Keepin It Real Pw Recipe Flop
Tukaj ni vse omako (jaz se pokvarim) pri kuharjih Pioneer! in vsake toliko imam idejo o receptu, ki samo bombe. To je bil eden tistih časov. To se je zgodilo pred nekaj tedni, ko so Marlboro Man in otroci sužnjili na naši kmetiji, in želela sem najti nekaj dekleta in napihnjenega, da bi ga pripravila samo iz sestavin, ki sem jih imela pri roki.
Klical sem jih Toas z artičokami. (Pravkar sem se prehladil. Še vedno nisem prebolel.) Tukaj sem uporabil sestavine:
Artičokova konzervirana srca (obožujem te stvari), kremni sir, smetana, sol, poper, jajca in hrustljava bageta, ki sem jo pobral v začetku tega tedna, ko sem šel skozi uspešno metropolo dve uri od našega ranča. Na te zdravice sem močno upal, zavihal sem rokave, si natočil nekaj ugank in skočil naravnost.
Najprej sem v kuhalnik vrgel pločevinko ali dve srca iz artičoke.
Nato sem dodal še jajce in strok česna.
Potem sem narezala par zelene čebule in jih dodala.
Nato sem s svojega rastočega (takratnega) vrta zgrabil (dobesedno, nasilno) nekaj svežega peteršilja in ga vrgel v mešanico.
Nato sem dodal veliko soli ...
Sveže mlet poper…
In nekaj kajenskega, da se malo brcne.
Po tem sem vrgel blok kremnega sira ...
In nekaj težke smetane. Mmmm ... Kako slabo je to lahko? Izgledalo je precej dadgumsko okusno.
Nato sem vklopil stroj in rekel Yeeeeeeeeeeehaw!
Nato sem zgrabil bageto.
In sem ga narezala na tanke rezine.
Obožujem bagete. So tako hrustljavi, a žvečilni, a mehki. Nekako kot jaz.
Počakaj, kaj?
Odločila sem se, da poskusim na dva načina: eno serijo, pekla bi v pečici; drugo serijo bi popražila na olju. Za tiste, ki gredo v pečico, sem na rezine bagete samo razmazal obilno mešanico ...
... In jih dajte pod nizke brojlerje.
Vseeno pa sem bolj upal na ocvrte.
Za tiste širim oboje strani artičoke ...
Nato sem jih s kleščami položila v ponev z vročim oljem repice.
Pazljivo jih opazujem ...
Obrnil sem jih, ko je bila druga stran zlato rjava.
Izgledajo precej dobro, ampak ...
Ste opazili kaj čudnega?
Odstranila sem jih na papirnato brisačo ...
… In ob pregledu sem ugotovil, da je več kot polovica artičokove mešanice podlegla vročemu olju in se navila v ponev. Torej tisto, s čimer sem zaključil, so bili hrustljavi, zlati ... toasti, z le kančkom artičoke.
Videti so bili dobro in želeli so okusiti. Ampak veste kaj? Ne glede na to, kako sem poskusil, nisem mogel okusiti ničesar, razen olja oljne repice. Mislim, da to ni bila najboljša izbira.
Žal mi je, ker sem ti padel, toaster artičoke. Vem, da si imel večje načrte za svoje življenje.
Glede pečenih v pečici? Z eno besedo, dolgočasno.
Mislim, da bi bilo bolje, če bi artičokovo mešanico spekli kot potopljeno in namočeno rezino bagete.
___________________________
Od razrešitve toasta artičoke poskušam najti načine, kako jih narediti boljše, da bodo delovali, saj v svojem srcu kulinaričnih src resnično verjamem, da je večino jedi mogoče unovčiti. Poleg tega se nočem počutiti kot neuspeh. Nimam časa. Tukaj je nekaj stvari, ki sem jih pripravil:
* Uporabite drug kruh: po možnosti navaden bel sendvič. To bi povzročilo popolnoma drugačno teksturo - morda nekoliko svetlejšo? Hrustljava bageta je bila malo na žvečilni strani.
* Ko krušno mešanico razporedite po kruhu, jo pred cvrtjem rahlo zamrznite. Mislim, da bi to lahko pomagalo mešanici artičoke ostati dovolj dolgo, da se utrdi na kruhu.
* Mešanici artičoke dodajte veliko parmezana. Iz nekega razloga mislim, da bi to lahko nekako povezalo.
* Pražite bodisi na oljčnem olju ALI mešanici oljčnega olja in olja repice. Ker toasti vsrkajo toliko olja, me je resnično dobil okus repice. Tam je rabila pomoč.
ko te srbi desna roka kaj to pomeni
Kako bi izboljšali ta flop? Kako bi to jed odkupili iz jame neuspeha?
Rad bi slišal nekaj svetlih idej.
Ljubezen,
Floppy
