Kulinarični kino

Culinary Cinema

Avtor Miz Booshay .

biblijski verzi za ločitev

V zadnjem času sem gledal tri zelo zanimive kulinarične dokumentarce. Vsekakor NISEM gurman, a tega ne bi vedeli po tem, kako zelo sem OBOŽEL vse tri filme. Mislim, da sem jih imel rad zaradi zgodbe vsakega kuharja, zaradi njihove strasti in ker so se mi zdeli vsi tako všečni in zanimivi.

Prvi tečaj

Samo enkrat sem šel na suši in poskusil majhen košček s hčerinega krožnika. Mislil sem, da je ribiško. Torej, predstavljajte si moje presenečenje nad tem, kako zelo sem ljubil Jiro Dreams of Sushi.

Jiro Ono iz Japonske je morda največji suši kuhar na svetu. Njegova restavracija si je prislužila izjemne tri Michelinove zvezdice. Suši je njegov svet, njegovo življenje. Gledanje, kako pripravlja suši, je očarljivo. Videti, kako on in njegov sin izbirata ribe, je fascinantno in opazovati, kako Jiro postreže svoje majhne umetnine peščici strank, je bilo neresnično. To je svet, ki ga ne bom nikoli obiskal, vendar me je vseeno očaral.

Drugi tečaj

Isti režiser, ki je posnel Jira, David Gelb, prihaja s čudovitim delom, imenovanim Spinning Plates.

Ta dokumentarec spremlja edinstvene kuharje iz zelo različnih svetov. Intimno pogledamo Grant Achatz, Mike in Cindy Breitbach ter Francisco in Gabby Martinez.

To je Gabby. Ona je Franciscova žena. Francisco misli, da je najboljša kuharica doslej. V Tusconu so odprli restavracijo z imenom Gabbyjeva kuhinja . Njuna zgodba je o trdem delu, ljubezni in družini.

Restavracijsko poslovanje je izjemno težko in uspeh je redek. Ta zgodba vam daje vpogled v ta svet.

Na voljo je tudi najstarejša restavracija v Iowi. Breitbach vodi družina Breitbach in posluje že več kot 100 let. Nahaja se na hribu v severovzhodni Iowi z najlepšim razgledom, kar ste jih kdaj videli. Znani so po piščancih, bifeju z materinimi dnevi in ​​pitah. Tudi tej družini boste všeč. So dobri ljudje.

Lokalni fantje pridejo vsako jutro na zajtrk. Odprejo restavracijo in si privoščijo kavo. Je kot Mayberry - le manjši.

100 100 angelska številka

Tretjič, spoznali boste Granta Achatza. Klicala je njegova restavracija v Chicagu Poravnava je dobil tri Michelinove zvezdice. Je vizionar in mojster. Achatz hkrati odpira neverjetne restavracije in se bori proti raku.

Prav neverjetno.

pionirska ženska sladni čokoladni piškoti

Tretji tečaj

Netflix ima novo serijo, imenovano Chef's Table. Šest različnih epizod s šestimi zanimivimi in fascinantnimi kuharji z vsega sveta.

Spoznali se boste;
Ben Shewry iz Avstralije
Magnus Nilsson iz Švedske
Francis Mallmann iz Argentine
Niki Nakayama iz Kalifornije
Dan Barber iz New Yorka
Massino Bottura iz Italije

Še posebej so mi bili všeč Massino Bottura, Dan Barber in Magnus Nilsson.

Vsi trije čudoviti dokumentarni filmi so na voljo na Netflixu in / ali Amazonu. Pravkar sem jih imel rad in upam, da jih boste tudi vi! Prosimo, povejte, če ste si ogledali tudi katero od teh.

Dober tek!

Miz Boo