Portobello Mushroom Burgers

Portobello Mushroom Burgers

Tudi brez mesa so ti najboljši burgerji iz gob portobello sočni, slani in popolnoma nasitni. Skrivnost je v marinadi. Ta preprosta, začinjena mešanica sojine omake, balzamike in česna izboljša naravne, zemeljske okuse gob. Združite to z žarom na žaru in dobili boste prijeten burger z veliko mesnate teksture.

Obožujemo naše hamburgerje iz gob portobello, ki so slojeni s kremnim zeliščnim sirom, debelimi rezinami paradižnika, rdeče čebule in kalčkov. Lahko pa ga naredite svojega s poljubnimi prelivi! Naredi to vegetarijansko recept za gobe za vžigalnik si vzemite lahka večerja med tednom ali jih postrezite skupaj s svojo najljubšo recepti za peko na žaru .

Kako pripravite gobo portobello?

Kadar koli kuhate z gobami portobello, jih najprej pravilno očistite. Odstranite stebla in gobove pokrovčke obrišite z vlažno papirnato brisačo, da odstranite umazanijo. Nato z žlico ali majhnim nožem odstranite škrge iz notranjosti pokrovčkov. Zdaj, ko so gobe pripravljene, je čas, da jih mariniramo. To je hitra marinada, ki potrebuje le 30 minut ali manj - ne pustite, da sedijo preveč časa, ker bodo preveč slan in razmočen. Zadnji korak je gobanje na žaru. Tako bodo dobili čudovito teksturo, ki je v notranjosti mesnata in ob robovih hrustljava.

Ali je v redu jesti škrge gobe portobello?

Čeprav tehnično lahko jeste škrge gobe portobello, je tekstura za večino ponavadi neprijetna. Med škrgami je lahko tudi neželena umazanija. Na srečo je škrge enostavno odstraniti z žlico ali majhnim nožem za čiščenje - to je dodaten korak, ki lahko zelo pripomore k izdelavi teh najboljših burgerjev iz gob portobello doslej.

1. Gobove pokrovčke očistite tako, da z umazanijo obrišete umazanijo in preostala stebla odrežete z nožem za čiščenje. Škrge odstranite tako, da jih strgate z majhno okroglo žlico. Postavite v enem sloju na pladenj za liste.
2. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, sojino omako, balzamični kis, česen in črni poper. Zmes premažite po zgornjih in spodnjih delih gobovih pokrovčkov in pustite, da se marinirajo 15 minut.
3. Na srednjem ognju segrejte žar ali ponev za žar. Gobe ​​položite s pokrovčkom navzdol in škrobno stran namažite z nekaj rezervirane marinade. Pokrijte in kuhajte 3 do 4 minute, dokler se ne pojavijo zlato rjave sledi žara. Vrhove obrnite in prelijte z več marinade. Pokrijemo in kuhamo še 3 do 4 minute, dokler se gobe po robovih ne zoglenejo, zmehčajo in nekoliko skrčijo.
4. Dno vsakega zvitka namažemo z nekaj zeliščnega sira in na vrhu z dvema kapicama gob portobello. Prelijte z drugimi prelivi, kot želite, in takoj postrezite!
   

Te gobe prav tako lepo poženejo v ponvi iz litega železa ali pa jih v pečici pečemo približno 400 minut približno 12 minut.