Kako kuhati slanino v pečici

How Cook Bacon Oven

Nekaj, kar se spominjam iz otroštva, je bil strah pred zažgano slanino. Moj oče ni nič več sovražil. A slanina se je nekako neizogibno končala opečena. Poskusili smo celo enega od teh pripomočkov za mikrovalovno slanino, vendar neuspešno.

V najstniških letih sem bil odločen, da najdem način za kuhanje slanine, ne da bi jo pretvoril v pepel. Ugotovil sem, da če sem ga skuhal v ponvi na zelo majhnem ognju in ga pogosto obračal, je izšel zelo enakomerno kuhan. Ampak to je bilo tako dolgotrajno in zahtevalo toliko pozornosti, da sem se bal, da bi ga naredil.

Potem sem odkril, da se slanina v pečici lepo pripravi - obračanja ni treba! Od takrat sem zasvojen.

Obstaja več načinov kuhanja slanine v pečici. Pokazal vam bom tri metode in sporočil, kateri je moj najljubši!

Najprej smo Metoda hladilnega regala . Pekač sem obložila z aluminijasto folijo, postavila stojalo na vrh in položila slanino. V redu je, če se slanina dotika - med kuhanjem se bo močno skrčila.

Pečemo približno 20–30 minut oziroma dokler ni tako hrustljav, kot želite. Všeč mi je moja glede srednje hrustljavosti: ne preveč ohlapna, a tudi ne raztrgajoča.

kaj pomeni 707 duhovno

Odstranite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo.

Poglejte to: spodaj popolnoma čista posoda!

Naslednji način, kako sem poskusil, je bil Metoda pergamentnega papirja . Ponev sem preprosto obložil s pergamentnim papirjem in na vrh položil slanino.

Bil sem presenečen, da se je slanina kuhala hitreje kot slanina za hlajenje. Bil sem prepričan, da bo pergament blokiral odsev posode in upočasnil postopek kuhanja.

Ali ni čudovito?

Prav tako sem bil zelo presenečen, ko sem ugotovil, da je bila posoda pod pergamentnim papirjem čista. Mislil sem, da bo skozi pergamentni papir ušlo nekaj maščobnih madežev.

Zadnji pristop, ki sem ga poskusil, je bil Metoda Neposredno na panelu . Precej tako, kot se sliši.

Slanina se je zelo lepo skuhala. To je pravzaprav metoda, ki jo uporabljam že leta. Toda na ta način je največ čiščenja.

Lepa, lepa slanina.

Mast lahko seveda precedite in shranite za kuhanje, tako da jo shranite v posebne posode za shranjevanje maščob ali steklene kozarce.

Vem, da je to tako babica, vendar rad občasno prihranim posodice za jogurt ali kislo smetano, v katere nalijem ohlajeno slaninsko mast, če se jih želim znebiti. Potem lahko kar zavržem celo posodo. Mast lahko tudi zamrznete, preden jo na dan za smeti daste v koš.

Torej, katera je moja najljubša metoda?

V resnici nisem videl prednosti kuhanja slanine na rešetki, razen tega, da je skuhala več maščobe. Zdelo se je, da se konci kuhajo hitreje kot sredina. In koščke slanine morate očistiti s stojala.

Metoda neposredno na posodi je zelo preprosta in dobro deluje, vendar je čiščenja veliko. Posodo morate namočiti, preden jo lahko operete.

Res nisem mislil, da bo tako, vendar mi je bila metoda pergamenta najbolj všeč. Imelo je najmanj čiščenja in slanina se je res lepo skuhala. A pomembno je, da maščobo odlijemo in pergament hitro vržemo ven - spet sem naredil slanino in pergament pustil ure na ponvi, mast pa se je prepojila.

Enak učinek lahko dobite tako, da svojo ponev obložite z aluminijasto folijo, vendar sem nekako hipi zdrava matica, zato hrane ne maram kuhati neposredno na aluminiju.

Nasveti:

Slanino sem skuhala v 400-stopinjski pečici, kot je navedeno na embalaži. Če kuhate slanino in koščke slanine ali debelo rezano slanino, nižja temperatura pečice deluje bolje. Kuham neenakomerno slanino pri 350 stopinjah.

Slanino rad preverim po 10-15 minutah pečenja. Ko se bliža koncu, ne pozabite nanj pokukati vsakih nekaj minut. Slanina lahko iz zelo nenarejenega zelo hitro zažge.

kako ohraniti svojo kuhinjo čisto

Slišal sem, da vam slanina v pečici, preden jo predgrejete, pomaga, da se enakomerneje kuha. Poskusil sem s prvima dvema serijama, a velike razlike v resnici nisem videl. Prihranite pa pri energiji!

Najbolje deluje, če iz posode vlijete maščobo, ko je še topla. Če za zadrževanje maščobe uporabljate plastično posodo, počakajte, da se nekoliko ohladi, sicer bo plastiko upognila ali stopila.

Ne najdem potrebe, toda če ste zelo pozorni na enakomerno kuhanje slanine, jo lahko na pol časa prevrnete in ponev tudi zavrtite.

Zdaj pa si pripravite BLT z vso čudovito slanino!