Jajca Florentinska enolončnica

Eggs Florentine Casserole

Pastor Ryan.

Vsak zahvalni dan imamo zajtrk v hiši moje tašče. To je smorgasbord in je tudi eden tistih trenutkov, ko se nam prijatelji, ki nimajo prostora, pridružijo za preveč hrane in preveč zabave. To je prijeten čas, ko za mizo preživimo dober del časa, se neumno najedemo, hkrati pa delimo stvari, za katere smo hvaležni. Zelo obožujem zahvalni zajtrk.

Naši sponki vključujejo opičji kruh, jajčne enolončnice, krofe, različne vrste mesa in seveda sveže sadje - saj veste, da bo zdravo. Letos mi je bil postavljen izziv, da ustvarim novo različico jajčne enolončnice. Naša tipična jajčna enolončnica je sestavljena iz večplastne posode s kruhom na dnu, ki jo prelijemo z mešanico klobas, jajc in sira. Potem je pečeno v pečici. Odlično je! Želeli pa smo poskusiti nekaj drugačnega.

Tako sem tudi storil. Bil je velik hit, zato sem mislil, da ga bom delil z vsemi vami.

Da začnem stvari zmedeno, uporabljam Goetto.

Brez dvoma vas večina govori: Kaj za vraga je goetta? - Na to rečem, nehaj tako govoriti. Izgovarja se GET-UH . Goetta je priljubljena v Cincinnatiju, ki je prišla z imigranti iz Nemčije. To je kmečka hrana, sestavljena iz ovsa, svinjine in govedine. Ta fant iz Cincinnatija meni, da je to največje zajtrkce.

Popolnoma se zavedam, da v soseščini verjetno nimate Goette. Dobra novica je, da lahko Goetto nadomestite s klobaso, slanino, šunko, ostanki purana ali s čim drugim, kar si predstavljate. Če ste resnično pripravljeni na pravi posel - ga lahko kupite prek spleta, tako da greste -> TUKAJ .

Za ta recept uporabljam približno 1 1/2 kilograma Goette. Potrebovali boste tudi naslednje:

2-3 krompirja - dovolj, da dobimo 3 ali 4 skodelice hash rjave.

2 skodelici dobrega taljenega sira - uporabljam mešanico cheddar-jack.

Približno 3-4 skodelice špinačnih listov.

In končno, 18 velikih jajc.

Začeti, nastavite pečico na 400 stopinj - Goetto bom skuhala na moji zanesljivi stari rešetki. Ne pozabite, da lahko tukaj uporabite katero koli meso za zajtrk; klobasa, slanina, šunka…

Ko se Goetta kuha, je čas, da začnemo z razprševanjem. Za to rad uporabljam Mandolinski rezalnik .

Je hiter, kul in doggonit - oster! Bodite previdni, če uporabljate enega od teh rezalnikov. Človek ni sprejemljiva zamenjava Goette.

Uporaba priponke julienne…

Za porjavenje tega krompirja na srednjem močnem ognju segrejte 2 žlici masla (v redu, v redu ... bolj kot 3) in 2 žlici oljčnega olja.

Dodajte krompir…

Začinite z veliko soli in popra ...

razlika med sladoledom in sladoledom

Vsakih nekaj minut zavrtite, da se nekaj krompirja hrustljavo ...

Ko se malo zapečejo, lahko krompir prestavite v enolončnico 9 x 13. Te steklene posode ni treba namazati.

K temu - meso!

In zdaj na zadnji sloj naše enolončnice - jajca, sir in špinača!

Začnite z razbijanjem vseh teh 18 jajc v veliko skledo. Nato odstranite vse lupine, ki ste jih dobili v posodi, tako da poskušate razbiti jajca kot profesionalni kuhar.

Dodajte 1 1/2 skodelice sira, rezervirajte 1/2 skodelice za kasneje.

PISKAJ!

Zdaj je čas, da dodamo tisto špinačo. Dodam ga jajcem, namesto da ga le odlagam, ker želim zagotoviti, da se vsak kos prevleče z jajcem in sirom.

Čas je, da dodam še zadnji sloj ...

To posodo za 20 minut potisnite v 400-stopinjsko pečico.

Po 20 minutah dodajte preostalih 1/2 skodelice sira v enolončnico in ponovno postavite v pečico za dodatnih 5-10 minut, dokler sir ne porjavi.

To lahko podtaknete pod brojlerja za minuto če želite bolj hrustljav vrh.

In voila! Pripravljeno je. Preveri.

Poglejmo, ali bo zdrsnil iz ponve ... popolno! Vedela sem, da bo pomagala dodatna žlica masla!

Zdaj moram priznati, da je klicanje te jajčne florentinske enolončnice malo prerokba. Seveda je Florentine-y iz špinače in je vsekakor okusna, vendar stavim, da bi jo ta Hollandaise omaka res poslala po vrhu. Vem, kaj počnem naslednjič!

Za zdaj bo nekaj zelene čebule šlo ravno prav.

Upam, da ste vsi imeli čudovit zahvalni dan. Vem, da smo.

Ljubezen zmaga,

Ryan

Blog // thisisreverb.com

twitter // @detzelpretzel