Leftover Stuffing Three Ways
Ko gre za zahvalno večerjo, gre za klasiko. V svojem običajnem vsakdanjem življenju igram lahko dolgočasnega milenijca, ki hrepeni po raznoliki večerji in si le redko dvakrat želi isti obrok - četudi gre le za eno majhno menjavo zelišč v jedi. Na zahvalnem dnevu lahko pripravim veliko unikatnih jedi, vendar pa raje postrežem z netradicionalnimi jedmi ob drugem obroku: Friendsgiving! Friendsgiving je tisti velik, zabaven obrok, ki ga delite s prijatelji, ki ga ne boste videli na dejanski dan zahvalnega dne, in to jemljem kot priložnost, da se bolj divja klasika.
Toda na dan zahvalnosti si želim tradicionalnega, klasičnega in običajnega. Želim, da ima hrana nostalgičen in znan okus. Pojesti želim mamino neverjetno masleno stepeno pire krompir in njeno popolno omako. (Resno popolno.) In kolikor rad eksperimentiram, ne poskušam več prinesti edinstvene praznične jedi, ker tudi moja družina zelo ljubi tradicijo zahvalnega dne. Primer: eno leto sem pripravil maslene bučke za lažnivo. Bi si mislili, da se svet končuje.
Še ena stvar, ki jo obožujem pri klasičnem zahvalnem obroku, in to je OSTANEK! Veliko jih je. Moja mama je kraljica izpopolnjevanja ostankov jedi. Običajno imamo še en ali dva obroka, ki sta nekoliko tradicionalna, čeprav ne tako obsežna in morda postrežena s solato. Toda po tem so vse stave izključene.
Če bi rekli, da sem popoln čudak, bi bilo podcenjevanje. Je moja najljubša sestavina klasične zahvalne večerje in želim imeti dovolj ostankov, da jo lahko jem en teden. Brez heca.
To so moje tri najljubše stvari, ki jih moram opraviti z ostanki nadeva!
1 - Polnjenje vafljev
Ja, to so stvari. Če ostankov nadeva še niste vrgli v vafeljico, v resnici še ne živite. Enostavnost priprave vafljev za polnjenje je odvisna od vašega nadeva. Če je nadev nekoliko moker, ga lahko preprosto vržete v aparat za vaflje in kuhate nekaj minut, dokler ne nastane čudovit vafelj. Če je vaš nadev na bolj suhi, bolj podobni kruton strani, boste morda morali ustvariti malo testa z jajcem in nekaj žlicami mleka. Najraje začnem s prvo možnostjo, in če se vafelj ne drži, potem premešam testo in poskusim znova.
Te vaflje lahko prelijete z ostanki omake, vendar mislim, da so popolnoma fantastično postreženi vroče z maslom, ki se stopi v razpoke. TAKO DOBRO.
2 - ponev za zajtrk
Nato imamo jed, ki jo pripravljam že leta: ostanke ponev za zajtrk. Rad vzamem nekaj žlic nadeva in jih dodam v vročo ponev, da se koščki zdrobijo, skoraj kot aromatiziran toast. Tu lahko dodate tudi ostale ostanke Thanskgivinga, na primer pire iz krompirjevega pireja ali celo kocke buče iz buče. Mogoče celo nekaj zelenega fižola, ki vam je ostal iz enolončnice.
Ključno je, da je tukaj vse lepo in hrustljavo, nato pa prelijte z jajci, pripravljenimi po vaši najljubši poti. Za to imam raje ocvrto ali poširano jajce, ker živim za tekoče rumenjake. Resnica.
3 - Več nadevov!
Čeprav prvi dve možnosti nista samo za zajtrk, imata zagotovo zajtrk. Za svojo zadnjo možnost rad vzamem preostanek nadeva in ga preprosto prenastavim kot več nadeva! V občutljivo bučo gre z veliko rjavega masla za okus. To me osrečuje pri srcu, ker ima okuse podobne klasičnemu nadevu, vendar je dovolj drugačen, da ga po prazniku uporabimo za prilogo za večerjo.
Za to rad uporabljam želod ali delikatesno bučo. Odrežem ga, odstranim semena, potresem s soljo, poprom in pridihom muškatnega oreščka ter nato dodam nadev. Vstavite ga v pečico, da se praži pri 425 ° F približno 30 minut, odvisno od velikosti buče (morda bo treba malo več časa). Ko pride ven, vse skupaj pokapam z rjavim maslom. To je neverjetna sladka in slana mešanica. Ne morem se dovolj!
Torej, moji najljubši načini uporabe ostankov nadeva. V komentarjih bi rada slišala vaše!
