Kako narediti limonino skuto

How Make Lemon Curd

Ste oboževalec? Obožujete slasten, trpek preliv? Iščete kaj podobnega oblačenju keksov, piškotov ali celo vafljev? Ta recept z limono skuto je odlična, svetla spremljava toliko vaših najljubših dobrot, vključno z veliko recepti za sladico z limono . Učenje, kako narediti skuto iz limone, ne more biti preprostejše!

Kako narediti limonino skuto iz nič?

Z budnim očesom in malo finosti preprosto naredite limonino skuto iz nič. Začnite z dodajanjem masla, sladkorja in limoninega soka v ponev. Postavimo na zmerno majhen ogenj in z metlico združimo. Še naprej pazite in mešajte, dokler se maslo ne stopi. Takoj dodajte jajca in sol ter premešajte, da se kombinirajo. Pomembno je, da jajca dodate takoj, ko se maslo stopi, saj zmes še ni na temperaturi, zaradi katere bodo umešana jajca. Nihče si ne želi skute z limono!

angelska številka 524

Ko dodate jajca, je tudi pravi čas, da preklopite na gumijasto lopatico. To pomaga postrgati stranice, dno in vogale ponve, kjer se jajca, če je dovoljeno, radi kuhajo in skrijejo. To bo tudi preprečilo, da bi na površini nastalo veliko mehurčkov, pri kuhanju pa boste dobili gladko kremasto skuto.

Ko se limonina skuta zgosti in prevleče zadnji del žlice, jo odstranite z ognja in precedite skozi fino mrežno cedilo. Če nimate mrežnega cedila za iskanje, je v redu. Ni se vedno treba naprezati. Če pa uporabljate svež limonin sok, ki ga toplo priporočamo, nikoli ne veste, kdaj lahko občasno seme ali velik kos celuloze konča v vaši skuti. Pomaga lahko tudi pri odcedku jajc, ki so se vam oddaljila in kuhala ali umešala.

Zakaj se moja limonina skuta ne zgosti?

Morda limonine skute niste ogreli na pravilno temperaturo. Uporaba termometra je odličen način, da zagotovite, da jajce kuhate do točke, da se zgosti, ne da bi prekuhali do mešanja. Za takšno kremo jajce skuhajte na 160 stopinj, preden ga odstranite z ognja. Takoj precedite ali prestavite v drugo skledo - s tem boste ustavili postopek kuhanja.

Kako dolgo ohranja limonina skuta?

Limonska skuta bo v hladilniku hranjena do enega meseca. Limonovo skuto lahko tudi zamrznete do enega leta. Shranite ga v hermetično zaprti posodi s plastično folijo, pritisnjeno ob površino. To bo preprečilo nastanek kože ali kakršno koli razbarvanje.

Za kaj se uporablja limonina skuta?

Limonina skuta se uporablja za recepte, kot je pita iz limonine meringe, kot preliv za sladoled ali najpreprosteje v jedi s poletnimi jagodami. Naredi tudi čudovit namaz za toast ali pecivo.

1. Sladkor, maslo in limonin sok združite v majhni ponvi na srednje nizkem ognju. Kuhamo samo toliko časa, da se maslo stopi. Vmešajte jajca. Kuhajte s pogostim mešanjem z gumijasto lopatico, dokler se mešanica ne zgosti in obloži zadnji del žlice 6-8 minut. Ne pustite, da mešanica mehurčka. Nato nalijte skozi cedilo s fino mrežico v skledo. Po vrhu pritisnite plastično folijo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. V hladilniku postavite približno 2 uri.