Cheese Straws
sanjati o pajku pomeni
Čeprav je bila moja mama izvrstna kuharica, ni nikoli delala slamic s sirom. Kupila jih je - pri Steinmartu! Zaradi tega sem vedno mislil, da bo priprava slamnikov s sirom težka. Ne tako! (Prav tako menim, da mi zato trepne trebuh vsakič, ko kupujem v Steinmartu.)
Sire slame so podobne domači krekerji iz sira , vendar nekoliko lažji, zahvaljujoč malo pecilnega praška. Tudi oni so očitno oblikovani nekoliko drugače. Nebesa so s kozarcem vina ali hladnim pivom. Ali pa ena izmed Reejevih Blackberry margarit!
Za sir je cheddar tradicionalen. Obožujem Kerrygold’s Dubliner, ki je siru podoben čedar z malo oreščkov. V mešanico rad vržem tudi malo sveže naribanega parmezana. Tudi Gruyere bi bil okusen. Če ga lahko naribate, bo verjetno uspelo tukaj.
Maslo je pomemben del sirovih slamic. Če imate najljubše, na primer irsko maslo, je to pravi kraj za to. Narežite ga na koščke, naribajte sire (tukaj ne uporabljajte predhodno zdrobljenih) in pustite, da pridejo na sobno temperaturo.
Moko stepemo s pecilnim praškom in začimbami. Uporabljam mešanico suhe gorčice, kajenske in paprike. Cayenne siraste slamice nekoliko zabriše, vendar jim ne bi rekel začinjene. Uporabite navadno papriko, ne dimljeno, saj je tam predvsem zaradi barve.
Maslo in sire stepite skupaj, dokler se ne kombinirajo.
Dodamo mešanico moke. Videti bo precej suho.
Po dodajanju malo vode se testo združi.
Za oblikovanje lahko uporabite stiskalnico za piškote. Od vseh elementov piškotkov, ki jih imam, ne držim tiska za piškotke. Za svoje slamnike s sirom jih rada razvaljam in narežem z rezalnikom za pico. (Testo je preveč trdo, da bi ga lahko stisnili skozi cevno vrečko - verjemite mi na besedo.)
Malo jih zavrtite in pecite, dokler ne postanejo hrustljavi.
Spremenite dolžino slamic, od 5 do 9 centimetrov. Če se pri zasuku konec zlomi, brez skrbi. Samo nekoliko krajše bo.
Del njihovega čara je, da niso vsi ena dolžina. So tako muhasti in vabijo stoje v kozarcu za postrežbo.
Sladice za sir bodo v nepredušni posodi. Če imate prijatelje na koktajlih, si jih privoščite dan prej. Poskusite, da jih vse ne požrete, preden pridejo gostje.
Tu je recept za tiskanje: Sirne slamice
To vsebino ustvarja in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
