

Klasično, kajne? Mislim, da je v življenju že vsakdo jedel ali pripravljal karamelo. Prepričan sem tudi, da ima večina v svojem arzenalu recept za karamelno koruzo - predvidevam nekaj skodelic sladkorja in pol steklenice koruznega sirupa? Ta ooey-gnjecava (ali hrustljava, odvisno od tega, kateremu kampu pripadate) je sanjska razvajanja, včasih pa je lahko tudi preveč. V tej različici sem osvetlil karamelo in dodal nekaj hrustljavih jabolčnih čipsov za trpkost in hrustljavost.

Celoten recept in navodila za kokice z jabolčnimi karamelami najdete na koncu te objave, a za začetek je tu nekaj fotografij.

angelska številka 120

Ta karamelna omaka se sestavi v manj kot 10 minutah. Preprosto ga prelijte čez polno serijo kokic z zrakom.

Na vrh zdrobite nekaj jabolčnega čipsa in ga premešajte. To je to! Ta različica je bila najljubša v naši hiši. Slajša je od kokic v slogu kotlička, vendar ne tako bogata in lepljiva kot tradicionalna karamelna koruza. Poleg tega so po njej raztreseni koščki trpkih jabolk.

Ok, za minuto spremenimo prestavo in se pogovorimo o nekaterih nekonvencionalnih načinih uporabe kokic.

Ko sem odraščal, je mama uporabljala kokice kot embalažo, ko je božična darila pošiljala družinskim članom. Mislil sem, da je to praznična ideja! Tudi biološko razgradljiv.

Ste vedeli, da so zgodnji ameriški kolonisti jedli kokice za zajtrk z mlekom ali smetano? Morda prva napihnjena žitna kaša?

Če vas to ne privlači, uporabite kokice v juhi namesto ocvirkov, v solati namesto krutonov ali pa jih dodajte v granole. Ali pa ga dajte v testo za piškote. (To sem dejansko že poskusil in je neresnično.) Ali pa uporabite karamelno koruzo kot preliv za sladoled!

Resnično rad meljem pokovko v svojem predelovalniku hrane in jo uporabljam kot hleb za ribe. Ja.

Je zelo enostavno in odlična možnost za brez kruha. Dodal sem nekaj sesekljanega rožmarina (ostanke tiste serije zelišč in sira tam gor) in morsko sol, nato sem ribe potopil v stepena jajca, nato mešanico kokic, nato pa jo popekel na malo kokosovega olja.

Pomen angelske številke 343

Uporabili boste zares tanke fileje, kot je podplat iz Doverja, tako da mešanica kokic ne zažge, preden se ribe skuhajo.

Čudovito, kajne? Tudi ribam daje tako čudovit okus.

Ves ta govor o kokicah me spet naježi. Upam, da se boste počutili navdihnjene v svojih dogodivščinah kokic! Rad bi slišal vaše ustvarjalne uporabe kokic.