Pico de Gallo in Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

To ni obrok, je pa všečen. Oh, absolutno ljubezen Pico de Gallo - svežina paradižnika, čisti okus koriandra, hladna, hrustljava čudovitost vsega.

Vedno sem imel težave pri izdelavi Pica de Galla. Najdlje sem zmotno to domneval paradižnik so bila njegova glavna sestavina, ostali elementi pa so bili ravno tam zaradi subtilnega okusa. Kadar sem poskusil (neuspešno, se je izkazalo) narediti Pico de Gallo, je šlo nekako takole: nasekljamo cel kup paradižnika. Dodajte majhen košček čebule, nekaj žlic sesekljanega koriandra, drobno majhno žličko svežega jalapena, kup limetinega soka in tono soli. In ni bilo dobro. Kdaj. In jokal bi nad čipsi iz tortilje. Oh, kako bi jokala nad svojimi tortiljinimi čipsi.

Potem pa sem srečal Anno. In pokazala mi je pot.

Tu je najpomembnejše, kar sem se naučil o P. de G .: paradižnik je le en del končnega izdelka. Jalapenos, cilantro, čebula - za delovanje Pico de Gallo potrebujejo enak račun kot paradižnik. Samo opazujte Anno v akciji in videli boste, kaj mislim. In obljubim, da se boste do konca te objave slinili za 'Pico in čips'.

Vloga znakov: Pet slivov (romski) paradižnik (čvrst, ne mehak), 1/2 velike ali 1 majhne čebule, 3 jalapeno paprike, cilantro, limetin sok in sol. Te količine so okvirne; morda boste morali povečati ali zmanjšati število, odvisno od velikosti zelenjave, ki jo najdete.

Začnite tako, da odrežete konce jalapenosov in jih nasekljate na majhne kocke.

Nadaljujte, dokler ne dobite lepo velikega kupa.

Vrzi jih v skledo, semena in vse. Presenetljivo je, da je ta količina jalapenov to storila ne dokončnemu izdelku dodajte neznosno toploto. Če ste živčni zaradi pikantnosti, lahko to količino sprva zmanjšate, pozneje pa dodate več, če menite, da jo lahko obvladate. Lahko pa strgate semena z jalapenosov in jih zavržete, saj je tam veliko toplote.

Zdaj začnite narezati paradižnik. Najprej jih po dolgem narežemo na tanke kline.

Nato klini zavrtite za 90 stopinj in jih narežite na drobne kocke.

Nadaljujte, dokler ne dobijo vseh kock ...

Ideje za darila za uniseks vrečko

Nato jih vrzite v skledo z jalapenosom.

Mešajte skupaj z nožem, če ste hladni kot Anna in ne potrebujete žlice.

Zdaj je čas, da čebulo narežemo na kocke. Olupljeno čebulo najprej obrnemo na stran in naredimo navpične rezine.

Nato zavrtite čebulo za 90 stopinj in narežite navzdol na kocke.

Nadaljujte, dokler ne bo vse končano ...

In ga vrzite na jalapenos in paradižnik.

Mešajte skupaj z nožem, če ste hladni kot Anna in ne potrebujete žlice. Sem to pravkar rekel?

Zdaj nasekljajte lepo velik kup cilantra. Tukaj ne bodite skopi! Preden začnete, lahko odrežete dolga stebla, vendar ni treba lupiti listov s stebel.

Sesekljajte, dokler ni razmeroma fino, vendar ne mleto.

Krvava mary rim sol recept stari zaliv

Vrzite ga v skledo z ostalimi okusnimi sestavinami.

Nato v skledo stisnite polovico majhnega apna. (Če imate dvojno spojen palec, pomaga!)

Solimo po okusu. Nekaj ​​tresenja bi moralo zadostovati. Morda boste potrebovali nekaj več, vendar ne pozabite, da bodo vaši žetoni (ali druga spremljava) verjetno slani.

Mešajte skupaj.

In tu je - Pico de Gallo, ljubica! Opazite, kako so paradižniki samo a del čudovite mešanice sestavin? Obstaja veliko jalapenosov, čebule in cilantra, ki prispevajo k raznolikosti okusa in teksture. Zdaj je vse pripravljeno na tacose, znotraj kesadillas, na vrhu poparenih rib ali SEVEDNO s tortiljinimi čipsi.

Hijacinta je bil na voljo za preizkus okusa. Taka je dobra.

Pico de Gallo se v hladilniku ne bo dolgo zadrževal - verjetno približno 24 ur. Po tem se sladkorji začnejo razgrajevati in se spremeni v jušno zmešnjavo. Zato je najbolje, da jo pripravite isti dan, ko jo boste želeli postreči, čeprav bi to zagotovo lahko storili nekaj ur prej.

Zdaj je ena najlepših stvari, ki jih lahko naredite s Pico de Gallo, uporaba ...

Guacamole! Naj Anna dokaže.

Začnite z masleno mehkimi avokadi. Prepolovite jih po dolžini in odstranite koščice.

molitev svetemu krištofu

Meso postrgamo na velik krožnik.

Če dobite nekaj ob strani krožnika, je v redu. (Opravičujem se vsem mojim obsesivno-kompulzivnim bralcem, ki bodo preostanek današnjega dne preživljali z motenjem tistega majhnega koščka avokada ob strani krožnika.)

Avokado pretlačite z dnom (zelo čiste) plastične skodelice.

Lahko pa ga pretlačite z vilicami. Kakorkoli, ne pozabite, da ga pustite razmeroma močnega.

Solimo po okusu. Dovolj je le nekaj stresanja.

Zdaj vrzite kar velikodušno pomoč pico de gallo, ki ste jo pravkar naredili. Ne varčujte; guacamole mora biti močen.

Zložite skupaj.

Po vrhu stisnite polovico majhnega apna.

In zložite skupaj, dokler se vse ne premeša. Morda boste želeli dodati še malo pico de gallo, če vam guacamole ni dovolj močen.

Pozdravljeni, čudovito. Ljubim te bolj, kot lahko rečejo besede.

Guacamole zagotovo ne ostane dolgo v hladilniku. Če pritisnete plast Saran Wrap po celotni površini in preprečite, da bi zrak prišel do njega, lahko traja 24 ur. Toda guacamole je na splošno stvar istega dne.

OPOMBA: Če pico nekaj dni pustite v hladilniku in ni več dovolj dobra za jesti s čipsom, v guacamolu še vedno deluje čudovito. Če ste samo vi, samo pretlačite en avokado, dodajte nekaj žlic pika in si v kuhinji privoščite malo fieste južno od meje. Ali me pokličite. Pridem.