Kako narediti zahvalni preliv / nadev

How Make Thanksgiving Dressing Stuffing

Moja najljubša! Pohvale moje tašče.

1. Ves kruh narežite na 1-palčne kocke in jih položite na ponve. Pokrijte z brisačo in pustite, da se posušijo 24–48 ur, dokler se ne posušijo in ostri.
2. Stopite maslo v večji ponvi. Dodamo čebulo in zeleno ter kuhamo 3-4 minute. Dodajte juho, peteršilj, rožmarin, baziliko, timijan, sol in poper ter premešajte.
3. Vse kocke kruha damo v večjo skledo in počasi zajemamo z jušno mešanico. Medtem mečemo, dokler preliv ne doseže želene ravni vlage. Po potrebi okusite in dodajte več začimb.
4. Preliv nalijte v veliko ponev in / ali puranjo votlino. Pekač pečemo 20 do 30 minut pri 375 stopinjah, dokler ne postane zlato in hrustljavo na vrhu. Postrezite vroče cevi s puranom in omako!

Zahvalni preliv (ali nadev, če ga daste v ptico) je divje osebna stvar. Nekatere različice so lahke in zračne in jih je skoraj mogoče premetavati z žlico. Drugi prelivi so trdni in trdni in jih je skoraj mogoče razrezati na enakomerne kvadratke. Nekateri svoje ptice nadevajo s prelivom, v tem primeru pa oblačenje se imenuje polnjenje . Drugi so mrtvi proti polnjenju ptice in se odločijo, da bodo nadev pekli v pekaču, kar pomeni, da se imenuje oblačenje. Nekateri naredijo kombinacijo obojega. Nekateri prelivi so osnovni: kombinacija posušenega kruha, aromatičnih snovi in ​​posušenih zelišč. Druge, bolj obremenjene različice lahko vsebujejo ostrige, gobe in celo suho sadje in oreščke.

Odraščal sem, da sem ljubil mamino obleko. Nikoli ni polnila ptice in njen preliv je padel v rahlo trdno / zelo okusno kategorijo. Za postrežbo smo z žlico izkopali obroke in nadev je večinoma ostal v enem homogeniziranem kosu. Všeč mi je še danes.

Pred nekaj leti pa sem prvič poskusil preobleko / nadev svoje tašče in vse je postalo jasno in lepo. Večji kosi posušenega kruha se pri mešanju jedi do neke mere razpadejo, vendar veliki kosi ostanejo ves čas - in to je tisto, kar imam rad pri tej prelivi. Sploh ni razmočeno; tudi po peki ostane lahka in drobljiva ter lepo teksturna. Prava paša za čute!

Evo, kako to narediti.

(Opomba: Za prvotno / starodavno različico tega prispevka iz leta 2007 Klikni tukaj ! Osnovni recept je enak, razen nekaj manjših sprememb.)

Dan ali dva pred zahvalnim dnevom pripravite koruzni kruh!

Tukaj je recept, ki ga uporabljam. Najbolje je: Koruzni kruh iz ponve

Koruzni kruh narežemo na 1-palčne kocke.

Naredite enako z nekaj skorjavega / žvečljivega italijanskega kruha (to je Ciabatta) ...

In storite enako z dobrim starim amerikaniziranim francoskim kruhom.

Zdaj le položite ves kruh na pladnje in pustite, da se posuši naslednji dan ali dva. Kruh mora biti suh, suh, suh ... suh!

Na dan zahvalnosti, ko ste pripravljeni na preliv, nasekljajte nekaj čebule ...

Nekaj ​​zelene ...

(Listi in vse!).

Potrebujete tudi dobro količino sesekljanega peteršilja ...

In nekaj mletega rožmarina.

Zgrabite največjo ponev, ki jo imate, in stopite celo pasjo maslo.

Dodajte čebulo in zeleno ...

In jih med rednim mešanjem kuhajte približno 4 do 5 minut.

Ko se zelenjava začne mehčati, vlijemo cel kup piščančje juhe.

Naj se ta mehurček dvigne ...

Nato dodajte rožmarin ...

Posušena bazilika, mleti timijan, sol in poper ...

In peteršilj. Pustite, da se kuha še nekaj minut, da se prepričate, da se okusi stopijo in stopijo ter združijo in poročijo ter rodijo dojenčke in ves ta jazz.

razlika med stepeno smetano in močno smetano za stepanje

Ves posušen kruh zložite v ogromno skledo ...

Nato z zajemalko ...

Na vrh žličke zmešajte juho. Nadaljujte z dodajanjem mešanice juhe, medtem ko mešate, dokler se vse ne vmeša. Zdaj, koliko mešanice juhe dodate, je odvisno od tega, kako vlažen vam je všeč preliv! Če želite, da je oblačenje nekoliko bolj suho, dodajte le približno 2/3 juhe - če vam je všeč res vlažno in mokro / kašasto, dodajte vse!

Ko imate vlago pravilno, ji dajte okus in dodajte še malo soli, popra ali česar koli drugega, za kar menite, da ga potrebuje.

Naložite ga v ogromno ponev za ponev, lahko pa del v ponev, del pa v purana, lahko pa celo serijo danga v purana! No, kolikor bo paše.

Potem ga samo pečemo pri 375 približno 20-30 minut! Zgoraj bo zlato in rahlo hrustljavo, nato spodaj lepo in vlažno.

Okusno!

Tu je nekaj različic:

* V ponev s čebulo in zeleno dodajte 3 olupljene, na kocke narezane korenčke.
* Dodajte 1/2 čajne žličke mletega žajblja z drugimi zelišči.
* Dodajte 1/4 čajne žličke mlete kurkume, da prelivu dodate rahlo zlato barvo.
* V skledo s koščki kruha in mešanico zelišč / juhe dodajte sesekljano kuhano slanino.