Baked Fudge

Baked Fudge

Baked Fudge je težko razložiti, vendar ga ves čas jem, zato naj poskusim: skorjast, nastavljen zgornji skorji… mehak, vendar zagotovo ne tekoč, nasiten. Res je najboljše iz obeh svetov: čokoladno, a po okusu je kot testo, vendar ne tako tekoče ... ampak toplo in okusno.

sveta Izabela iz Francije

Žal mi je, ampak le tako jo znam opisati.

1. Pečico segrejte na 300 do 325 stopinj.
2. Jajca stepemo do svetle barve. Stepajte sladkor, dokler se ne kombinira. Dodajte kakav, moko, stopljeno maslo in ekstrakt vanilije. Nežno premešajte, dokler se dobro ne kombinira.
3. Testo nalijte v štiri velike ramekine ali en 8-palčni kvadratni pekač. Postavite ramekine ali ponev v večjo ponev, polno vode.
4. Pečemo 40 do 50 minut, oziroma dokler zgornja skorja ne postane hrustljava in preostanek testa ni čvrst, vendar ne strjen. Zobotrebec mora priti ven ... ne čist, vendar mešanica ne sme biti preveč tekoča. Če ga izvlečete iz pečice in pomislite, ga vtaknite še deset minut nazaj.
5. Postrežemo s sladkano stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom; karkoli vam naredi krilo.

Valentinovo bo tu, preden se zaveš in veš kaj to pomeni : Pomeni ... no ... to pomeni, da lahko spečete veliko pitanih, gnječastih, slastnih sladic in rečete, da je za Valentinovo! in nihče te ne bo obsojal.

Obožujem Valentinovo!

Baked Fudge je težko razložiti, vendar ga ves čas jem, zato naj poskusim: Predstavljajte si piškote, ki so na vrhu skorjasti in hrustljavi, vendar spodaj niso smeli kuhati do konca. Ali si predstavljate testo za čokoladno torto ... s hrustljavim vrhom. Predstavljajte si ...

Kot rečeno, je težko razložiti.

Zato ga ne bom poskušal razložiti. Samo uspelo mi bo. In potem ga bom pojedla. Ker res, to je tisto, kar najbolje počnem.

Tukaj je tisto, kar boste potrebovali ... v nobenem posebnem vrstnem redu:

Jajca.

Vanilija.

Maslo.

srbeča dlan pomen

Kakav v prahu.

Polnomastna smetana. Znano tudi kot smetana za stepanje. Včasih znana tudi kot težka krema za stepanje.

Pravim mu lepa.

Sladkor.

Moka.

Čas je Baked Fudge, dragi!

Pečico segrejte na 300 stopinj, kar je malo na spodnji strani. Če se vaša pečica ne segreje, pojdite na 325 stopinj.

Začnite s topljenjem 1 palčke (1/2 skodelice) masla. Odstavite.

Z električnim mešalnikom stepemo 2 jajci do nekoliko svetle barve.

Nalijte 1 skodelico sladkorja. Zmešajte, dokler se temeljito ne kombinira.

Nato dodajte 2 žlici kakava v prahu. Danes se mi je zdelo, da mislim, da niti en moj recept ne zahteva nobene žlice kakava, ki ni GORJEN.

Vse je pretirano.

Nato dodajte 2 žlici moke ...

1 čajna žlička vanilije.

s katerim je poročena Nancy Travis

In na koncu še stopljeno maslo. Prepričajte se, da ko vlijete, ne piha vroče, sicer bo poskušal kuhati jajca in to bi bilo popolnoma grozno.

Mešajte na nizki temperaturi, dokler se dobro ne kombinira; vsekakor nočete premagati tarnacije iz testa.

To je posebno testo in z njim je treba ravnati spoštljivo.

Zdaj pekač do polovice napolnite z vodo.

Nato v posodo z vodo položite štiri majhne pekače ali ramekine. Dobil sem jih pri moja najljubša restavracijska ponudba trgovina pred božičem. Barvam se nisem mogel upreti.

Buča in turkizna? Fugghetaboutit.

Testo enakomerno porazdelite med štiri ramekine. Če pa niste ramekin, ga lahko spečete v majhnem, namaščenem (8 x 8-palčnem) kvadratnem pekaču.

Raje imam ramekinse. Tako se počuti bolj posebnega.

Bi mi kdo prosim pomagal? Prosim? Zdaj bi rad pojedel vse te štiri. Z žlico.

Ne, nisem noseča. Preprosto nimam samodiscipline.

Sedaj pekač postavimo v pečico in pečemo 40 minut.

4 11 pomen

Nato, in to je pomembno, naredite test z zobotrebcem. Ko je pečena pena končana, mora biti na vrhu trda - skoraj kot piškot - vendar zobotrebec NE sme priti ven čist. Hkrati ne sme biti nobenega vidnega premikanja, če ponev rahlo stresete.

Pečeno pecivo je enostavno narediti, vendar lahko traja nekaj poskusov in napak, da vemo, kdaj je narejeno. Pomembno je, da ga NE smete popolnoma nastaviti kot piškote. In so varni; če jih potegnete iz pečice in pomislite, jih preprosto pritaknite za približno deset minut.

To je storjeno. Pravzaprav se je peklo približno 46 minut. Opazite, da je zgornji del videti končan ... toda v notranjosti, čeprav ni preveč tekoča, je pečena mehka mehka in sijajna.

Zdaj rad pustim ramekinse sedeti na pultu V topli vodi, medtem ko pripravim stepeno smetano, da gre na vrh. Tako jih greje.

V skledo za mešanje nalijte 1 skodelico hladne smetane (težke) smetane.

Dodamo 2 žlici sladkorja.

In 1/2 čajne žličke vanilije. Zdaj ga samo močno stepemo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, in pojejte polovico stepene smetane kar takoj, ker vam ne bo treba vsega na koncu.

Ne. Nisem pretirana. Zakaj sprašuješ?

pomen 411

Pregled jedilnega pribora: Lončarski skedenj.

Medtem ko je pečena pena še vedno topla, nataknite žlico ali dve stepene smetane.

In potem? To storite.

In naredi to.

V redu, tukaj lahko vidite, kaj sploh je Baked Fudge. Hrustljava, zgornja skorja… mehka, vendar zagotovo ne tekoča, nasitna. Res je najboljše iz obeh svetov: čokoladno, a po okusu je kot testo, vendar ne tako tekoče ... ampak toplo in okusno.

Žal mi je, ampak le tako jo znam opisati.

In vseeno. Ne opišete ga. Poješ ga .

Uživajte!

Lotsa Love and Kisses in All That Jazz,
Pionirka