Raziskovanje grških okusov (in grškega praženega krompirja!)

Exploring Greek Flavors



Ugotovite Svoje Število Angela

Resnično najbolj slasten pražen krompir, kar jih boste kdaj imeli. Od Heather Christo. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:4.porcije Čas priprave:0uredvajsetmin Čas kuhanja:1.uro0min Skupni čas:1.urodvajsetmin Sestavine6. Velik zlat krompir Yukon, narezan na 1/4-palčne debele obrobe 1/3 c. Svež limonin sok, plus lupina iz limon 8. nageljnove žbice Česen, mleto 1/2 c. Olivno olje 1 žlica. Posušen origano, po možnosti grški origano Košer solTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 350ºF.

V večjo skledo dodamo rezine krompirja.

V skledi zmešajte limonin sok, lupinico, česen, oljčno olje in origano. Prelijte ga s krompirjem. Vrzite krompir, da ga prevlečete.

Krompir v enem sloju razporedite po ponvi in ​​krompir prelijte z dodatno mešanico limoninega olja. Obilno začinite s košer soljo.

Pražite krompir 1 uro pri 350 ° F, dokler ne porjavi. Krompir postrezite vroč ali pri sobni temperaturi.

Ko sem bil star 26 let, sem spoznal moža Peteja in ves moj svet se je spremenil v skoraj vseh pogledih, vključno s kulinaričnimi izkušnjami.



Pete je grško Američan prve generacije, njegov prvi jezik je grščina, njegova celotna razširjena družina pa je še vedno v Grčiji. Tako so kultura, jezik in hrana njegove družine resnično pristni. Nikoli nisem imel grške hrane in hitro so me obvestili, da žiroskopi, ki sem jih imel na fakulteti, ne štejejo. In humus? Poudarjeno ne grško!

Imel pa sem srečo. Moj uvod v grško hrano se je začel z mojo taščo Tulo in vsemi njenimi prijatelji, ki so po naključju neverjetni kuharji. Naučila sem se pripraviti vse posebne jedi, kot so pastitsio , spanakopita , polnjena paprika, bom šel , velikani in sladkarije, za katere moj mož stoji: baklava , bougatsa in hrustljavo masleno koulourakia piškotki.

Tega sem se naučil vsak yia-yia (Grško za babico) ima posebne trike, ki izvirajo iz njene domače regije. Na primer, naša prijateljica Eleni, ki je prišla iz gora v Grčiji, ji doda tono sveže mete spanakopita (kar je neverjeten dodatek!), Tula, ki prihaja iz Aten, pa porabi veliko kopra. Oba sta okusna in oba dajeta svoje edinstvene okuse, ki so popolnoma reprezentativni za tisto, kar je bilo na voljo ljudem, ki kuhajo v svojih regijah.



V zadnjih nekaj letih sem bil tako srečen, da sem tudi sam preživel čas v Grčiji, pred dvema letoma pa je moja družina poleti preživela kuhanje in okuse iz prve roke. Da bi razumeli grško hrano, morate najprej razumeti pokrajino. Agejsko morje je povsod, kjer se obrnete, tako modro, tako slano in polno čudovitih morskih sadežev, kot so sveže bele ribe, tuna in hobotnica. Potem, ko se zapeljete iz mesta, rastejo smokve in samonikla zelišča, ki rastejo tudi na straneh avtoceste. Gore so osupljive. Vse je užitno: sadno drevje, samonikla zelišča in zelenjava, granatno jabolko, limone, melone, paradižnik, kumare. Pridelki so popolnoma neverjetni in tam je vse drugačnega okusa. Vse je v svežini. Vse se vrti okoli zelenjave in zelišč. Naravna blagodat kopnega in morja sta jedro kulinarike in z njo je treba zelo malo manipulirati.

Nekateri okusi in sestavine, ki se mi zdijo najbolj razširjeni v grški kulinariki, so limona, oljčno olje, origano, koper, meta in česen! Obstajajo tudi majhni triki, kot pri pripravi paradižnikove omake iz česna. Radi dodajo ščepec cimeta - le majhen košček! Ustvari pridih sladkosti in veliko globino okusa.

Mislim, da sem vedno tudi šokirana nad količino nekaterih sestavin. Ko sem prvič gledal svojo taščo, kako je pripravljala eno od svojih značilnih jedi iz pečenega piščanca in krompirja, mi je čeljust skoraj udarila o tla, kolikor je porabila česna in oljčnega olja, in pričakujem, da se boste tako počutili, ko boste prebrali moje recept! Toda verjemite mi. Vse se skuha in stopi, da ustvari najbolj okusen pečen krompir, ki ga boste kdaj imeli v življenju. Sama lahko pojem celo ponev in stavim, da boste ugotovili, da se tudi vaša družina ne more upreti!




To vsebino ustvarja in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj