Baklava

Baklava

Tam je baklava ... in potem še baklava, ki jo narediš sam. Prijetna poslastica in odlična mala božična dobrota!

1. Paket filo testa odstranite iz zamrzovalnika in ga postavite za 24 ur v hladilnik, da se odtaja. Pred uporabo vzemite iz hladilnika 1 uro.
2. Ko delate s filo testom, takoj odstranite samo tiste liste, ki jih takoj potrebujete, ostale liste pa pokrijte s plastično folijo, nato pa z vlažno krpo.
3. Premešajte sesekljane orehe in cimet. Dati na stran.
4. Pečico segrejte na 350 stopinj. Temeljito namažite pravokoten pekač. Prepričajte se, da se listi phyllo na splošno prilegajo ponvi (če so nekoliko večji, je v redu.) Če so veliko večji, jih preprosto obrežite z ostrim nožem.
5. Zgornji list fila namažite s stopljenim maslom, nato ga primite in pod njim nerazmazan list. Dva lista položite v ponev, namazan z licem navzdol. Rahlo pritisnite v ponev. To ponovite še dvakrat, tako da imate v ponvi šest listov filota, tri liste pa namazane z maslom.
6. Potresemo po toliko orehov, da dobimo eno plast. Namažite dva lista fila in jih položite na orehe. Dodamo še orehe, nato še dva masna filo lista. To ponovite še nekajkrat, oziroma dokler vam ne zmanjka orehov. Na vrh dodajte še 4 maslene folije, ki se končajo z maslenim vrhom. V baklavi z zelo ostrim nožem izrežite diagonalni diamantni vzorec.
7. Pečemo 45 minut oziroma dokler baklava ne postane zelo zlato rjava.
8. Medtem ko se baklava peče, v ponev združite 1 palčko masla, medu, vode, sladkorja in vanilije. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo.
9. Ko odstranite baklavo iz pečice, polovico ponev enakomerno pokapajte po vrhu. Pustite, da eno minuto sedi in vpije, nato pa še malo pokapajte, dokler ne mislite, da je temeljito navlaženo. Verjetno boste imeli nekaj ostankov medene mešanice, ki jih lahko popijete s slamico. Šalim se.
10. Pustite, da se baklava nekaj ur ohladi, nepokrita. Ko so hladne in lepljive ter božanske, jih previdno odstranite iz ponve in postrezite s kavo (ali darujte!)

Baklava je všečna ... toda najbolj prijetna je, ko je domača. In ni nujno, da je to moj dom. Lahko je dom vsakogar. Samo mislim, da ima domača baklava ponavadi malo več okusa ... malo več svežine ... malo več nečesa kot veliko baklave, ki jo kupite.

Saj ne, da kupim veliko baklave v Pawhuski v Oklahomi. Ampak še vedno.

Baklava je super Darilo za božično hrano : Podarite celo ponev nekomu, ki ga imate radi, ali pa ga razdelite na porcije in jih podarite v majhnih škatlah ali vrečkah. Prejemniki vas bodo imeli radi še bolj kot že. Ne glede na to, ali je to zaželen rezultat, se lahko odločite samo vi. Samo vedite, da se bo zgodilo.

Evo, kako to naredite:

Najprej: Predstavljajte si fotografijo paketa filo testa. Hvala za sodelovanje.

Zdaj pa o filo testu: prodaja se v zamrznjenih embalažah, zato morate paket odstraniti iz zamrzovalnika in pustiti, da se tali v hladilniku 24 ur, preden želite pripraviti baklavo. Nato približno eno uro prej odstranite embalažo iz hladilnika in pustite, da sedi na pultu.

Ko ste pripravljeni za pripravo baklave, sesekljane pekane ali orehe vrzite v skledo ali na pekač. Potresemo na žličko cimeta in jih premešamo, da se kombinirajo. Te odstavite.

Pečico segrejte na 350 stopinj, nato maslo pravokotni pekač.

Nato stopite veliko masla, ker ga boste potrebovali.

Odvijte filo in položite rjuhe ravno. Določite, kako se primerjajo z velikostjo pekača, in jih po potrebi ostrižite z ostrim nožem, da se prilegajo. Nato nastavite 2/3 embalaže na stran in jo pokrijte s kosom plastične folije, nato pa z nekoliko vlažno brisačo na vrhu plastične folije. (Fillo se zelo, zelo hitro izsuši, zato delajte hitro! Naenkrat pridobite le nekaj listov, kolikor jih potrebujete.)

48 angelska številka

Celotno površino zgornjega lista fila premažite s stopljenim maslom.

Nato primite ta list in list pod njim (skupaj: 2 lista!) In jih položite na dno pekača z maslom navzdol in rahlo pritisnite, da se prilega v ponev.

To ponovite še z dvema listoma… nato še z dvema VEČ listima. Torej, zdaj na dnu posode dobite šest listov filo testa, od tega tri z maslom.

Zgornji list namažite z maslom, nato pa oreščke razporedite v eno plast.

Nato ponovite korak masla, nato pa položite na dva lista-filo, maslo obrnjeno navzdol.

Torej plasti do zdaj, začenši od spodaj:

Pločevinasti list iz masti obrnjen navzdol
Za povrh še en list
Pločevinasti list iz masti obrnjen navzdol
Za povrh še en list
Maslo na vrhu
Plast oreščkov
Pločevinasti list iz masti obrnjen navzdol
Za povrh še en list

Joj. In tukaj je opomba: če si je lažje zapomniti, lahko vsako posamezno plast fila namažete z maslom, preden jo položite na naslednji kos. Vsak drugi list počnem tako, ker nisem prepričana, da je vsak list nujno namazati, sirup pa na koncu naredi vse lepo in vlažno.

Po tem ponovite z dvema ali tremi sloji oreščkov, vsako plast oreščkov prelijte z dvema listoma filo.

Končajte s skupno štirimi do šestimi listi fila, namažite zgornjo plast (kar sem pozabil narediti pred rezanjem, zato sem moral to storiti po tem.) Nato z zelo ostrim nožem naredite rez od enega kota do Naslednji.

Nato nadaljujte z izdelavo diagonalnega križanega vzorca z nožem, dokler ne dobite kopice kosov v obliki diamanta. (To je veliko lažje, če najprej namažete zgornji list! Ne bodite kot jaz.)

Pekač postavimo v pečico za približno 45 minut, dokler ni lepe in zlato rjave ter svež in lep.

Medtem ko se baklava peče, v ponev z veliko medu dodajte nekaj masla.

svetopisemski verzi o preklinjanju drugih

Dodajte nekaj sladkorja ...

Dobra količina vanilije ... in malo vode. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo raven in pustimo, da vre in zgosti, medtem ko se baklava še naprej peče. Odstranite ga z ognja in pustite stati 10 do 15 minut.

Potem je to pomembno: Bodite takšni kot jaz, odstranite baklavo iz pečice in takoj pokapajte medeno mešanico po vrhu, začnite s približno polovico mešanice in se pomikajte navzgor, dokler ne mislite, da ima baklava dovolj lepljivosti in vlage. Vsekakor pa popolnoma pozabite fotografirati ta postopek! Ampak samo, če hočeš biti tak kot jaz.

(Oprostite.)

Najpomembneje pa je, da baklavo pustite, da nepokrito sedi nekaj ur na pultu, preden vkopljete.

To mora storiti, da se lepljivost resnično nastavi in ​​da se okusi stopijo in združijo ter da se vse skupaj drži skupaj.

Baklava
Všeč vam bo ob kavi.
Všeč vam bo s svojim Spriteom.
Všeč vam bo zjutraj.
Všeč vam bo ponoči.

Kmalu poskusite z baklavo! Pripraviti je zabavno, sestavine za polnjenje pa lahko spremenite na toliko zanimivih (če nekonvencionalnih) načinov: mini čokoladni čips, rozine, različni oreški ... Medeno mešanico lahko dodate celo z aromatiziranimi sirupi. Taka poslastica!