How Infuse Salt
Infuzijske soli so tako enostavne kot infuzirani sladkorji in še bolj vsestranske. Uporabljamo jih lahko ne samo za slane recepte, ampak tudi za sladkarije! In podobno kot infuziran sladkor, tudi kombinacije okusov omejuje vaša domišljija.
Všeč mi je pripraviti infuzirane soli in jih deliti z drugimi kot izvrstna domača darila. Lepo jih zavijem in nato navadno dodam recept za koktajl. Na primer, mislim, da bi bilo čudovito spustiti steklenico pomarančne soli z receptom za brusnično margarito. Potem je tu še espresso sol, ki bi bila neverjetno posuta po piškotih iz temne čokolade. Lahko pa naredim kaj bolj eksotičnega, na primer rožmarinovo sol z receptom za jagnječjo nogo. Spet pustite domišljiji prosto pot!
Tako kot infuziran sladkor lahko traja tudi do enega tedna, da v celoti napolnite sol, vendar se dobro obdrži do 3 mesece.
Tudi navodila so precej podobna. Če želite pripraviti to močno sol, samo začnite s košer soljo in čistim, popolnoma suhim nepredušnim kozarcem. Na soli bi se zmotil na manjši strani. Potem soli le dodate zelišče (najraje sveže) ali začimbe (uporabljam suhe mlete začimbe) - bolj ko je suho, manj soli bo strdelo.
Tam, kjer se infuzirani sladkor in infuzirana sol razlikujeta, je v razmerjih. Zdi se, da je najboljše razmerje za infundirano sol približno 1 čajna žlička začimb ali posušenih zelišč na 1/4 skodelice košer soli . Z nekaj svežega, kot so lupine citrusov ali sveža zelišča, ste lahko bolj radodarni.
ljubki 13-letni fantje
Tu je nekaj mojih najljubših sort infuzirane soli in kako bi jih uporabil:
Chipotle in lupina apna: To naredi neverjetno trpljenje svinjine, govedine ali piščanca pred žarom, prav tako pa bi bilo odlično na robu krvave Marije.
Cayenne: Odlično za posipanje piškotov iz temne čokolade ali čokoladnih tartufov. Čudovit je tudi na svežem sadju, kot so mango, lubenica ali sveža jicama z limetinim sokom.
Limona, apno in pomaranča: Margarite! Prijetno posut tudi po ribah in kuhani zelenjavi ali celo v receptu za pecivo.
pionirska ženska govedina s snežnim grahom
Curry: To je neverjetno za začimbe riža in juh.
Rožmarin in limona: Odlična začimba za jagnjetino ali ribe bi bila tudi čudovit dodatek za pecivo ali sladkorni piškot.
Izraženo: To potresemo po temni čokoladi ali čokoladnih piškotih. Ali morda celo ob čokoladnem piškotu?
Žajbelj: Potresemo po maslu za namazanje po vročih zvitkih ali pa ga uporabimo za začinjanje svinjskih kotletov.
čokoladna pita z arašidovim maslom pionirka ženska
Komarček: Neverjetno na ribah ali kozicah ali za začinjanje solate.
Jurčki: Izdelano iz mletih suhih jurčkov (najbolje v živilskem predelovalcu), je neverjetno posuto po umešanih jajcih ali uporabljeno za začinjanje krompirja.
Česen: Narejen iz dehidriranega česna, ga uporabite za začinjanje avokadovega toasta, juh, krompirja, riža ali potresemo po kuhani zelenjavi.
Rdeče vino: To je nekoliko bolj zapleteno, ker zahteva zmanjšanje steklenice vina, vendar se splača za čudovito barvo! Če želite zmanjšati vino, prinesite 2 skodelici rdečega vina zavremo in nato na zmernem ognju dušimo, da vino skoraj popolnoma pokuha, približno 15 minut. Boste imeli približno 1 žlica vinskega sirupa levo. Pustimo, da se ohladi, nato ga dodamo 1 1/2 skodelice košer soli . Dobro premešajte in ga nato v plitvi plasti razporedite po pergamentno obloženi ponvi. Pustim ga v topli pečici, s prižgano samo kontrolno lučko, dokler se ne posuši, kar lahko traja nekaj dni. Odlično je potreseno po rdečem mesu na žaru, pečeni jagnjetini ali čem čokoladi!
Imate kakšen predlog za okus ali uporabo infuzirane soli? Rad bi jih slišal!
To vsebino ustvarja in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
