15 najboljših kuharskih nožev za domače kuharje

15 Best Chefs Knife Options

Kuhinjski noži so različnih oblik in velikosti, a če večino domačih kuharjev prosite, da izberejo samo tistega, brez katerega ne bi mogli živeti, bodo pokazali na kuharjev nož (imenovan tudi kuharjev nož). Seveda so drugi noži v vaši kuhinji morda bolj primerni za posebne naloge, kot je rezanje kruha ali odstranjevanje zelenjave, toda najboljši kuharski noži so zasnovani tako, da vam pomagajo narediti skoraj vse ostalo: sesekljati zelišča, mleti česen, zelenjavo na kocke, narezati meso in več.

Kuharski noži so na voljo v dveh glavnih slogih: noži v nemškem slogu so zajeti in vzdržljivi z ukrivljenim rezilom, medtem ko so noži v japonskem slogu lažji z bolj ravnim in tanjšim rezilom za natančnejše reze. Toda odločitve se pri tem ne ustavijo. Upoštevati boste morali dolžino rezila (značilno je osem centimetrov, lahko pa je od šest do 14), ravnanje z materialom, stroški in morda celo, kako bo videti v vaši kuhinji. Prepoznavanje najboljših kuharskih nožev je zapleteno opravilo, kajti nož, ki se eni osebi zdi trden in udoben, se lahko drugi zdi okorn. Za vsako ceno smo zaokrožili nekaj najbolj priljubljenih in najbolje ocenjenih kuharskih nožev, da boste lažje našli tistega, ki je pravi za vas.

Ne glede na to, kateri nož izberete, ne pozabite, da je pravilna nega ključnega pomena: uporabite plastično ali leseno rezalno desko (nikoli marmorja ali stekla) in nož pogosto brušite. Nož operite ročno (ne v pomivalnem stroju) in ga shranite v bloku nožev ali na magnetnem traku, namesto v predalu, kjer bi se rezilo lahko otopilo - ali še huje, rezalo vas bo!

Ta se lahko nekoliko navadi, če običajno delate z ukrivljenim kuharskim nožem, vendar je to slog, ki ga Ree Drummond pogosto uporablja. To je neverjetno trpežno in eleganten za zagon.

Ta nemško jekleni nož, odporen proti rji, je na Amazonu zaslužil več kot 1800 ocen s petimi zvezdicami. Nož ima celoten tang, kar pomeni, da rezilo še naprej teče skozi dolžino ročaja in pomaga pri ravnotežju. Večina nožev s to funkcijo ima visoko ceno, zato je ta odlična najdba.

Amazonov najbolje prodajani kuharjev nož ima ergonomski plastični ročaj za udoben oprijem. Največji razlikovalec: tehnično je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju (čeprav je umivanje rok še vedno najboljši način za podaljšanje življenjske dobe katerega koli noža).

Če vas v vašem bloku nožev ustraši tisto orodje za brušenje v obliki palice, niste sami. Tehnično ne ostri noža, res pa poravna rob, ki se sčasoma drobi. Na srečo ima ta cenovno ugoden nož poseben plašč, ki rezilo samodejno brusi pred in po vsaki uporabi.