Tom’s Trinidadian Chicken Curry

Tom S Trinidadian Chicken Curry

Imam prijatelja po imenu Slonokoščena koča . Obožujem to dekle.

Ivory Hut ima moža, ki je med drugim Trinidadian.

Pred kratkim je Tom - ki je moški, ki bi svojo starejšo mamo peljal nazaj v domovino na daljše potovanje, ker so ji zime v Ameriki težke -, odpeljal svojo starejšo mamo nazaj na Trinidad na daljše potovanje, ker je zima v Amerika ji je bila težka.

Vau. To je bil nekako deja-vuish stavek, kajne?

Kakorkoli, Tom - ki je takšen moški, ki bi prijatelju svoje žene poslal nekaj posebnega curry-ja v prahu iz njegovega rodnega Trinidada - je poslal ženinemu prijatelju nekaj posebnega curry-ja v svojem rodnem Trinidadu.

Zakaj stvari slišim dvakrat?

Tam je bilo spet - ali ste to slišali?

molitve k sveti ceciliji

Je bil eden?

WHO?

V redu, vseeno. Hvala Tomu, ki mi ni poslal samo paketa začimb in priboljškov Trini, ampak mi je dal tudi svoj recept za piščančji kari. Preizkusil sem ga čez vikend in srce se mi je dvignilo. Obožujem Trinidad!

Ta recept lahko uporabite s katerim koli curryjem v prahu, ki ga imate pri roki, in lahko dodate poljubne sestavine: jalapenos, papriko, celo krompir. Prilagodite ga in naredite po svoje!

Tukaj potrebujete: piščanec (celo razrezan piščanec ali kombinacija nog in stegen), curry v prahu (moj je prišel iz Trinidada, lahko pa uporabite katero koli indijsko mešanico curryja), kurkuma, česen, čebula, paradižnik, rastlinsko olje, cilantro , sol, poper in gorčico (uporabil sem Dijon, ampak vsaka gorčica bo zadostovala).

Vrzite čebulo, paradižnik, česen, črni poper in cilantro v kuhalnik.

Zmes večkrat utripajte, dokler ni podobna fini mešanici pico de gallo.

Zgrabi piščanca ...

In odstranite kožo ter jo dobro sperite pod hladno vodo.

Uporabil sem noge, ker imam rad temno meso.

In stegna ... ker imam rada temno meso.

Ko kožo operete in sperete ...

Posušite z nekaj papirnatimi brisačami.

Piščanca vržemo v skledo, nato pa potresemo po par žličk soli.

Vsekakor ne želite podlaniti piščanca. Če boš, boš obžaloval do konca svojega življenja.

OSTALO VAŠEGA NARAVNEGA ROJENEGA ŽIVLJENJA!

Piščanca začinite tudi z veliko sveže mletega črnega popra.

Ne skopari!

Vrzite dobro žličko gorčice.

Nato v posodo vrzite mešanico čebule / paradižnika / česna / cilantra.

Dobro ga premešajte, da se gorčica in vse začimbe enakomerno porazdelijo.

Zdaj pa samo zakrijte in pustite, da sedi in se zaljubi vsaj nekaj ur.

Imeti morate veliko perila, da boste zasedeni.

Ali pa samo projiciram?

Mislim, da samo projiciram.

Pravkar sem projiciral.

Oprosti.

V redu! Ko je piščanec mariniran, primite curry v prahu. Ali ni trinidadski curry v prahu čudovit?

No, prepričan sem, da je ves curry čudovit. Preprosto v mojem središču je trinidadski curry v tem trenutku naše zgodovine.

V skledo dodajte nekaj žlic curryja.

Zdaj pa vzemite malo kurkume (kar je ena izmed mojih najljubših začimb vseh časov in zaradi uvrstitve na Tomov seznam sestavin sem zapel v refrene veselja.)

(No, tiho, seveda.)

(Družina mi je rekla, če bi med ponovnim branjem receptov prepevala zbore veselja, bi me razmislili, če bi me zavezala.)

Dodajte ga tudi v skledo. Upoštevajte, da če uporabljate drugačen curry v prahu, vam morda ne bo treba uporabiti toliko kurkume (ali katere koli druge.) Nekateri curry v prahu ima že v sebi veliko kurkume.

Nato v skledo dodajte malo vode.

In zmešajte skupaj z vilicami. Ta mešanica je znana kot curry gnojevka.

Na srednje šibek ogenj postavite veliko ponev in dodajte nekaj olja oljne repice.

To je povsem neobvezno, vendar sem to storil, ker a) mi je rekel Tom in b) Tom. V olje sem vrgel nekaj semen mehti in pustil, da so malo porjavela.

Ampak, če nimate mehti semen, naj vas ne zadržuje ponoči!

Sem imel mehti semen, dokler mi jih Tom ni poslal.

(Sploh nisem vedel, kaj so mehtijeva semena, dokler mi jih Tom ni poslal. Ne nosijo jih v moji lokalni trgovini.)

Ko je olje vroče ...

V ponev vlijemo curry gnojevko.

Zdaj moramo v bistvu kuhati začimbe.

Ves čas ga morate mešati, pazite, da se mešanica ne zažge ali postane preveč suha.

Na polovici sem preusmeril na metlico. Barva bo postopoma postala nekoliko globlja.

Potisnite curry kašo okoli ponve in se prepričajte, da se vse temeljito premeša.

Po nekaj minutah vržemo malo nasekljane čebule. Premešajte in kuhajte nekaj minut…

Potem vrzite piščanca! Začimb nisem najprej spral ali obrisal - pustil sem jih samo prevlečene s stvarmi. Koščke ugnezdi v omako, nato jih obrni, da jih prevlečeš.

Postavite pokrov (vendar ne tesno) in kuhajte 3 do 4 minute.

Trenutno vaša kuhinja res dobro diši.

Dvignite pokrov in v ponev dodajte malo vode. Dodal sem skodelico, vendar TOM KAŽE, da je pripravljen dodati do dve skodelici, če to potrebuje. Preprosto nočete, da je omaka presuha in pastozna. Moral bi biti pikan.

Zdaj pokrijemo piščanca in ga pustimo, da se kuha ... no, nekaj časa. Mislim, da sem svoje pustil dobrih 23 do 25 minut. Vsekakor želite, da je piščanec končan do konca. Dvignite pokrov in občasno preverite omako, piščanca premaknite po ponvi in ​​dodajte malo vode, če omaka postane suha. Kuhamo, dokler omaka ne postane gosta in piščanec končan.

Medtem pripravite riž. V zadnjih desetih minutah vrzite več vejic cilantra, tako da boste končali z ... uh ... rižem, ki ga je vnesel cilantro.

Ali pa lahko preprosto pustite jasno. Nisem tukaj, da bi v vaše življenje dodal dodatne korake!

Ko konča odstranite cilantro iz riža.

Na krožnik naložite nekaj riža ...

In mmmm ... prijetno. Zdaj je piščanec pripravljen. Ali ni videti božansko?

Rižu dodajte nekaj kosov (naredil sem stegno in nogo).

Na vrh položite nekaj omake ...

In samo sedi tam in si ga oglej za minuto. Okusno!

Končno, za zadnji - in najpomembnejši! - korak:

Kopaj, srček! Tomova navodila so pravzaprav govorila, da se kopajte z rokami, kar je resnična Trinijeva pot.

Toda bal sem se, da je to morda zadnji žebelj v krsti moje kamere.

Oh, to je bila popolna poslastica.

kje je posneta oddaja Yellowstone

Toliko stvari lahko narediš, da to oblečeš - če bi imel jalapeno ali dva, bi jih narezal in dodal. Tom pravi, da rad uporablja papriko habanero, pogumen fant. Ivory Hut pravi, da če mešanica postane preveč slana, lahko dodate več paradižnika. Če je nežno, omako še malo skuhajte. Ali če je preveč začinjeno, nabrizgajte nekaj kokosovega mleka (prodaja se v pločevinkah.) In Tom pravi, da dodajte krompir za večjo kuhano obaro.

Možnosti je neskončno.

Hvala, Tom, ker si delil to jed - in slasten curry v prahu - z mano. Všeč mi je bilo!

(Opomba: Ivory Hut je naredil isto jed na njenem spletnem mestu ; oglejte si več različic in nasvetov.)

Tu je recept za tiskanje: