Piškoti in omaka

Biscuits Gravy

Za tiste, ki ste prišli sem, misleč, da obiskujete spletno stran revije Cooking Light: obrni se . Teči. Daleč daleč stran. In karkoli počnete, ne ozirajte se nazaj.

Za ostale bi vam rad pokazal, kako pripravite zelo pomembno kavbojsko sponko: piškote in omako. Zdaj nikjer v tem prispevku ne bom poskušal trditi, da so piškoti in omaka še kako dobri za vas. Pravzaprav, to sploh ni dobro za vas . Piškoti in omaka nimajo nobene odvečne hranilne vrednosti, zato sem prepričan, da je idejo za jed zasnoval Satan ali vsaj eden izmed njegovih krošnjarjev. Kljub temu so piškoti in omaka takooooooo dadgum okusni. Da Satan res zna kuhati.

Nekaj ​​komentarjev avtorjev: no, poleg tistega zgoraj o piškotih in omaki, ki sta smrt na krožniku. Prvič, ta tehnika z omako je uporabna za skoraj vsako situacijo z omako, na katero lahko naletite na svoji poti skozi življenje. Deluje za piščančji ocvrt zrezek, celo purana na zahvalni dan. V bistvu vzamete maščobo, dobljeno iz neke oblike mesa, vmešate toliko moke, da dobite gosto rušo, jo malo pokuhate, nato dodate nekaj oblike tekočine in jo premešate, dokler ne doseže ustrezne konsistence. Potrebno je le malo vaje, da se naučite pripraviti popolno omako, in ko enkrat usvojite veščino, se vam odprejo vrata priložnosti levo in desno.

Drugič, prosim, ne bodite sovražni name, ljudje: za namene samo to objavo , Uporabljam - požirek - konzervirane kekse. Razlogi za to so številni, a visoko na seznamu je, da ima Marlboro Man raje piškote v pločevinkah kot domače. Pokličite ga drobna kulinarična muha. Drugič, v tem prispevku gre res za omako in kakršen koli piškot, za katerega se na koncu odločite, je zgolj naključen. Če mi boste napisali pritožbeno pismo glede moje uporabe piškotov v pločevinkah, prosim, padite na kolena in najprej molite o tem ... in ko molite, se vprašajte, ' Če bi moj glavni stiskalnik raje imel piškote v pločevinkah kot domače, bi se resnično potrudil, da bi naredil domače piškote za to objavo, saj bi vedel, da bodo končali v smeteh ali na mojem Dnu ? ' Stavim, da boste stvari premislili.

Začnimo, kajne?

Igralska zasedba: Zajtrk, moka, mleko, sol, poper in piškoti.

Začnite narezati svojo klobaso ...

Dokler ni vse narezano.

V toplo ponev ...

kaj pomeni številka 40

Začnite polagati rezine.

Kuhajte jih v skladu z navodili za pakiranje ...

Dokler notri temeljito ne kuhamo.

Odstranite jih na papirnato brisačo, da se odcedijo.

Prosim, ne obsojajte me.

Pojdi naprej in jih vrzi v pečico, da začnejo peči.

Zdaj je čas, da se zresnimo. Vidiš vso to mast? Odvisno od tega, za koliko jedilcev omake kuhate, vsega tega morda ne boste želeli uporabiti. To posebno jutro prejšnji konec tedna so bili vsi štirje pankerji pri očetu, jaz pa sem gledal svoj pas. Tako sem res pripravljal omako samo za Marlboro Man. Potem pa sem spoznal, da se nikomur ne hecam in da bom vsaj nekaj stvari navil na rute. Tako sem načrtoval omako za dva.

V tem primeru najprej izlijem vso mast ...

Nato dodajte želeno količino maščobe. Za eno do dve osebi uporabim približno 2 do 3 žlice masti.

101 pomen dvojnega plamena

Na majhnem do srednje nizkem ognju maščobi dodajte približno 2 žlici moke ...

In takoj zmešajte skupaj.

Če dodate malo preveč moke in se zdi, da je zmes presuha, dodajte malo več maščobe, da bo gladka in mešljiva. Želite najti dobro ravnovesje med moko in maščobo.

Ko ga najdete, kar naprej mešajte z metlico in pustite, da mešanica nekaj minut porjavi.

Minuto kasneje se že začne poglabljati v barve ...

Včasih, če mi je dolgčas, vržem nekaj koščkov klobase. Ampak le, če mi je dolgčas.

Nadaljujte z mešanjem, medtem ko s dna posode strgate vse dobre stvari. In toplo priporočam enega od teh ravnih metlic. Želeli boste pripraviti omako zjutraj, opoldne in zvečer.

Kako ti je všeč ta barva ZDAJ? Ta se kuha približno 2 1/2 do 3 minute. Elvisu bi se zdaj cedilo.

Zdaj, nenehno mešajte, vlijte nekaj mleka. Začel sem s približno skodelico.

Ni bilo skoraj dovolj. Poglejte, kako suha in pastozna je še vedno?

Tako sem dodal še skodelico.

Bolje, vendar še vedno ni povsem dovolj: ko vidite grudaste, pastozne površine, niste dodali dovolj mleka.

Tako sem dodal še eno skodelico ... in mislim, da smo pripravljeni iti.

Ja, to izgleda dobro.

pionirka dr. poper svinjska pečenka

POMEMBNO: Omaki morate dodati sol . Brez soli je omaka obsojena na povprečnost. Okusite, ko dodate sol; če ti zapelje srce in kolena oslabijo, je ravno prav.

Zdaj pustite, da se omaka segreje na majhnem ognju, občasno premešajte. In tu je odlična stvar pri omaki: če postane pregosta, preprosto vbrizgajte malo več mleka, premešajte in pustite, da se za kakšno minuto spet zgosti. Dokler spremljate vsebnost soli, lahko to storite vsaj dvakrat ali trikrat, ne da bi to vplivalo na konsistenco omake.

Zdaj prepolovite toliko piškotov, kolikor jih želite požreti, in jih položite s ploščo navzgor na krožnik.

Zdaj pa naredi kot Elvis in gitcha nekaj omake, dragi.

Ko ga z žlico prelijete po vrhu piškotov, začnite načrtovati, kako boste kasneje čez dan porabili te pozabljene kalorije.

Morda bi lahko prehodili dodatnih pol kilometra ali se s kolesom peljali po strmem hribu ali nekaj desetkrat tekli gor in dol po stopnicah. Če pa se počutite še posebej pustolovsko, izkopljite Betamax in tiste stare videoposnetke Jack Lalanne. Zaradi tega bo vaše srce zares začelo črpati.

Ampak ne skrbi preveč strašno glede teh stvari, moj otrok.

Za zdaj se samo osredotočite na to, kar sedi na krožniku pred vami.

In pobožajte se po hrbtu, medtem ko ste pri tem. Ker ste pravkar naredili piškote in omako!

Vsa kraljestva so bila zgrajena na manjših dosežkih kot to.