How Make Frozen Hash Browns
Ste vedeli, da si lahko sami naredite zamrznjene haš rjave? To je dokaj enostavno narediti in mislim, da imajo zamrznjeni haš rjavi okus še boljši od sveže pripravljenih! Noro, vem.
Ne glede na to, ali imate presežek krompirja, ki ga morate ohraniti, bi radi pripravili malico obrokov za mesec ali pa samo poskusili kaj novega v kuhinji, ta prispevek je za vas! Potopimo se in poglejmo, kako si naredite zamrznjene haš rjave.
Tako kot pri svežih domačih haš rjavih tudi za začetek želite drobiti krompir in ga dati v skledo s hladno vodo. Tako namakanje krompirja pomaga odstraniti nekaj odvečnega škroba. To preprečuje, da bi surovi krompir preveč porjavel.
Nato krompir odstranite iz vode na čisto kuhinjsko krpo.
Iztisnite čim več vode. Sušenje krompirja jim pomaga, da se ne držijo skupaj.
8888 pomeni v hebrejščini
Krompir položimo v tanki plasti na pekač.
Postavite v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne, približno uro ali dve. Nato zamrznjene koščke krompirja prenesite v vrečke z zamrzovalnikom.
Označite in shranjujte v zamrzovalniku do 3 mesece (osebno bi jih še vedno uporabljal po 3 mesecih, vendar je to splošno sprejeto obdobje za shranjevanje zamrznjene hrane).
Eksperimentiral sem z zamrzovanjem zdrobljenega krompirja, ne da bi naredil dodatne korake za namakanje in sušenje. Niso postali tako rjavi, kot sem mislil, da bodo, a kraljevska bolečina je bila, ko so bili zamrznjeni, poskušati sestopiti s ponve. Poskusila sem jih tudi ocvrti in so se izkazale precej dobro, razen rahlega grenkega okusa.
Torej se mi zdi, da se dodaten korak splača. Ampak v redu bo delovalo, če krompir samo drobite in vržete v vrečko za zamrzovanje.
Če želite uporabiti zamrznjeno kašasto rjavo, preprosto kuhajte tako, kot bi običajno haš rjavo: V veliki ponvi iz litega železa na srednje močnem ognju segrejte dobro količino masla. V tanki plasti dodajte zamrznjeno haš rjavo. Ključ hrustljave haš rjave je, da se jih ne nalaga previsoko v ponvi. Kuhamo do temno rjave in hrustljave na dnu. Flip in kuhajte, dokler druga stran ne postane hrustljava in krompir kuhan.
Zdaj ugotavljam, da so zamrznjeni haši rjavi dejansko bolj hrustljavi kot sveži. Poleg tega je nadvse priročno, če imate za hiter obrok na voljo vrečko domače haš rjave. Torej, naslednjič, ko naredite hash rjave, jih nekaj dodatno zamrznite!
V povzetku:
- Količina krompirja, ki ga želite zamrzniti, razrežite.
- Krompir takoj položite v veliko skledo s hladno vodo in pustite namakati približno 5 minut.
- Krompir odstranite iz vode na čisto kuhinjsko krpo. Iztisnite odvečno vodo.
- Razrezan krompir položite na tanke plasti na piškotne liste.
- Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 1-2 uri.
- Odstranite s piškotkov v vrečke za zamrzovanje. Shranjujte v zamrzovalniku do 3 mesece.
