Užitno testo za piškote

Edible Cookie Dough

Priznajte: med peko serije vaših najljubših piškotkov ste si privoščili ugriz ali dva surovega testa za piškote. Da, piškoti, sveži iz pečice, so neverjetnega okusa, toda tudi tista gomila žlice testa. Dobili smo! Težava je v tem, da uživanje surovih jajc in moke ni varno, zato smo ustvarili piškotno testo, ki ga lahko jeste na žlico. (Ali zajeten. Tu ni nobene sodbe.)

To jedilno testo za piškote je brez jajc in je narejeno iz kuhane moke, zato je popolnoma fino za jesti, vendar ima še vedno enak sladek, testost okus, ki ga poznate in imate radi. Testo lahko prilagodite svojim najljubšim mešanicam, kot so čokoladni čipsi, M & M, posip ali sesekljani oreški. Postrezite ga v kepicah ali pa ga primešajte svojemu najljubšemu okusu sladoleda. Testo za piškote lahko celo zvijete v drobne kroglice in jih uporabite kot zabaven preliv za piškote, piškote ali torta . Ali pa preprosto dajte nekaj v skledo, se spustite na kavč in prigriznite!

Kakšna je razlika med piškotnim testom in testom za piškote?

Kakor vabljivo jesti surovo testo za piškote naravnost iz lopatke, je testo iz običajnih receptov za piškote namenjeno pečenju. Pri uživanju testa, ki vsebuje surova jajca in moko, obstaja nevarnost izpostavljenosti salmoneli in drugim bakterijam, toda jedilno testo za piškote je narejeno brez jajc (namesto njega smo uporabili mleko), moka pa je kuhana, zato je varna za uživanje.

Ali morate toplotno obdelati moko za jedilno testo za piškote?

Tako kot jajca je moka tudi druga sestavina piškotnega testa, ki lahko hrani bakterije. Najbolje je, da moko pred uporabo segrejete, da preprečite kakršno koli tveganje. Moko lahko toplotno obdelate v pečici, vendar jo poskusite v mikrovalovni pečici za še lažji način. Moko preprosto položite v posodo, ki je nepokrita, in kuhajte pri močnem ognju v intervalih po 30 sekund, dokler moka ne doseže 165˚. Ko naredite ta dodaten korak, lahko brez skrbi uživate v jedilnem testu za piškote.

darila pod 15 $ Amazon

Kaj se zgodi, če spečete jedilno testo za piškote?

To testo naj bi ga jedli kot piškotno testo, ne kot piškote. Če ga poskusite speči, bodo piškoti postali gosti in ravni (in tega si nihče ne želi!). Če si res želite toplega piškota naravnost iz pečice, poskusite enega od teh recepti za piškote namesto tega.

1. Za toplotno obdelano moko: moko postavite v večjo skledo. Visoko mikrovalovno pečico v intervalih po 30 sekund, dokler digitalni termometer, vstavljen v moko, ne odčita 165˚ (preverite temperaturo na več mestih, da dobite natančen odčitek). Dobro premešajte, nato pustite, da se popolnoma ohladi. Odstranite vse majhne grudice.
2. V večji skledi zmešajte rjavi sladkor in maslo. Stepajte z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom z nastavkom za veslo, dokler ni kremasto in dobro kombinirano, približno 2 minuti. Dodamo vanilijo in mleko ter mešamo, dokler se ne združita.
3. V majhni skledi zmešajte sol in toplotno obdelano moko. Mešanico moke dodajte mešanici masla v 2 do 3 serijah in temeljito premešajte, da se kombinira med vsakim dodajanjem. Ko je mešalnik nizko, dodajte svoje mešanice in mešajte, dokler se ne kombinirajo.