Goveja Fajitas

Beef Fajitas

Okusni bočni zrezek na žaru s tortiljami in vsemi fiksi. Ena mojih najljubših stvari na zemlji!

1. V posodi zmešajte oljčno olje, Worcestershire omako, limetin sok, česen, kumino, čili v prahu, kosmiče rdeče paprike, sol, poper in sladkor, dokler se ne kombinirajo. Polovico marinade vlijemo v ločeno posodo. V eno posodo položite bočni zrezek in ga obrnite na plašč. V drugo posodo položite vso zelenjavo, obrnjeno na plašč. Posodo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
2. Pripravite tortilje in prelive.
3. Na srednje močnem ognju segrejte težko ponev in pokapajte nekaj olja. Dodajte zelenjavo in jih kuhajte nekaj minut, dokler niso kuhane, a še vedno rahlo trdne in imajo lepe črno / rjave koščke. Odstranite na krožnik in odstavite.
4. Enako ponev (ali ponev za žar, če jo imate) segrejte na močnem ognju in pokapajte v nekaj olja. Meso kuhajte približno 2 minuti na stran, dokler ni srednje redko. Odstranite in pustite počivati ​​na rezalni deski 5 minut. Meso narežite tik pred postrežbo in postrezite z vsemi fiksini. Okusno!

Ko dobim željo po govejih fajitah, si skoraj ne morem omisliti ničesar drugega, dokler jih ne pojem. Pripravila sem jih čez vikend po globokem hrepenenju - in ne, nisem noseča, mislim, da kolikor vem - in ohhhhh, nagrada je bila tako sladka.

Evo, kako jih najraje delam.

Najprej pokapajte nekaj olivnega olja v posodo ...

Nato dodajte nekaj Worcestershire omake.

In tam imate! Goveja fajitas.

Šalim se.

Potem narežite kup o limete ...

koliko čajnih vrečk za sončni čaj

In stisnite sok noter.

Nato nasekljajte nekaj česna ...

Pa tudi vrzi noter!

Za začimbe sem uporabila kumino ...

Ker obožujem kumino in jo povezujem s čimer koli Tex-Mexy.

In nekaj čilija v prahu ...

In kosmiči rdeče paprike za toploto.

Bada BING!

Nimam pojma, zakaj sem pravkar rekel bada bing.

Včasih te stvari kar pridejo ven.

Dodajte sol ...

Nekaj ​​črnega popra….

In le malo sladkorja, ker slano piko še izboljša.

Zdaj pa vse skupaj zmešajte ...

In polovico vlijemo v drugo posodo.

V minuti vam povem, zakaj.

Zgrabi svojo govedino hunka in jo vrzi v eno od jedi ...

Nato meso obrnite, da ga obložite z marinado.

Zdaj pa zelenjava, ki je pomemben del fajitas: narežite nekaj čebule ...

Rdeča paprika ...

Oranžna paprika ...

Kričav paprika ...

In zelena paprika.

Obožujem vse barve.

Lahko pa izberete enega ali dva.

Lahko naredite tudi na kocke narezane bučke.

dvojni plamen številka 11

Narezane gobe.

Vsako zelenjavo, ki jo imate radi.

Vrzite jih v drugo jed ...

Z rokami premešajte zelenjavo in jo premažite z marinado. Ne bo jih popolnoma zajel, dal jim bo le malo začimbe.

Pa še to: Veliko ljudi preprosto vrže meso in zelenjavo v jed. Veliko ljudi radi samo marinira meso in zelenjavo skupaj.

Sama sem že veliko naredila.

Toda nekaterim ni všeč ideja, da bi marinirali surovo meso in surovo zelenjavo skupaj.

Jaz sem tak s piščancem. Ampak ne z govedino.

Toda za namene tega prispevka sem jim pokazal, da marinirajo ločeno, da vam pokažem, kako enostavno je.

Zdaj jih preprosto potisnite v hladilnik in pustite, da se marinirajo dobrih nekaj ur.

Ko ste pripravljeni za pripravo fajitas, ponev segrejte na srednje močnem ognju in pokapajte v malo oljčnega olja ali olja repice. Vrzi zelenjavo ...

In jih skuhajte, mešajte okoli ...

Dokler niso lepe in zlate, z nekaj madeži rjave in črne. Ne maram pustiti, da se zelenjava razmoči; Še vedno želim, da jih malo ugriznejo!

Odstranite zelenjavo v skledo ali krožnik, nato pa pripravite fikse: sesekljal sem nekaj fresk, ki so mi všeč, lahko pa uporabite tudi nariban sir!

Pravkar sem prijel nekaj salse in kisle smetane, da sem šel k siru, a če želite zmešati nekaj pico de gallo in / ali guacamole, vam ne bi nič zameril.

105 angelska številka

Nalijte nekaj olja v isto ponev ali na ponev za žar, če ga imate, in zavrzite na bočni zrezek. Vročina mora biti zelo velika!

Najprej ga žarite minuto, nato pa ga zavrtite za 45 stopinj na isti strani, da naredite čudovite oznake žara.

Ne več kot minuto pozneje, obrnite bočni zrezek ...

Na drugo stran in jo kuhajte, znova zavrtite za 45 stopinj, skupno minuto, minuto in pol.

Ne želite prekuhati bočnega zrezka in ker je tanek, se bo v hipu skuhal! Torej je verjetno vse, kar želite storiti, od 3 do 4 minut ... morda celo malo manj.

Tako se bojim prekuhavanja govedine. Izogibam se mu za vsako ceno.

Razen če gre za mleto govedino. Potem ga skuham z divjo zapuščenostjo.

Kdaj je končano? Ta-da!

To je videti dovolj dobro za jesti.

Zrezek narežite na tanke trakove ...

In se prepričajte, da se prikradete nekaj ugrizov. Potrditi moraš, da je vsega okusa, kajne?

Potem, ko to potrdite, prikradite še nekaj ugrizov.

Po potrebi ponovite.

Mislim, da je zabavno postrezati zrezek in zelenjavo neposredno na rezalni deski.

Zaradi tega je videti zelo zagrabno.

Na koncu razstavite nekaj zelo, zelo toplih tortilj iz moke, da lahko vsi začnejo graditi! Začel sem z zelenjavo ...

Nekaj ​​trakov govedine ...

Veliko fromage, mislim vprašanje ...

Lepa žlica zelo začinjene salse ...

Kupček kisle smetane ...

In potem, za malo svežine, nekaj listov koriandra.

Uh ... njam!

To je vedeževanje tukaj, ljubica.

Čisto vedeževanje.

koliko časa traja, da banana zamrzne

(In vedeževanje, zdaj vem, pomeni vedeževanje. Odličen sem z besediščem! Ne.)