Buffalo piščančja solata

Buffalo Chicken Salad

Ideja za to solato se mi je porodila ... na letalu.

Prejšnji teden sem se odpravila na majhno turnejo po svojo novo otroško knjigo. Prvič doslej sem načrtoval šest dni zaporednih podpisov, kar je pomenilo, da sem vsak dan letel v novo mesto. V prejšnjih potovanjih po knjigah sem se nekoliko bolj sprehajal, običajno sem si dovolil dan med potovanji in podpisi, da sem lahko svoje staro, oropalo, pohabljeno, utrujeno telo opomoglo, preden sem šel na naslednjo nogo. Toda tokrat, ker imamo doma veliko šole, športa in stvari, sem se odločil, da bom turnejo stisnil v krajši čas. Končala se je res zabavna pustolovščina, spoznal sem čudovito neverjetne ljudi in dokler nisem mirno sedel, sem se dobro držal!

Če pa sem kdaj mirno sedel ... no, zame je bilo vsega konec. Štiri leta pozneje bi se sprožil in zbudil. Primer: moj let od nekje nekam. Sploh se ne spomnim, kje. Spominjam se le, da sem slišal, ko sem takoj po vzletu naslonil glavo nazaj na sedež, da bo za kosilo za ta let izbirala Fish Tacos ali Buffalo Chicken Salad. In to je bilo zadnje, česar se spomnim. Zaspala sem mrtva in, ko sem sanjala med dolgim ​​dremežem, ki ga je povzročal velik vrh, sem vedno znova slišala glas stevardese Piščančja solata Buffalo… Piščančja solata Buffalo… Piščančja solata Buffalo… V sanjah sem pomislil, kako dobra ideja je bila, da nekaj tako ljubljenega, kot so piščančja krila Buffalo, spremenim v hrustljavo hrustljavo obliko solate. V sanjah sem skoraj lahko okusil omako namočenega piščanca in svežo hrustljavo zelenico, za katero sem si predstavljal, da ima nekakšen pristop k prelivanju modrega sira glede na običajno predstavitev običajnih kril. In v sanjah, ko bo stevardesa končno prispela v mojo vrsto in mi predstavila izbiro, bi nedvoumno in brez pridržka rekel, da bom imel piščančjo solato iz bivolov, gospa! In hvala ti!

In potem sem se zbudila. Odprl sem oči, zaprl usta, obrisal slin s brade in na svojo grozo zagledal sosedov pladenj za kosilo - in ostanke, kot se je zdela piščančja solata iz bivolskih piščancev (vedel sem, ker je zamudil modri sir se drobi) - odnesli. Kosila je bilo konec. Vso stvar sem popolnoma pogrešal. In grogi in zmedeni nisem imel dovolj duha, da bi dvignil roko, se zavzel za svoje pravice in rekel, da so mi rekli, da bo piščančja solata iz Buffalo?

Tako nisem spregovoril. In nikoli je nisem jedel.

Nekaj ​​večerov nazaj, potem ko sem bil nekaj dni doma, po prežvekovanju, dušenju in kogitaciji, sem si naredil svoje. Sploh ni šlo niti za to, da bi si več želeli piščančjo solato iz bivolov. V tem trenutku je bilo to daleč dlje. Šlo je za popravljanje krivice, ki mi je bila storjena.

Šlo je za maščevanje, kar je bilo.

Pridite z mano na mojo pot.

Zgrabi piščančje prsi ...

In ga na ta način prerežite na polovico, tako da bosta zgornji in spodnji del.

kaj pomeni angelska številka 000

Je bilo to kaj smiselno? Resnično upam.

V majhni ponev segrejte nekaj oljčnega olja ...

Skupaj z nekaj masla ...

In piščanca kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ni na obeh straneh popolnoma zlato rjav. Piščanca sem želel dobiti malo ocvrtega občutka, čeprav očitno ne bi imel hrustljave ocvrte kože, kot jo imajo običajna krila.

Ko je piščanec končan ...

Odlijte odvečno maščobo in izklopite ogenj.

Potem vzemite te stvari, ki sem jih prej poznala kot Durkee's Red Hot, toda to je postalo nekje na poti Franka.

Nalijte nekaj desno na vrh obeh kosov piščanca.

Glug, glug, glug ...

Piščanca obrnite, da ga popolnoma pokrijete, nato pa le postavite na stran, medtem ko pripravite vse ostalo.

Ali ste vedeli, da lahko pripravite preliv iz modrega sira, tako da iz hladilnika vzamete nekaj preliva za ranč ...

Dodajanje modrega sira se drobi ...

In mešamo, da se kombinira?

No, lahko. Res je. To je ena tistih stvari, ki vam je nikoli ne povedo.

Mešanica ledene gore in Romaine. Iz vrečke.

Mešanica solate. Iz druge vrečke.

Moja hči obožuje solato iz vrečke. Ona ga kopiči. Vtakne ga v moj nakupovalni voziček in skrije v hladilnik, da ga ne bo pojedel nihče drug.

To je normalno, kajne?

Uporabljam katero koli kombinacijo solate, ki jo imate pri roki, je to, kar pravim. Mislim, da je najbolje, da se držite mešanic ledene gore / Romaine in ne spomladanske zelenice. Želite tisto hladno, hrustljavo teksturo.

Prelijte nekaj preliva nad solato ...

Ne preveč! Ravno toliko, da solato rahlo premažemo. Razredčite ga z malo mleka, če je preveč bleščeč.

Nato ga vrzite s kleščami ali (zelo čistimi) rokami. Vidiš? Sploh ne pretežek. Samo lahka prevleka z modrim sirom se vseskozi drobi.

Zdaj vrzite koščke piščančjih prsi na desko ...

In jih razrežite.

Če ga želite postreči, v posodo nasujte vrženo solato ...

Dodajte še nekaj drobljenega modrega sira ...

In po vrhu razporedimo piščančje rezine.

Zdaj sem srečna.

129 pomen cestnega znaka

Pravzaprav ne. Piščanec ni dovolj neurejen / omaka.

Tako sem rezine potopila nazaj v omako.

In bili so popolni.

Leesten. In jaz sem. To je bilo tako, tako, tako, tako dobro. Vse, o čemer sem sanjal, da bo, ko me bodo na letalu cinkarili in slinili ... in še več.

Ko sem jedel solato, se je omaka iz piščanca počasi prebila v preliv na solati in hoooo, fant. Bila je eksplozija okusa. Absolutno mi je bilo všeč.

(Srčka zelene ob strani. Listi nedotaknjeni. Naslednjič bom liste verjetno nasekljal in vrgel čez vrh solate.)

Uživajte v tem, fantje. Super razkošno in res zabavno.