Al Pastor 101
Tanke rezine svinjske pleče so marinirane v mešanici posušenih čilijev, začimb, ahiota in ananasa. Če uživate v tacosu, sladkem, začinjenem in dimljenem, vam bo všeč tacos al pastor. Al pastor je tradicionalno pripravljen na navpični ražnji, vendar z vročo težko ponev lahko še vedno uživate v al pastorju. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:6.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:dvauredvajsetmin Skupni čas:dvaure35min Sestavine4 žlice. Rastlinsko olje, razdeljeno 3. nageljnove žbice Česen, mleto 3. Suhi čiliji Guajillo 2 žlički. Kumina 1. Spear Ananas 1/4 c. Ananasov sok 1 žlica. Mehiški origano 2 žlički. Košer sol 2 žlici žlici Kis 1 žlica. Ground Achiote 2 lb. Svinjsko rame brez kosti, tanko narezanoTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Na srednje močnem ognju segrejte ponev z 2 žlicama olja. V ponev dodajte česen in guajillo čili. Kuhajte med pogosto mešanjem, dokler dišeče in česen rahlo ne porjavi, 3 do 4 minute. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 5 minut. V skledi kuhinjskega stroja v mešalniku zmešajte oljno mešanico, kumino, ananas, ananasov sok, origano, sol, kis in ahiot. Obdelajte do gladkega, približno 30 sekund.
Narezano svinjsko meso položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in svinjsko prelijte z marinado. Zaprite vrečko in stresite, dokler ni enakomerno prevlečena. Ohladite najmanj 2 uri ali čez noč.
Na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olja, težko ponev iz litega železa. Delate v serijah, kuhajte svinjino v ponvi rahlo zoglenelo in kuhano približno 3 minute.
Postrezite v toplih tortiljah na vrhu s čebulo, cilantrom in svežim ananasom.
So vaši taco torki postali malo… predvidljivi? Ste že zadnji, oh, 523 torkov uporabljali isti začinjeni recept za mleto govedino? Če je tako, predlagam, da nekaj spremenite Tacos al pastor . Ta sladek, začinjen in dimljen svinjski taco je vse.
pomen 107
Kaj je al pastor?
Al pastor je okusen pripravek iz svinjine, razvit v osrednji Mehiki. Pravi al pastor je narejen iz svinjine, ki jo najprej mariniramo v posušenem čiliju, začimbah, ahiotu in ananasu, nato na žaru na žaru.
Običajno ga postrežemo na tortiljah z ananasom, čebulo in cilantrom. Če je na meniju tacos al pastor, raje verjemite, da to naročim.
Zakaj se imenuje al pastor?
Kot sem že omenil, je al pastor iz osrednje Mehike. Toda ali ste vedeli, da lahko sledi svojim koreninam vse do Libanona? V začetku 19. stoletja so se številni Libanonci priselili v Mehiko in s seboj prinesli bogato prehransko kulturo. Ena od tradicij, ki so jo prinesli s seboj, je bil način praženja mesa na navpičnem ražnju.
Sčasoma so mehiški pastirji sprejeli to tehniko in začeli pripravljati trakove marinirane svinjine na navpičnih ražnjih. Ta pripravek so sčasoma imenovali al pastor, kar pomeni pastirski slog.
duhovni pomen številke 13
Kateri kos mesa je najboljši za pastorja?
Najbolj tradicionalen kos svinjine za pastorja je tanko narezana svinjska pleča. Dejstvo, da je to moj najljubši kos svinjine, samo še bolj pojasnjuje, zakaj imam al pastorja tako rad. Uporabite lahko tudi svinjsko pečenko ali svinjsko hrbtišče, vendar bodite previdni, saj sta ti dve kosi precej bolj vitki kot svinjska pleča in se zlahka izsušijo.
Popolna izjava o omejitvi odgovornosti: Tega recepta nisem naredil na navpični ražnji, ker bodimo iskreni, koliko od nas ima vertikalno ražnjo. Zato ne bom trdil, da je ta recept verodostojen. Je pa precej hudičevo in zagotovo okusno.
Namesto začinjenega mletega mesa za naslednji taco v torek poskusite nekaj tacos al pastorja!
koliko časa kuhaš koruzo?
