Zarezan krompir in šunka

Scalloped Potatoes Ham

Dobro izkoristite ostanke velikonočne ali božične šunke; razžvrkljajte to čudovito enolončnico za hrano. S solato ob strani je obrok zase!

1. Pečico segrejte na 350 stopinj. Namažite veliko enolončnico.
2. V veliki ponvi segrejte maslo. Dodamo čebulo in kuhamo 1 do 2 minuti, oziroma dokler ne začnejo prosojati. Dodamo šunko in kuhamo 3 do 4 minute, dokler se temeljito ne segreje. Odstranite s toplote in odstavite.
3. Združite pol in pol smetane v posodi, varni za mikrovalovno pečico, in nuko za približno minuto, dokler ni več hladno. Mešajte moko in črni poper, dokler se popolnoma ne združita. Dati na stran. (Lahko dodate sol, toda sir in šunka sta slana, zato dodajte zmerno.)
4. Združite dva naribana sira. Dati na stran.
5. Z mandolino ali rezalnikom narežite krompir na 1/8-palčne rezine (zelo tanke.) V masleno posodo nanesite 1/3 rezin krompirja. Potresemo na 1/3 mešanice šunke / čebule, nato 1/3 sira, nato nalijemo 1/3 mešanice smetane.
6. To ponovite še dvakrat, končajte s potresenjem sira in vlivanjem preostale mešanice smetane. Posodo pokrijemo s folijo in pečemo 40 minut. Odstranite folijo in pecite vsaj dodatnih 20 minut ali dokler ne postane mehurček in vroč.
7. Narežemo na kvadrate in postrežemo. Če želite, potresite sesekljan peteršilj!
8. (Opomba: Če želite postopek nekoliko pospešiti, lahko narezan krompir pred sestavljanjem kuhamo 3 do 5 minut. Pred sestavljanjem samo odcedimo in nekoliko ohladimo.)

Vesel dan po velikonočni noči! Kakšen je bil tvoj vikend? Ali si barvanje velikonočnih jajc ? Ste jedli čokolado? Ste jedli šunko? Kakšna je vaša številka socialnega zavarovanja?

Šalim se s tem zadnjim delom.

A ko smo že pri tem Velikonočna šunka : razburljivi so, kajne? Kdor je izumil šunko, naj bo svetnik. Mislim kanoniziran. In v resnici tega ne mislim; to je samo figura govora. To rečem na svoj poseben način: rad imam šunko.

Stvar pri velikonočnih šunkah pa je ta, da so ogromne. In pogosto imate pokončane ostanke.

To je eden mojih, toda vsekakor mojih otrok - najljubših načinov porabe ostanki šunke . (Ali katera koli šunka.) To bi lahko jedli vsak teden do konca življenja.

Temeljito operite, očistite, okopajte, vmasirajte in manikirajte tri kilograme krompirja. Russets so najboljši, vendar Yukon Golds deluje tudi plavajoče.

Poleg tega so čisto.

Vzemi nekaj tega tam velikonočne šunke.

Ali katero koli šunko.

Narežite ga na trakove ...

Nato ga narišite na kocke.

Na kocke narežite tudi čebulo. Dober, čistilni jok, ko ste že pri tem.

Nato vzemite par žlic masla. Vse bo polepšalo.

molitev sv. Jude za brezupne

V vrč odmerite nekaj pol in pol kreme, nato pa jo za kakšno minuto nukleirajte v mikrovalovno pečico (kako drugače bi kaj nukleirali, Ree?), Samo da se malo ogreje. Nato dodajte 1/4 skodelice moke ...

Malo soli (vsekakor solite s soljo, saj sta v posodi tako sir kot šunka) ...

In obilo popra.

Samo pomešajte, da je vse skupaj.

Naribajte nekaj sira. Uporabil sem navaden in bel cheddar, toda cheddar in Monterey Jack je odlična kombinacija.

Stopite maslo v ponvi, nato pa vrzite nasekljano čebulo ...

Premešajte in kuhajte minuto ali dve ...

Nato vrzite na kocke narezano šunko ...

In ga kuhajte še dve ali tri minute, dokler se vse ne segreje. Odstranite ga z ognja in odstavite.

Spoznajte mojo pošastno mandoljo. (To bi moral biti naslov grozljivke.) Imam ga že od mračne dobe. No, vseeno devetdeseta. Če imate mandolino, super ... lahko pa uporabite tudi japonski rezalnik (danes se prodaja v številnih supermarketih), če imate do njega dostop. Ideja je, da krompir narežemo na čim tanjši rez, tako da če nimate rezalnika, boste zagotovo potrebovali oster nož.

Narežite krompir ...

Dokler ne dobite kup 1/8-palčnih rezin.

In zdaj. Zapisek. Za pomoč krompirju lahko rezine za nekaj minut potopite v vrelo vodo, da začnete postopek kuhanja. Odcedite jih, nato nadaljujte s postopkom sestavljanja.

In zdaj. Še ena opomba. Preveč sem lena, da bi to počela. Enostavno poskusim pečemo enolončnico toliko časa, da se krompir speče sam. Če pa imate čas, motivacijo, nagnjenost ali trdnost črevesja, pojdite naprej in jih najprej zavrite.

Ko ste pripravljeni sestaviti enolončnico, namažite velik ol pekač.

V ponev položite tretjino krompirjevih rezin…

Sledi tretjina mešanice šunke in čebule, tretjina sira in tretjina smetane.

Ponovite z drugo plastjo krompirja, drugo plastjo šunke…

Še ena plast sira in še tretjina smetane.

Ideje za darila malčkov za materinski dan

Končajte z zadnjo plastjo krompirja ...

Zadnji sloj šunke…

Zadnja plast sira…

In preostala tekočina!

Upoštevajte, da sem se v tem receptu lažje odločil za količino sira, zato ne smete vsakič pričakovati debele plasti sira. Enako s šunko - samo škropljenje!

Po vrhu potresite še malo popra ...

Nato posodo pokrijemo z aluminijasto folijo in jo pečemo pri 350 40 minut.

Po tem času odstranite folijo in jo pecite še približno 20 minut, dokler ni lepa, mehurčasta in vroča ter popolna.

Všečkaj to!

Narežemo ga na kvadratke, da ga postrežemo.

In vrh potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Njam ... in njam!

Uživajte v tem, fantje. To je čudovito.