5 Ways Use Leftover Wine
Ostanki vina? Nekateri od vas morda sprašujejo, Kaj je to?
Če ste naravni pri izbiri dobrih vin ali imate v hiši več ljubiteljev vina, vam verjetno v kuhinji nikoli ne ostane ostankov vina. Če pa včasih nimate te sreče z izbiro vina ali če odprete steklenico vina in uživate v enem samem kozarcu, se morda vprašate, Kaj naj naredim z vsemi ostalimi?
Sovražim, ko gredo stvari zapravljati. Še posebej predmeti, v katerih uživam, so morda nekoliko dragi. Tudi s posebnimi vakuumsko zaprtimi lonci, ustvarjenimi za hitro oksidacijo vina, bo odprta steklenica vina zdržala toliko časa.
Danes delim svoje najljubše načine, kako porabiti ostanke vina - razen tega, da bi ga le popili!
Seveda se pri nekaterih vinih ne da prihraniti. Če kupite steklenico vina za 3 dolarje, ki ima okus po drgnjenju alkohola in grozdnega soka, samo zmanjšajte izgube in jih natočite v umivalnik!
Čeprav pa vino pogosto ne ustreza vašim osebnim željam po pitju, to še ne pomeni, da ga ni mogoče prenameniti. To isto vino v glazuri ali omaki bi lahko bilo fantastično. Mogoče potrebuje le malo sladkorja, goveje juhe ali začimb, da zasije.
To so moji najljubši načini uporabe ostankov vina. Vse to lahko storite tako z rdečimi kot z belimi vini!
1 - Pretresemo pikantne vinaigrete
Če dodate preliv vina prelivu iz olja in kisa, dobite elegantno noto, zaradi katere solate pojejo!
2 - Naredite sladke vinske sirupe
V ponev nalijte vino in dodajte sladkor. Nato vino zavremo v gost sladek sirup. Vinski sirup je čudovit čez kilogram, torto, sladoled in sezonsko sadje.
Običajno grem z razmerjem tri proti ena: 3 deli vina na 1 del sladkorja.
3 - Ustvarite bogate omake in gobe
Ko pečete piščanca, svinjino ali zrezek v ponvi, poskusite ponev odtekleniti z ostanki vina. To sprosti majhne delčke okusa, zataknjene na dnu ponve za začetke aromatične omake za ponev. Glede na to, kaj je bilo v ponvi, včasih vmešam malo moke ali koruznega škroba, da se omaka zgosti.
To rad delam tudi s sotiranimi gobami. Ko so se malo skuhali in karamelizirali, ponev deglaziram z vinom, da okrepim bogat zemeljski okus!
4 - Čiliju ali juhi dodajte globino
Se vam zdi, da sta vaš čili ali juha nekoliko rahla? Za dodajanje globine in zanimivosti nalijte velikodušno kapljico vina. Za kremne juhe uporabite bela vina, za čili in krepke enolončnice pa rdeče vino.
5 - Zamrznite kocke vina za koktajle ali za kasnejšo uporabo
Na koncu je najbolj zabaven način, kako porabiti ostanke vina, zamrznitev v vinske kocke! Shranite jih lahko v zamrzovalniku, da jih spustite v omake, juhe ali prelive.
Dodate jih lahko tudi sadnim koktajlom, kot so sangrije in špricerji!
Torej pojdi naprej in poskusi tisto zanimivo steklenico vina, ki si jo opazoval, odprite steklenico, tudi če želite samo kozarec vina, in ne skrbite, če boste po zabavi dobili nekaj napolnjenih steklenic . To vino lahko vedno prenastavite in mu podarite novo življenje!
Ali imate kakšen najljubši način uporabe ostankov vina? Delite svoje nasvete z nami spodaj!
