Favorite Baking Tools
Medtem ko večina ameriških receptov za peko ne zahteva, da imate kuhinjsko tehtnico, jo imam zelo rad. Uporabljam ga vsakič, ko pečem.
Najbolj očiten razlog, ki vam lahko pade na pamet zaradi tega, da imate tehtnico, je, da je natančneje tehtati kot meriti. Toda obstajajo tudi drugi razlogi! Je lažje, prihrani čas in poskrbi tudi za manj jedi.
Oborožen s temi točkami in pravkar preveril, ali dobro ocenjena kuhinjska tehtnica v teh dneh stane le 10–15 USD, upam, da vas prepričam, da kuhinjska tehtnica sodi tudi v vašo kuhinjo.
Začnimo z največjim razlogom za uporabo tehtnice, to je, da je natančneje meriti po teži kot meriti z zajemom.
Na tehtnico lahko nastavite katero koli posodo ali posodo, lestvico pa za začetek. Všeč mi je, kako enostavno je zgrabiti katero koli skledo.
Nato začnite v posodo vlivati sestavino, ki jo želite izmeriti, dokler tehtnica ne odčita potrebne količine. V moji skledi imam skodelico moke, kar je 140 gramov.
Ali 5 unč!
Resnično mi ni treba, da bi moko puhalo in prezračevalo v posodi, napolnilo merilno skodelico, jo poravnalo z ravno površino in ponovilo. Toliko lažje je vliti ali zajeti moko na tehtnico, da dobim količino, ki jo potrebujem.
Moko pogosto hranimo v velikih posodah, sestavine, kot je kakav v prahu, pa pogosto v manjših posodah, zato je v teh situacijah težko in grdo poskusiti meriti s skodelicami. Četrtina skodelice, prikazana zgoraj, je ponavadi največja skodelica, ki jo lahko dobim v posodi za kakav, zato najraje izmerim kakav po teži.
Uporaba tehtnice povzroči tudi manj jedi! Ko tehtate sestavine, je edina stvar, ki jo umažete, skleda in morda žlica za zajem, če nočete točiti. Druga možnost je, da končate z nekaj umazanimi merilnimi skodelicami, ker nočete posodice za merjenje kakava vstaviti v kozarec moke ali kozarec sladkorja.
Morda se ne zdi veliko, a to, da v pomivalni stroj ni treba vstaviti kompleta merilnih skodelic, zagotovo prihrani prostor in je dodaten dodatek k zgornjim prednostim.
Torej, tu ste, nekaj razlogov, zakaj imam rad tehtnico v svoji kuhinji!
Včasih vam recepti dajo natančne količine moke, kakava v prahu, slaščičarskega sladkorja itd., Včasih pa recepti ne. V teh primerih so tu približne uteži, ki jih uporabljam za običajne sestavine za peko:
1 skodelica večnamenske moke = 5 unč = 140 gramov
1 skodelica kakava v prahu = 3,5 unče = 100 gramov
1 skodelica granuliranega sladkorja = 7 unč = 200 gramov
1 skodelica slaščičarskega sladkorja = 4 unče = 115 gramov
In še zadnja opomba o teh smernicah, saj včasih prihaja do nesoglasja glede meritev: ko sem meril svojo znamko moke z metodo aerata, zajemalke in nivoja, sem ugotovil, da je 1 skodelica enaka 5 unč, in to je postalo moj standard. Ameriška testna kuhinja velja tudi po standardu, da je 1 skodelica večnamenske moke 5 unč. Videl pa sem, da drugi pravijo, da je 1 skodelica 4,5 unče ali celo 4,25, zato, če niste prepričani, predlagam, da tehtate blagovno znamko, ki jo uporabljate, s svojim lastnim testom za merjenje in si sami pretvorite.
Vesela peka!
