Ocvrt riž, polnjen z veggie

Veggie Stuffed Fried Rice

Ocvrt riž, pakiran z 9 različnimi zelenjavami. Odličen način, da otroke pojeste z različnimi pridelki!

Od Erice Kastner iz Buttered Side Up.

Na srednje močni vročini v veliki (12-palčni) ponvi iz litega železa segrejte približno žlico avokadovega olja. Dodajte pretlačena jajca in premešajte, dokler niso povsem popolnoma nastavljena. Odstranite iz ponve in odstavite.

V zdaj čisto posodo dodajte še žlico avokadovega olja. Dodajte čebulo in gobe ter med rednim mešanjem kuhajte 5 minut. Dodajte korenček, bučke, bolgarski poper, špinačo in zeleni grah ter med mešanjem kuhajte približno 3-5 minut, dokler korenje ne postane hrustljavo. Dodamo česen in kuhamo še 2 minuti. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Odstranite zelenjavo iz ponve.

V čisto ponev dodajte še malo avokadovega olja in dodajte piščanca. Kuhajte, dokler na sredini ni več rožnato, približno 8–10 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Odstranite iz ponve.

V zdaj prazno ponev dodajte 2 žlici avokadovega olja in masla (v redu je, če je v ponvi še nekaj hrustljavih koščkov piščanca) in ogenj močno nastavite. Ko se maslo stopi, dodajte riž. Nežno raztrgajte vse velike kepe. Kuhajte med pogosto mešanjem, dokler riž tu in tam ne postane vroč in ne porjavi.
Medtem zmešajte sojino omako, sladkor in sezamovo olje.

Vrnite jajca, zelenjavo in piščanca v ponev. Dodajte mešanico sojine omake in vse skupaj dobro premešajte. Segrevajte, dokler ni vse lepo in vroče. Postrezite takoj z zeleno čebulo, maslom in vročo omako (gochujang je moj najljubši).

Ko sem prvič slišala za ocvrt riž, sem bila precej dvomljiva. Moja mama je pripravila preveč jajc za zajtrk in se odločila, da jih bo ob večerji dvignila, tako da jih bo dodala v ocvrt riž. Dodajanje jajc rižu se mi je zdelo narobe. Potem pa sem ga okusil in si popolnoma premislil. Nekako kombinacija je bila prav fantastična.

Ko sem rodila deklico in ko je prosti čas za večerjo izginil, sem začel redno pripravljati ocvrt riž. Bilo je hitro in nasitno, nasitno in hranljivo - ravno tisto, kar sem potreboval za lastne obroke!

Danes delim recept za ocvrt riž, ki je napolnjen z zelenjavo. 9 natančneje: čebula, gobe, korenje, paprika, grah, špinača, bučke, česen in zelena čebula (kar sem pozabil vključiti na to fotografijo ... ups!). To je res odličen način, da svoje otroke (ali moža!) Zaužijete raznolike izdelke v enem obroku. Všeč mi je bilo tudi mojemu malčku in enoletniku!

To je tudi obrok z eno posodo, zato bo posekal manj. In VSE sem po manj jedi po dolgem dnevu. Kaj pa ti?

Vse, kar naredite, je, da premešate jajca in jih odstranite iz ponve, zelenjavo prepražite in odstranite, piščanca skuhate in odstranite, riž porjavi ter vse skupaj dodate z nekaj sestavinami omake.

Potem ste si pripravili en okusen obrok, napolnjen s hranili. To je veliko boljše (in VELIKO bolj zdravo) kot odvoz, verjemite mi.

Opombe:

• Pomembno je, da uporabite hladen riž. V nasprotnem primeru se bo v ponvi pretvorilo v kašo. Ostanki riža so popolni.
• Če želite malo ocvrtega riža, a vam ni ostalo ostankov riža, lahko svež riž hitro ohladite, tako da ga razporedite po ponvi in ​​postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Poskrbite, da boste riž začeli kuhati eno uro, preden boste želeli jesti, da bo imel čas, da se ohladi.
• Ne kuhajte vseh zelenjave, dokler niso popolnoma mehke. V nasprotnem primeru bo imel vaš ocvrt riž eno teksturno noto: mehko.
• Če nimate vseh teh zelenjave pri roki, se ne potite! Porabite vse, kar vam gre v hladilnik.
• Uporabite lahko tudi vse meso, ki ga imate pri roki: kozice, losos, slanina, zrezek, klobase ... karkoli si želite!
• Svoj ocvrt riž rad postrežem z veliko masla in malo gochujang-a.
• Če uporabljate sojino omako brez pšenice, je to obrok brez glutena!

Daj to bolj zdravo ocvrt riž z veggijem pojdite po receptu in ga pripravite po svoje! Katero zelenjavo bi dodali?