Kako pripraviti mešanico v samo 35 minutah

How Make Stir Fry Just 35 Minutes

kako narediti frapučino doma

Saj poznate tiste zasedene tedne, ko se dogaja milijon stvari in potrebujete le hitro (in zdravo) družinska večerja hitro metati skupaj? Mešanica je odgovor! To je popoln hiter obrok z eno posodo in ga je zelo enostavno pripraviti doma - oglejte si naše nasvete, kako v nekaj minutah pripravite mešanico. Še en bonus: vse lahko pripravite vnaprej. Preprosto izrežite vso zelenjavo prejšnji večer in jo shranite v ločenih posodah v hladilniku. Dobro boš prišel na večerjo!

Najboljši del mešanice je, da je popolnoma prilagodljiv in sramežljiv; za vodenje uporabite spodnji recept Reeja Drummonda za mešanico piščanca in snežnega graha. Vrzite zelenjavo, ki jo imate pri roki, ali jo poskusite pripraviti z zrezkom, svinjino ali tofujem. Lahko tudi zamenjate ogljikove hidrate: Mešanico postrezite nad rezanci ali kvinojo namesto riža. Zamenjajte na koščke narezane mandlje za indijske oreščke ali pa jih naredite še dodatno pikantne in jih prelijte z nekaj crticami pekoče omake. Vse gre! Tako je preprost recept za večerjo . Ko veste, kako pripraviti mešanico, lahko ustvarite svojo različico. Če želite več navdiha, si oglejte Ree’s ali pa jo poskusite na večerji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če želite poskrbeti, da boste vsakič dobili popolno mešanico, sledite tem nasvetom:

Pripravite se pred časom.

Stvari se bodo hitro odvijale! Preden začnete kuhati, pripravite in izmerite vse sestavine. Če uporabljate različne zelenjave, jih narežite na majhne koščke, ki so približno enako veliki, da se enakomerno kuhajo. Enako velja za vaše beljakovine: meso narežite na tanke rezine ali majhne kocke.

Izberite pravo ponev.

Vokalji so namenjeni za cvrtje, ker imajo veliko površino in dobro zadržujejo toploto. Tudi ponva iz litega železa se odlično obnese - litoželezo vpije vroče, zato je kot nalašč za cvrtje. Tudi ponev iz nerjavečega jekla je v redu, izogibajte se lepilni posodi: visoka temperatura, potrebna za cvrtje, lahko uniči vaš nelepljiv premaz.

Pojačajte vročino.

Ponev postavite na močan ogenj, da se segreje po ceveh - želite, da se zelenjava in meso lepo obarvajo. Uporabite olje z visoko točko dimljenja, na primer rastlinsko olje, arašidovo olje ali olje grozdnih pečk.

Kuhajte v fazah.

Prenatrpanost ponve bo pripeljala do razmočenega mešanice. Namesto tega kuhajte v serijah: najprej boste želeli kuhati zelenjavo z daljšim kuhanjem (kot je korenje ali cvetača), nato pa jo odstranite iz ponve, da bo prostor za vaše meso in mehkejšo zelenjavo.

Naredite boljšo omako.

Dober mešanica potrebuje dobro omako! Ree v tem uporablja svež ingver, lahko pa ga zamenjate tudi z mletim česnom ali dodate Sriracho za nekaj toplote. Skrivna sestavina te omake je koruzni škrob: omako zgosti in pomaga k hitremu rjavi mesu.

1. V majhni skledi zmešajte sojino omako, šeri, rjavi sladkor, koruzni škrob in ingver. Približno tretjino mešanice prelijemo s piščancem v večji posodi in vržemo z rokami; dati na stran. Rezervirajte preostalo tekočino.
2. Arašidovo olje segrejte v veliki ponvi iz litega železa ali vok na močnem ognju. Dodamo snežni grah in pražimo 45 sekund. Odstranite na krožnik in odstavite.
3. Naj se ponev spet zelo segreje. S pomočjo klešč dodajte piščančjo mešanico, večino marinade pustite v posodi. Piščanca razporedite, ko ga dodate v ponev, vendar ga ne mešajte dobro minuto, da se piščanec na dnu lepo obarva in porjavi. Nato piščanca obrnite in kuhajte, občasno premešajte, 5 do 6 minut.
4. Dodaj & frac12; skodelico vode, rezervirano marinado in snežni grah do ponve. Kuhajte na močnem ognju in mešajte 30 sekund, nato ogenj izklopite. (Omaka se bo zgostila.) Solite s soljo le, če jo potrebuje. Po želji postrezite čez riž in prelijte s kosmiči rdeče paprike in indijskimi oreščki. Postrežemo z več sojine omake.