Temni čokoladni piškoti

Dark Chocolate Brownies

Ste oseba s temno čokolado ali oseba z mlečno čokolado?

Moram reči, da sem tudi sama bolj v taborišču s svetlobo / mlečno čokolado. Vedno so bili. Oh, obožujem bogat, temen čokoladni grižljaj ali dva ... vendar ga moram takoj sprati z mlekom. Polnomastno mleko, po možnosti ohlajeno na natanko 33,9 stopinje. Ampak to je že druga zgodba za drugič.

Moj oče pa je bil vedno odvisnik od temne čokolade. Ko sem odraščal in je mama kupovala tiste majhne vrečke miniaturnih bonbonov Hershey, je šel naravnost v čokoladice Special Dark, ki si jih nihče drug ni želel. In jaz bi seveda šal Krackelove. Sledijo redni Hershey Bars. Sledi gospod Goodbars. Potem bi šel gledat Gilliganov otok in potegnil vse glave punčkam Barbie svoje sestrice.

Sčasoma sem ugotovil, da ni darila - za božič ali rojstni dan -, na katerega se je moj oče odzval bolj strastno kot na škatlico dobre temne čokolade. Torej, ko sem ta teden petljala s temi piškoti iz temne čokolade, sem vedela, da sem našla priboljšek, ki mu ga bom pripravila naslednjič, ko bo tu. In na Valentinovo zagotovo dobi škatlico teh!

Za te izjemno bogate, ultradekadentne piškote sem v bistvu prilagodila običajni recept za piškote, ki ga uporabljam že leta. Naredila sem ga v ponvi in ​​ne v mešalniku, na peko čokolade pa sem dodala še kakav v prahu. Potem, tik preden sem testo dala v ponev, sem vmešala čokoladne žetone. Joj! Čokolada, povsod čokolada. Pred njo ni bilo rešitve! In rezultati so bili slastni ... čeprav moram priznati, da sem med vsakim grižljajem potreboval požirek mleka. Majhnih kvadratov teh piškotov je več kot dovolj, in če ideja, da vsak dan malo temne čokolade prežene depresijo ..., bi bili ti dojenčki naravnost zdravilni.

Evo, kako sem jih naredil!

V srednjo ponev dodajte nekaj masla in nesladkane čokolade. Uporabite lahko osnovno blagovno znamko trgovine z živili ali lepo, lepo gurmansko blagovno znamko (če jo najdete). Vsaka nesladkana čokolada bo delovala, dokler je 5 unč!

Segrevajte jih na majhnem ognju, mešajte vsakih 29,7 sekunde, dokler ni vse gladko, stopljeno in popolno.

Ko se vse stopi, potresemo nekaj kakava v prahu.

Ukusno!

Zmes mešajte do gladke mase, nato jo odstranite s štedilnika in pustite, da se približno 5 minut ohladi na štedilniku.

Nato, da izrežete vse to noro, noro čokoladno bogastvo, vlijte 2 skodelici sladkorja ...

In mešajte, dokler ni komaj vgrajen.

Dodajte žlico vanilije, ker vanilija naredi vse skupaj nekoliko bolj nebeško.

Po sladkorju in vaniliji bi morala biti zmes zdaj nekoliko hladnejša. Torej dodajte tri jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju nežno premešajte.

Nato potresemo v moko ...

In mešajte, dokler se na polovici ne kombinira.

Nato, da vtaknete žebelj v krsto čokoladne narave teh piškotov, dodajte nekaj SEMI-SLATKIH čokoladnih čipsov. To so čips iz temne čokolade, za katerega sem mislil, da bo popolnoma razkril čokoladni okus piškotov. Toda v preteklosti mislim, da bi moral dodati polsladko. Temna čokolada je bila malo brez nadzora!

Ampak ne poslušaj me. Všeč so mi palice Krackel.

POSODOBITEV: Danes zjutraj sem pripravil še eno serijo, ko sem pripravljal burrito za zajtrk za kavboje. Še BOLJŠI so s polsladkimi čokoladnimi čipsi. To je vsekakor pot! Okus čokolade je bolj zaokrožen. Amen!

Mešajte mešanico, da se komaj kombinira…

Nato ga vlijemo v dobro namaščen in pomokani (ali poškropljen s pršilom) kuhalnik velikosti 8 x 8 ALI 9 x 13 palcev.

O velikosti ponve: kvadratna posoda bo dala gostejše rjave. Videti so čudovito, včasih pa je (odvisno od peči, vrste ponve in astrološkega znamenja) center izziv, da se popolnoma speče, preden robovi začnejo rjaveti.

9 x 13-palčni ponev bo privedel do tanjšega piškota, vendar je pečenje lahko nekoliko bolj enakomerno.

Vsak je v redu - samo pazi na to, medtem ko se peče!

Zgladite vrh ...

Nato ga pečemo pri 350 stopinjah od 40 do 45 minut, če uporabljamo kvadratno posodo, malo manj, če uporabljamo pravokotno posodo.

Zdaj je najtežje pustiti, da se ohladijo. Ironično je, da čeprav so piškoti razvpito okusni topli, sem ugotovil, da se res izkažejo bolje, ko jim pred jedjo dovolite, da se popolnoma ohladijo in umirijo. Kasneje jih lahko vedno nukirate, če želite narediti sladoledne sunde ali kaj podobnega. (Oh, to se zdaj sliši strašno dobro.)

Morali bi priti naravnost iz ponve (po robovih boste morda morali potegniti nož) ...

Potem lahko potresite stran s sladkorjem v prahu!

Malo gre dolga, dolga pot, zato sem se odločil, da jih narežem na majhne kvadratke.

Tudi ti so morda nekoliko preveliki, kako bogati so sesalci!

Ahhhh. Veličasten pogled!

kdaj je letos dan sv

Ahhhh. Veličasten ugriz!

Če imate radi čokolado in mislim bogato, bogato, bogato temno čokolado, vam bodo všeč!

(Pssst. Kako okusni bi bili s kavnim sladoledom? Vau!)

Tu je priročen dandy natisljiv.