Popolni Bison Burgers

Perfect Bison Burgers

Lahko rečemo, da je družina Drummond velika recepti za mleto govedino (živijo na a govedorejski ranč , konec koncev!). Toda včasih je dobro stvari zamenjati z običajnega govejega mesa, zato smo v prid najboljšim bizon burgerjem doslej. Mleto bizonsko meso je naravno pusto alternativo, ki vsebuje tono okusa. Ne glede na to, ali se trudite jesti nekoliko bolj zdravo ali pa želite poskusiti kaj novega, so burgerji z bizoni odličen kraj za začetek.

Če ste že slišali govorice, da so bizoni igrivi, imamo za vas dobre novice - ne! Z bison burgerji ne boste dobili nobenega igrivega priokusa. Samo gost, sočen burger z malo manj krivde. Pravzaprav imajo bizonski burgerji celo nekoliko bolj sladek okus v primerjavi z mleto govedino. Všeč nam je preprost pripravek, ki pušča edinstvene okuse po mesu, da zablestijo: sol, poper in malo slane Worcestershire omake izboljšajo mesnatost bizona in mu preprečijo naravno sladkost. Če želite te hamburgerje narediti še posebej posebne, jih dopolnite s topljenim sirom, kumaricami, čebulo na žaru in vašimi najljubšimi. Ne bo vam žal!

Ali je bizon dober za hamburgerje?

Ker je bizonovo meso manj maščob in kalorij v primerjavi z mleto govedino, je le taka alternativa vaši hamburgerji v tednu. Mlet bizon je odlična izbira za hamburgerje, saj ga je mogoče enostavno nadomestiti v katerem koli receptu, ki zahteva mleto govedino. Kot pri večini drugih receptov za hamburgerje tudi mi priporočamo, da se ne mešate preveč, da preprečite, da bi postalo žilavo.

Kako naj se kuhajo burgerji z bizoni ?

Mleti bizoni so zelo vitki, zato je najbolje, da jih kuhamo v ponvi na zmernem ognju. Kuhanje bizonskih burgerjev na zelo vročem žaru lahko tvega, da se prekuha in posuši. V ponev dodajte nekaj masla in pecite, dokler ne postanejo le redke (130 do 135˚) ali redke, da se ploške ne posušijo.

Kako narediti, da se burgeni z bizoni držijo skupaj?

Ne potrebujete nobenih posebnih veziv, da bi se te pljeskavice z burgerjem držale skupaj. Preprosto združite zmlete bizone s svojimi začimbami in jih oblikujte v 8-unčne kroglice.

Ima bizon okus po govedini?

Meso bizonov pogosto opisujejo kot nekoliko bolj sladko kot mleto govedino. Ima nežen okus (ki sploh ni igriv) in ne potrebuje veliko arome, da bi zasijal. Preprosta začimba soli, popra in Worcestershire omake bo pokazala vse naravne okuse mesa.

1. Rdečo čebulo narežemo na & frac12; -inčne debele okrogle rezine, pri čemer naj ostanejo krogi čebule nedotaknjeni. Dati na stran.
2. Združite bizone, Worcestershire omako, sol in poper v večji skledi. Nežno, a temeljito premešajte, da se kombinira. Zmes razdelite na štiri enakomerne dele, po približno 8 unč. Pat skupaj v kroglo (vendar ne preveč tesno), nato pritisnite v patty, približno 1-palčni debel.
3. Na zmernem ognju segrejte veliko ponev iz litega železa. Dodajte 2 žlici masla in vrtinčite, da ponev premažete. Rezine čebule položite v ponev in kuhajte 3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi. Odstranite s ponve in odstavite.
4. V ponev dodajte preostalo 1 žlico masla. Bizončke položite v ponev in pecite do zlate, približno 5 minut. Preokrenite in kuhajte drugo stran, dokler notranja temperatura burgerja ne doseže 130 do 135˚ (za srednje redke), 3 do 4 minute več. Če vam je v burgerjih všeč sir, ga dodajte v zadnji minuti kuhanja, nato pokrijte, da se stopi.
5. Burgerje takoj postrezite na opečenih žemljicah z zapečenimi kolobarji rdeče čebule, kumaricami in BBQ omako.
   

Bison je zabavna beljakovina, ki jo lahko poskusite, lahko pa jih naredite tudi z mletim govejim mesom!