How Cook Rice Without Rice Cooker
Hiter in enostaven recept za riž v mehiškem slogu. Kot nalašč za serviranje z enhiladami, tacosom, chimichangasom itd. Erica Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:3.porcije Čas priprave:0ure10.min Čas kuhanja:0ure30.min Skupni čas:0ure40min Sestavine1 C. Dolgozrnat beli riž 1 C. Paradižnik na kocke v pločevinkah, s sokovi 1 C. Voda 3/4 žličke Posušena kumina 1/2 žličke Čebula v prahu 1/4 žličke. Česen v prahu 1 žlička Nerafinirana solTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Če imate čas, riž namakajte 30 minut. V srednji ponev s težkim dnom riž 5-krat operite in sperite. Izlijte čim več vode.
Lonec postavite na štedilnik in dodajte preostale sestavine. Vročino obrnite na visoko in zavrite. Vse skupaj dobro premešajte, pokrijte in ogenj zmanjšajte na najnižjo nastavitev.
Dušimo 20 minut, oziroma dokler riž popolnoma ne meša. Odstranite s toplote in pustite, da se 5–10 minut pred serviranjem pokrije s pokritim pokrovom.
Izpoved: Nikoli v življenju nisem uporabljal riževega štedilnika.
Ne razumite me narobe. Sliši se kot čudovit, priročen izum. Vedno pa mi je uspelo narediti odličen riž samo s štedilnikom in loncem.
Res je enostavno narediti riž na štedilniku, vendar je potrebnih nekaj trikov, da se dobro konsistentno izkaže.
biblija angelskih številk
Najprej, če imate čas, riž za 30 minut namočite v vodo.
Umivanje riža je pomemben korak za izboljšanje teksture. Pomaga tudi, da se znebite nekaterih količin anorganskega arzena, ki je prisoten v večini riža. ( Poročila potrošnikov ima več informacij o tem.)
Za pranje riž preprosto pokrijemo z vodo, zrna vrtimo okoli prstov, odlijemo večino vode in ponovimo.
Poglejte, kako mlečna je voda!
Da se voda popolnoma očisti, se mi zdi, da moram riž splakniti približno 10-krat, odvisno od vrste riža, ki ga uporabljam. Če me pritiska čas (ali se počutim leno), ga splaknem le približno 5-krat in mu rečem dobro.
Ko končate s pranjem riža, ga res dobro odcedite in dodajte ustrezno količino vode. Če želite izvedeti pravilno razmerje med vodo in rižem, si oglejte objavo Meseidy's Rice 101 iz prejšnjega tedna.
Rada tudi solim riž. Ugotavljam, da je 1 čajna žlička nerafinirane soli ravno pravšnja za 1 skodelico nekuhanega riža. Če imate raje riž manj slan ali če uporabljate rafinirano sol, boste morda želeli to količino zmanjšati.
Na kuhanje!
Riž, vodo in sol postavite na močan ogenj. Zavremo in premešamo.
Opomba: Izberite ponev, ki je dovolj velika, da se lahko riž razširi. Lonec s težkim dnom dobro deluje - pomaga, da riž ne gori.
Lonec pokrijemo in ogenj obrnemo na najnižjo nastavitev. Pomembno je, da uporabite zelo majhen ogenj, da se riž ne zapeče in voda ne zavre.
Dušimo 15–20 minut ali dokler riž popolnoma ne zmehča (riž al dente ne prenesem). Če ste obupani, lahko riž zaužijete takoj. Tekstura se bo izboljšala, če pustite riž, da pokrit poči 5–10 minut, preden ga postrežete.
Tu je še ena metoda, ki daje puhast riž brez možnosti, da se opeče: kuhanje riža kot testenin. Noro, vem! Ampak deluje. To tudi pomaga zmanjšati arzen v rižu. Pranje in kuhanje lahko kombinirate kot testenine, da povečate zmanjšanje arzena.
Zavremo lonec vode. Dodamo želeno količino riža.
Vodo izdatno nasolite. Počakate lahko tudi, da riž solite, dokler ni končan s kuhanjem.
Kuhamo 15–20 minut oziroma dokler riž popolnoma ne zmehča.
kako narediti zamrznjene hash browns
Odcedite riž skozi sito z drobnimi očesi. Za to ne želite uporabljati običajnega cedila, verjemite mi.
Kuhan riž lahko sperite, če želite, vendar boste morda morali dodati še sol.
Vstavite riž nazaj v lonec in pustite, da se na majhnem ognju nekaj minut posuši.
Metoda testenin traja dlje, saj morate zavreti več vode, vendar so rezultati čudoviti. Zrna so nekoliko bolj debela kot običajno, zato imejte to v mislih. Če imate raje bolj čvrst riž, ta metoda morda ni primerna za vas.
Eden mojih najljubših načinov kuhanja riža je v aromatični tekočini. Možnosti tukaj so res neomejene. Nekateri izmed mojih najljubših so piščančja juha (tako dobra), paradižnikov sok, kokosovo mleko, ananasov sok in sok citrusov.
Razen piščančje juhe ne priporočam, da za tekočino za kuhanje uporabite celotno količino aromatične tekočine. Začel bi s polovico vode, napol tekočino za arome. In če uporabljate res kisel sok citrusov, na primer limono ali limeto, bi uporabil le približno žlico na skodelico riža (razen če imate radi trpke stvari).
Če uporabljate tekočino, ki vsebuje delce trdne snovi (na primer paradižnik na kocke), skupno količino tekočine rahlo povečajte.
Če v lonec vržete nekaj začimb, zares sprožite okus. Rad dodam paradižnikov sok, sušen česen, čebulo in kumino za riž v mehiškem slogu - kot nalašč za Cinco de Mayo! (Ostanite z nami do konca za super hiter in enostaven recept za mehiški riž.)
Kokos, apno in koriander so odlični skupaj. Oranžna in ingver dajeta orientalsko vzdušje. Obstaja toliko odličnih kombinacij!
Opombe:
- Če želite zmanjšati količino arzena, ki ga zaužijete iz riža, izberite beli riž, ga dobro sperite in kuhajte kot testenine. Več o prednostih belega riža in rjavega riža si lahko preberete na mojem blogu, Z maslom obrnjena navzgor .
- Morda boste želeli zmanjšati količino soli, ki jo uporabljate, če pripravljate sladek riž, na primer pomarančo ali ananas. Če uporabljate soljeno piščančjo juho, zagotovo želite zmanjšati sol.
- Če uporabljate tekočino, ki vsebuje sladkorje, bo riž lepljivejši kot običajno.
- Čas, potreben za kuhanje riža, se razlikuje glede na vrsto riža, ki ga uporabljate. Kratkozrnati traja manj časa kot dolgozrnati riž.
Naredimo hiter povzetek!
kako narediti raviole z wonton zavitki
1 - 'običajna' metoda
- Če imate čas, riž za 30 minut namočite v vodo.
- Operite in sperite riž, dokler voda ne postane bistra.
- V lonec s težkim dnom položite riž, vodo in sol. Na močnem ognju zavremo. Dobro premešajte. Pokrijte, ogenj zmanjšajte na nizko in kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča, približno 15-20 minut.
- Odstranite s toplote in pustite, da se riž pokrit pari 5-10 minut pred serviranjem.
2 - metoda 'testenine'
- Zavremo velik lonec vode. Dodajte želeno količino riža in vodo obilno solite.
- Kuhajte odkrito, dokler riž ne postane popolnoma mehak, približno 15-20 minut.
- Odcedite riž v sitnem očesu.
- Vrnite riž v lonec, pokrijte in kuhajte na zelo majhnem ognju minuto ali dve, da se riž posuši.
Upam, da vas ti nasveti spodbujajo, da riž pripravite doma, tudi če nimate riževega štedilnika! Kot dodatno spodbudo sem spodaj vključil recept za enostaven riž v mehiškem slogu . To je odlična stran za vaš praznik Cinco de Mayo!
