3 Ways Toast Nuts
Ste že kdaj opazili, koliko receptov zahteva praženi oreščki ?
Ustvarjalec receptov ponavadi domneva, da imate bodisi pravljično botro s prepečenimi orehi ali pa ste dobro seznanjeni z načini tostiranja oreščkov.
V primeru, da potrebujete obnovitveni tečaj nazdravljanja z oreščki, naj danes z vami delim nekaj nasvetov.
Najprej se lotimo vprašanja: Zakaj toast oreščki?
Oreški so okusni že iz lupine, kajne? Zakaj vsa ta frka?
727 dvojni plamen
Odgovor: Da, oreški so odlični takšni kot so, lahko pa so tudi boljši. Veliko boljše.
Praženje oreščkov na površje potegne naravna olja, okrepi bogato orehovo bistvo, ustvari globljo barvo in naredi oreščke bolj hrustljave. Praženje oreščkov, preden jih dodate v recept, lahko izboljša okus in teksturo katere koli jedi. Pravo vprašanje je torej, zakaj ne toast oreščki. Potrebnih je le nekaj minut, da bodo vse vaše oreščke še boljše!
Evo, kako to storite.
1 - Metoda pečice
Praženje oreščkov v pečici je najboljši način, ko morate naenkrat prepražiti veliko oreščkov.
Pečico segrejte na 350ºF. Pekač obložimo s papirjem za peko. To pomaga, da oreški enakomerno tostirajo, ne da bi se zažgali na dnu. Omogoča tudi hitro in enostavno čiščenje!
duhovni pomen črne lastovke
Orehe razporedite na papir za peko v enem sloju. Pečemo 5–10 minut, dokler oreški v nekaj odtenkih potemnijo v barvi in je aroma popečenih oreščkov močna v kuhinji.
Dvignite papir za peko z vsemi opečenimi oreščki s pekača, da se ohladi. Nato shranite v nepredušno zaprti posodi, dokler ni pripravljena za uporabo.
Najbolje je, da oreščke opečemo cele, nato pa jih nasekljamo, če potrebujemo manjše koščke. Ko oreščke sesekljamo pred praženjem, je verjetneje, da se zažgejo.
2 - Metoda štedilnika
Kadar potrebujem za recept le peščico oreščkov ali pa jih vržem na solato, jih raje popečem v ponvi.
Preprosto nalijte oreščke v suho ponev in jih postavite na zmerni ogenj. Ponev stresemo, da oreščke sploščimo v eno plast.
Ko zavohate oreščke, ki jih prepečejo, jih zavrzite, da jih obrnete, in ponev še enkrat pretresite, da se razširijo v eno plast.
3-4 krat stresemo in stresemo, da se oreščki opečejo z vseh strani. Nato jih izlijte na krožnik ali papirnato brisačo, da se ohladijo. Ta postopek naj traja približno 5 minut.
3 - Mikrovalovna metoda
To je odlična metoda za praženje manjših količin celih oreščkov, pa tudi blanširanih ali narezanih oreščkov.
tako da je kuhana jajca enostavno olupiti
Oreščke izlijte na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, in jih razporedite v eno plast. V mikrovalovni pečici v visokih korakih po eno minuto, dokler oreški ne postanejo zlati in dišeči. V moji mikrovalovni pečici to traja 2-3 minute, odvisno od sorte oreščkov. Ohladite na krožniku.
Je to najboljši način praženja oreščkov? Mislim, da ne. A vseeno je vredno omeniti, če potrebujete nekaj popečenih oreščkov na vrhu kosila v sobi za oddih v pisarni.
Nasveti za sekanje in shranjevanje:
1. Če sekate okrogle oreščke, kot so lešniki ali arašidi, je morda nekoliko zapleteno, da jim ne boste odleteli z rezalne plošče. Če želite ujeti oreščke, postavite rezalno desko na sredino obrobljenega pekača in oreščke položite na desko. Rezilo noža zavihajte čez matice. Ubežniki bodo pristali v pekaču in ne na tleh.
2. Ko so oreščki opečeni, jih ohladite na prostem, nato jih hranite v nepredušno zaprti posodi ali vrečki, ki jo je mogoče zatesniti, do dva tedna.
