Kako ločiti jajca

How Separate Eggs



Ugotovite Svoje Število Angela

Jajca. Tkanina našega življenja. Počakaj, to je bombaž. Čeprav so jajca res nekakšna tkanina moje kuhinje. Obožujem jajca. Od moje glave do nog. (Tam je pravi zvonec.)



Danes vam bom pokazal tri načine za ločevanje jajčec, eden je najbolj priljubljen. Dal vam bom tudi nekaj receptov za beljake in rumenjake ter ločene nasvete za shranjevanje jajc.

V idealnem primeru začnete s tremi skledami. Vem, zdi se veliko. Ena bo za rumenjake, ena za beljake in ena za vsako belo, ko delate, samo v primeru, da tja vdre zlomljen rumenjak. To je zavarovanje v primeru, da se rumenjak zlomi, tako da ne onesnažite celotne sklede beljakov.

Res bi lahko imeli 4 sklede - eno za školjke -, vendar vas nočem zatreti s skledami. Torej pozabi, da sem to rekel.



kaj narediti z ostanki brusnične omake


1 - Jajčni ločevalnik


Ta majhen pripomoček vam omogoča, da vanj zlomite jajčece. Medtem ko beljakov zmanjka, zadrži rumenjak. Ta ima priročno nežno ustnico, ki leži na strani sklede.

Morda boste morali še malo prebrati, da se bodo belci odlepili, bodisi z majhno lopatico, tapkanjem ločevalnika ali s prsti.




2 - Shell-to-Shell


Tako sem najdlje ločeval jajca. Sem in tja, sem in tja, dokler vsem belcem ne zmanjka lupin in ostane rumenjak v eni lupini.

kje je bila posneta oddaja Yellowstone

Evo, zakaj ni moj najljubši: lupina lahko prebode rumenjak, tako kot na tej fotografiji.


3 - Skozi prste


To, TO JE moja najljubša metoda ločevanja jajčec. Razbijte jajce naravnost v dlan.

Pustite, da vam belci tečejo skozi prste.

Ostal vam bo popoln in mislim popoln, okrogel, ločen rumenjak. (Psst. Ta pot je tudi najhitrejša.)

Kaj se zgodi, če dobite malo rumenjaka v beljakih ali beljakov v rumenjakih? Ne spomnim se primera, ko bo malo beljakov v vaših rumenjakih kaj spremenilo.

kul stvari za nakup za 13 letnike

Kdaj vseeno je pomembno, kdaj imate rumenjak z belci. Kaj maščoba iz jajčnega rumenjaka ali celo samo olja v skledi prepreči, da bi se beljaki stisnili do polnega puhastega potenciala. Torej, če pripravljate meringue, macarons ali recept, pri katerem morajo biti ti belci trdi in visoki, je pomembno. Kdaj ni pomembno, če se vmeša malo rumenjaka? Pri pranju jajc, omletih iz jajčnih beljakov ali kjer koli že uporabljate jajčne beljake, ne pa za stepanje.


Skladiščenje

Kmalu po ločevanju uporabite rumenjake. Rumenjake lahko nekaj dni hranimo pokrite v hladilniku, vendar jih pred shranjevanjem pokrijemo z malo vode, da se ne posušijo. Pred uporabo izlijte vodo.

Jajčne beljake lahko nekaj dni tudi v hladilniku, lahko pa jih tudi zamrznemo. Beljake vlijemo v pladenj za ledene kocke in zamrznemo. (Če ste mlajši od 30 let, STE VIDELI pladenj za led? Pop top? Trak z 8 skladbami? Naenkrat se počutim starega.) Poskušam dobiti eno belo na odsek, vendar je vsako jajce nekoliko drugačno in včasih pobegnil v sosednji prostor.

Ko ga zamrznete, ga izvlecite in shranite v vrečki za zamrzovanje. Pred uporabo odtajajte. Ta jajca rad uporabljam samo za omlete in jajčna pranja itd. To še ne pomeni, da jih ni mogoče uporabiti v drugih aplikacijah, ker pa belci ne ostanejo vedno popolnoma v svojih majhnih kockah, so mi všeč zaradi bolj natančnosti recepti.

Kaj storiti z dodatnim beljakom ali rumenjaki? Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko preizkusite!

darila za 90-letnika

Beljaki:

    Rumenjaki:


      Ali imate najljubši način ločevanja jajčec?


      To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj